一、5月份主要农产品市场运行特点

（一）蔬菜产销形势

1、地产蔬菜产量同比增长、价格大幅下跌

5月，全市蔬菜的收获产量约为128.50万吨，同比增长约6.00%。其中洋芋产量最大，超14万吨，其次为黄瓜，约12万吨，番茄、茄子、西葫芦、四季豆、辣椒、莴笋、藤菜、莲花白的产量均在4万吨以上。据对30种蔬菜产地价监测，5月均价2.31元/公斤，环比明显下跌17.5%，同比大幅下跌29.57%。

2、蔬菜批发量环比略增，价格明显下跌

随着夏季蔬菜进入上市高峰期，全国范围内蔬菜供应量充足，蔬菜批发上市量略增，加权均价、算数均价同比、环比以跌为主。根据对我市最大蔬菜批发市场双福国际农贸城监测，5月蔬菜批发量每天约6900多吨，环比略增2.69%，同比明显增加34.41%。蔬菜批发整体加权均价3.63元/公斤，环比明显下跌11.84%，同比明显下跌17.61%；整体算数均价4.42元/公斤，环比明显下跌12.85%，同比明显下跌11.06%。

3、蔬菜零售价环比略降、同比持平

据重庆市38个区县农贸市场30个蔬菜品种监测，5月重庆蔬菜零售均价7.23元/公斤，环比略降3.20%，同比持平。

（二）生猪产销形势

1、生猪产能进一步恢复

据市畜牧技术推广总站监测，5月500头及以上规模场生猪存栏环比增加3.55%；其中能繁母猪存栏量环比明显增加5.04%。200个监测村散养户环比增加4.03%；生猪存栏环比增加4.06%，其中能繁母猪存栏量环比小幅增加2.66%。

2、生猪屠宰量环比明显增加

据市农业行政综合执法总队对全市146个生猪屠宰企业监测看，5月规模屠宰场月平均屠宰量环比明显增加8.70%，其中外地调入生猪明显减少6.87%。

3、猪肉及猪副产品纯调入量环比骤减

从市农业行政综合执法总队监测看，5月份猪肉及猪副产品纯调入环比骤减20.14%，其中纯调入猪肉骤减22.03%，纯调入猪副产品大幅减少16.45%。

4、仔猪涨、生猪及猪肉价格跌，养猪持续盈利

5月我市活肉猪、猪肉均价同全国走势相同，均大幅下跌，我市仔猪均价同全国走势相反，全国略有下跌，我市上涨（见图表2）。仔猪零售价79.06元/公斤，环比上涨4.86%，同比陡升170.84%；生猪猪零售价32.32元/公斤，环比明显下跌9.45%，同比陡升99.76%；我市玉米均价2.38元/公斤，稳中略涨1.88%，猪粮比为13.54：1，养猪仍持续盈利。

5、生猪及猪肉价格跌原因分析

生猪、猪肉价格下降主要有以下原因：一是当前生猪生产持续恢复，供给量不断增长，而猪肉消费处于传统淡季；二是投放到市场的储备肉价格均大幅度低于鲜肉价格，带动鲜肉价格降；三是受新冠疫情影响，国内餐饮行情复苏缓慢，产、销区猪肉产品走货缓慢，屠企订单量普遍减少，且有较大库存；四是宏观经济下行，购买力下降。

（三）粮油产销形势

1、粮食春播进度同比持平

据农情调查，截至5月31日，全市大春粮食播种进度为95.0%，较上年同期持平。分作物看，水稻、玉米、甘薯播种、育苗工作已基本完成；大豆播种进度为99.1%，其他粮食作物进度为82.4%。按“一区两群”区域划分，“一区”进度为97.6%，“渝东北”进度为91.6%，“渝东南”进度为95.8%。全市水稻移栽进度96.7%，甘薯栽插进度为72.1%。

