一、8月份主要农产品市场运行特点

（一）蔬菜产销形势

1、地产蔬菜产量同比持平、价格环比小幅上涨

受换茬及遭百年一遇洪峰过境，潼南、合川、巴南、北碚、江津等区县河谷蔬菜基地受灾严重，受灾面积超5万亩，产量损失近5万吨。8月全市蔬菜总产量约160万吨，与去年同期基本持平。其中，辣椒产量最高，超23万吨，其次为南瓜，超22万吨，番茄、茄子、黄瓜、苦瓜、丝瓜、豇豆、冬瓜、藤菜、生姜各超5万吨。8月蔬菜产地均价2.99元/公斤，环比小幅上涨6.03%，同比陡升32.59%。

2、蔬菜批发量略增、价格环比稳中略跌

8月份双福国际农贸城蔬菜批发量环比略增2.31%，同比略增2.93%。虽然批发市场中本地蔬菜上市量略减，但地产叶菜类、瓜类等品种的交易量占比仍大，价位较低，批发价格环比出现下跌。双福国际农贸城蔬菜价格加权均价3.92元/公斤，环比稳中略跌1.37%，同比明显上涨18.34%；算数批发均价4.63元/公斤，环比稳中略跌1.34%，同比明显上涨14.76%（图表1）。

3、蔬菜零售价环比小幅上涨、同比上涨

据对重庆市38个区县农贸市场蔬菜监测，8月重庆蔬菜零售均价7.41元/公斤，环比小幅上涨4.07%、同比明显上涨10.60%。

（二）生猪产销形势

1、生猪产能进一步恢复

据市畜牧技术推广总站监测，8月500头及以上规模场生猪存栏环比小幅增加2.67%；其中能繁母猪存栏量环比增加3.57%，5月龄以上商品育肥猪出栏量环比下滑0.79%，表现平稳。

2、生猪屠宰量环比明显减少

据市农业行政综合执法总队对全市146个生猪规模屠宰企业面监测看，8月屠宰量环比明显减少6.82%，比3月份屠宰量增加3.84%，比6月份屠宰量大幅减少14.57%，同比骤减27.40%。外地调入生猪量环比陡增25.30%。从主城最大生猪屠宰企业重庆市农投肉食品点监测看，8月份屠宰环比减少4.99%，同比骤减28.96%；本地猪比例环比下降，外地猪环比陡增。

3、猪肉及猪副产品纯调入量环比大幅增加

从市农业行政综合执法总队监测看，8月份调入猪肉及猪副产品环比增加3.13%；调出猪肉及猪副产品环比骤减22.42%；纯调入猪肉及猪副产品环比大幅增加10.72%，其中纯调入猪肉减少3.89%，纯调入猪副产品陡增26.26%。

4、价格运行情况

（1）仔猪价格环比明显上涨

受洪涝灾害和持续非洲猪瘟疫情影响，能繁母猪存栏仍有缺口，导致我市仔猪较为紧缺，仔猪价格还在上涨。8月我市仔猪零售价92.72元/公斤，环比明显上涨6.64%，同比陡升177.97%。

（2）生猪及猪肉价格环比上涨

8月份我市生猪环比上涨4.43%，同比陡升80.15%；猪肉价格环比上涨4.81%，同比陡升80.61%。主要原因：一是生猪存栏依旧未恢复到去年同期水平；二是生猪价格上涨，养殖场及户惜售；三是非洲猪瘟尽管整体防控已被掌控，但近期洪灾导致道路交通还不畅甚至阻断，从而致使生猪出栏、跨省生猪及猪肉调运速度和调运量受影响，灾区生猪压栏严重，供给边际趋紧，推升了活猪价格；四是货币市场持续宽松，流通性充足促使猪价大幅上涨。（见图表2）

5、养猪盈利持续下滑，但仍保持高位

根据国家发改委监测，8月国内生猪养殖余期盈利平均1722.44元/头，环比下降5.01%。8月份我市玉米均价2.47元/公斤，环比小幅上涨2.50%，猪粮比为15.74：1，养猪仍高位盈利。

（三）粮油产销形势

1、秋收进度总体偏慢

据农情调查，截至目前全市水稻已收获约8成，较上年同期慢3个百分点。其中，西部地区收获近尾声，中部、东北部、东南部地区收获分别为68.00%、73.00%和22.00%左右。玉米除东南部有15.00%未收获外，其余地区基本收获完毕，收获完成时间比上年同期晚3-5天。

2、市场价格相对稳定

8月粮油市场继续处于消费淡季，市场供给充足，价格稳中略有波动。监测的六类十种单品零售价环比1跌2涨7稳，粮油综合均价环比上浮0.21%，环比降低0.16个百分点。

（1）粮食价格平稳运行

本月粮食价格基本延续上月走势，玉米涨，土豆跌，中稻收购价环比持平，普通大米、粳米、标准粉、绿豆价格稳定。主要是新稻、新麦、新土豆等陆续上市，市场供给充足，加之暑期大中小学放假，集团性消费减少。

