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辽宁大连:像小龙虾又像虾爬子 泥虾物以稀为贵
发布时间:2018-03-27 14:47:11    作者:    来源:东北新闻网    点击:7518


  近日,市民陈女士在逛海鲜市场时,买到了一种她过去没见过的海鲜,外形既像小龙虾又像虾爬子,体形跟两者差不多大,外壳为淡红色。记者求教专业人士得知,这种“四不像”海鲜叫泥虾,旅顺海域偶尔能捕捞到,由于产量极少,很多人并不认识,但却是不可多得的美味。“我看挺多人在买这种虾,又像小龙虾又像虾爬子,因为好奇就买了二斤尝尝,每斤售价20元。”陈女士说,这种海鲜她过去根本没见过,模样个头大小跟小龙虾差不多,不过,这种虾外壳上有一层绒毛状的东西,全身淡红色,没有以前吃过的小龙虾颜色那么深,身体部分发扁,还有点像虾爬子。陈女士说,摊主告诉她这也是小龙虾的一种,比那种外壳黑红色的淡水小龙虾更好吃,更鲜。
  记者将陈女士买的“小龙虾”照片发给大连市水产研究所,向专业人士求教。研究员赵静告诉记者,资料显示,这种虾叫泥虾,身体为橘红色或偏黄色,最大体长能达到20厘米左右,体形似蝼蛄虾,但腹部窄而厚,稍偏扁。额角略呈三角形,腹部第2-5节侧甲板发达。尾节宽短,舌状,眼小。雄性缺第1对腹肢,雌性第1腹肢细小单肢。“这种虾在自潮间带中区向下分布的区域有,穴居于软泥或泥沙中。我国南北沿海均有分布。”赵静说,这种虾有些地方称之为“龙虾”,具有一定经济价值,但捕获数量较少,9-12月多见于黄海沿岸渔港,大连旅顺沿海比较常见,多为底拖网捕获。
  海鲜销售经验丰富的业内人士表示,商贩习惯将泥虾称之为“海里小龙虾”,是为了区别于淡水小龙虾。这种纯野生泥虾产量越来越少,靠渔船拖网才能捕捞上来一点点,物以稀为贵,价格每斤在25元左右。“10多年间我就卖过不到5次,市面上偶尔才会出现一次,可能少部分人才会认得这种海鲜,主要产自旅顺海域,春秋两季较多。”业内人士说,泥虾蒸煮辣炒皆宜,比淡水小龙虾鲜美得多,是不可多得的美味。另外,还有一种产自新西兰深海的海龙虾叫新西兰小龙虾,也叫南极深海鳌虾,可做刺身或高档礼品,本市在国际水产品市场有销售。

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