2、夏粮收获超过95%

截至5月29日，全市小麦收获进度为98.9%，豌胡豆收获进度为98.3%，油菜籽收获进度为96.7%，均较上年同期持平；高海拔地区马铃薯已陆续进入收获期。

3、市场价格运行情况

（1）粳米涨，中稻、大米、食用油价格稳中略跌

中稻收购价稳中略跌，大米价格呈“粳强籼弱”态势，主要是疫情影响且处于消费淡季，稻米需求整体偏弱；食用油因供给增加，价格稳中略跌。

（2）玉米稳中略涨

玉米价格稳中略涨，主要是重庆生猪存栏、能繁母猪存栏“双增”，饲料需求增加，以及产区价格4月持续走高在销区的传导。

（3）土豆继续下跌

受疫情缓解及新土豆陆续上市影响，5月土豆价格延续下跌趋势，土豆批发价2.62元/公斤，环比明显下跌5.42%；零售均价4.18元/公斤，环比明显下跌6.17%。

（4）标准粉、绿豆价格平稳运行

（四）水产产销形势

1、大宗水产产地价环比明显上涨

据市水产站监测，5月份我市水产产地均价12.38元/公斤，环比明显上涨5.45%，同比明显上涨9.07%。

2、大宗水产批发量增、批发价稳中略涨

随着疫情的进一步缓解，水产品需求明显增加，井口水产品批发市场5月交易量为7480吨，环比增加1515吨，陡增25.40%，目前该市场的交易量基本上达到疫情发生前的正常水平。5月份，大宗淡水鱼全市批发均价15.18元/公斤，环比稳中略涨1.10%，同比大幅上涨10.32%。

3、大宗水产零售价环比持平

5月份我市水产零售均价18.11元/公斤，环比持平，同比明显上涨5.97%。

二、6月产销形势预测

（一）蔬菜供销两旺，价格继续下跌

地产环节：5月全市蔬菜定植面积约82.1万亩，同比下滑0.90%、表现平稳。其中，辣椒定植面积最大，超15万亩，茄子、藤菜、南瓜、豇豆的种植面积均超4万亩。夏季主要蔬菜瓜类、茄果类、豆类等进入采收高峰期，蔬菜上市量大幅增加、品种丰富、供应充足，预计产地价格继续下跌至7月底。批发环节：各大学校陆续复课，全国范围内消费需求增强，预计批发价格平稳趋涨。

（二）猪价继续下跌，养猪将持续盈利

当前生猪生产持续恢复，供给量不断增长，随着天气转热，将迎来猪肉消费低谷，加之屠宰场有大量库存，均为冷冻猪肉，价格偏低，投放市场将影响鲜肉销售。预计6月猪价将继续下跌，但养猪将持续盈利。

（三）粮油需求增加，价格稳中略有波动

6月份，预计市内主要粮油品种价格将稳中略有波动。其中，随着国家临储稻谷投放量增加，以及湖北、江苏等地新小麦陆续上市，市场供给宽松，米面价格下行压力加大；“地摊经济”等政策将助推食用油消费需求较快增加，而进口萎缩及国内产量下滑导致供给减少，食用油价格将有望震荡上行；玉米短期供给趋紧，价格将延续涨势。

（四）大宗淡水鱼价格稳中有升

6月份，气温将明显上升，“长途鱼”运输成本增加，随着库存鱼逐渐减少，市场供应量总体下降，而水产品需求量却稳中有升，加上主产省水产品价格上扬，预计我市大宗淡水产品价格将稳中有升。鱼价或将维持2-3个月比较理想的价格走势，重庆地产鱼迎来出塘良机。

三、政策与技术建议

蔬菜：密切关注天气变化，加强气候灾害监测预警，防洪防涝；充分发挥蔬菜设施的作用，保障蔬菜稳定供应；谨防主要蔬菜基地因大宗品种蔬菜大量集中上市而出现滞销情况。

生猪：建议养殖户适时出栏育肥猪；选择非疫区健康仔猪及时补栏；强化饲养管理及防疫工作，提升养殖场户生物安全水平；强化通风设备、遮阳排水设施维修维护，做好防暑和防雨工作。

粮油：建议加强大春作物生长关键期的田间管理，适时追肥、调控好大田湿度，确保作物长势良好；加大一代二化螟、玉米螟、中高山马铃薯晚疫病等作物病虫害监测与防治力度；做好蓄水保水和强对流天气防范。

水产：六月份气温继续回升，根据鱼的生长情况和天气、水温变化及时调整投饲率；坚持防重于治原则，选择低毒、高效渔药，配备适量增氧制剂；在中、下午以及傍晚到次日清晨启动增氧设备；检修进排水系统等渔业设施，提前做好防洪应急准备；密切关注市场行情，适时捕捞上市。