（2）油脂油料以稳为主

色拉油价格运行平稳，主要是大豆供应增加及主产区丰产前景可期；油菜籽、菜油价格小幅上涨，主要是国内菜油供给阶段性偏紧。

（四）水产产销形势

1、大宗水产产地价环比稳中略涨

据市水产站监测，8月份我市水产产地均价13.06元/公斤，环比稳中略涨1.24%，同比明显上涨8.83%。其中草鱼13.89元/公斤、鲫15.23元/公斤、白鲢8.12元/公斤、花鲢15.00元/公斤。

2、大宗水产批发量增、批发价环比明显上涨

8月份重庆井口市场交易量为环比增加1830吨，增幅20.09%，创该市场运行以来单月成交量新高。该市场交易水产品来源比例为：湖南、四川及重庆各占30%，湖北占10%。井口总体批发均价14.36元/公斤，环比明显上涨5.59%，同比陡升27.08%；其中草鱼13.88元/公斤、鲫鱼17.17元/公斤、白鲢10.66元/公斤、花鲢17.25元/公斤。

3、大宗水产零售价环比上涨

8月份我市水产零售均价18.64元/公斤，环比小幅上涨2.31%，同比上涨3.27%。

总体看，8月份气温、水温高，活鱼运输成本增加，但新鱼上市抑制了鱼价上升，主产区池边价和各地市场批零价波动不大，呈现稳中略升态势。在猪、鸡鸭等畜禽产品价格高位情况下，水产保障消费者获得低价动物蛋白，继续发挥重要作用。

二、9月产销形势预测

（一）预计蔬菜地产量减，产地、批发价格上涨

产地环节：据农情调查8月全市蔬菜定植面积约71.6万亩，同比增加5.60%。其中，莲白定植面积最大，超10万亩，萝卜、花菜、大白菜、莴笋的定植面积均在3万亩以上。全市蔬菜上市量9月预计将达115万吨，环比减少，与去年同期基本持平；预计蔬菜地产价格将整体上扬，且个别品种涨幅较大。批发环节：因换茬及前期洪灾影响，地产蔬菜批发市场交易量逐渐减少，外地菜类交易总量将增加，批发价格或上涨。

（二）猪价继续攀升，养猪将持续盈利

随着秋季气温转凉，猪肉消费需求增大，且大中专院校及高中小学将陆续迎来开学季，猪肉集中消费会季节性增加，生猪及猪肉依旧会呈现供小于需局面，再加上货币政策持续宽松，预计9月我市猪价将继续攀升，养猪将持续盈利。

（三）粮油需求稳定，价格平稳

9月份，市内粮油市场较上月明显活跃。其中，新稻谷集中上市叠加库存充足，供给压力大增，稻米价格将延续稳定。麦面消费需求增加，但供给宽松，价格将保持平稳运行。新玉米集中上市，玉米供给紧张局面将有所缓解，价格延续涨势，但涨幅可能收窄。国庆中秋节日前备货将推动油脂市场需求增加，食用油价格将稳中略涨。

（四）大宗淡水鱼价格小幅回落

9月份，一方面气温水温开始下降，各地新鱼逐渐达到上市规格，养殖户为控制养殖密度和及时回笼资金纷纷开始卖鱼，市场供应增加。另一方面，9月份禁渔结束，各大海域也正式进入捕捞的黄金季，大批海鲜即将上市。在供应增加和活鱼运输成本下降的情况下，预计鱼价将呈现小幅回落走势。

三、政策与技术建议

蔬菜：做好灾后生产恢复工作，组织受灾地区对尚有商品性的瓜类、豆类、茄果类、叶菜类等蔬菜，及时抢收，组织非受灾地区抢种叶菜，弥补市场供应需求；加强在土早秋蔬菜的育苗管理，异地及时播种越冬甘蓝、越冬花菜，保障灾区种苗供应；加强高山蔬菜的产销对接，确保主城市场供应平稳，加强蔬菜市场监测，根据需要组织芽苗菜和食用菌企业及时生产上市。

生猪：政府相关部门加强监测预警，坚持每天监测生猪价格变动情况，及时发布预警；受灾猪场应及时开展洪灾后生产恢复工作和疫病防控，禁止潲水饲养，有条件的养殖户尽量改善基础设施配备条件，提升养殖场户生物安全水平，并做好饲养管理工作。

粮油：抓住晴好天气及时推进渝南、渝东深丘和中低山地区水稻收割；有序开展油菜播种育苗；加强再生稻、再生高粱、秋玉米、秋马铃薯等晚秋粮食作物的水肥管理和病虫害防治；利用降水天气，增加农业蓄水。

水产：9月份气温水温开始下降，温度起伏较大，适时启动增氧设备，即晴天中午12点到下午2点、傍晚到次日凌晨开启增氧设施；合理用生物制剂或水质调节剂改善水质；预防肠炎病、出血病及肝胆综合症等疾病的发生；多渠道获取市场行情信息，抓住时机捕捞上市，及时回笼资金，减少养殖风险，提高养殖效益。