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重庆市大宗农产品产销形势分析月报(2021年第10期)
发布时间:2021-12-14 13:30:29    作者:sck    来源:重庆市农业信息中心    点击:848

一、10月份大宗农产品市场运行特点

粮油产销形势

1、冬播种进度快于上年同期

据农情调查,10月以来市内平均气温偏高、雨水较多等有利天气,促进再生稻长势总体好于上年。截至10月末,全市胡豌豆播种进度达到80%以上,油菜籽播种进度达到70%以上,胡豌豆、油菜籽播期较上年集中,播种进度快于上年同期。

2、粮油市场价格环比总体平稳、同比明显上涨

10月份市内粮油购销平稳,价格稳中偏弱。监测的六类十种单品批发价环比1涨4跌5稳,粮油综合均价环比下滑0.30%、表现平稳,较上月下降0.05个百分点,同比明显上涨5.09%。

(1)粮食价格以稳为主

10月普通大米批发价格环比持平,粳米延续平稳,标准粉由涨转稳,土豆价格继续下跌,中稻、玉米、绿豆由稳转跌,主要是天气转冷,绿豆供给稳定、消费减少;新玉米大量上市,加之传统腊肉香肠制作及肉价波动等因素助推生猪出栏增多,饲料需求减少,市场供应宽松,价格环比稳中略降。

(2)食用油价格保持稳定

油菜籽、菜油、色拉油价格延续稳定,主要是食用油库存量仍然保持高位,需求相对稳定。

(二)生猪产销形势

1、规模场生猪出栏环比小幅增长、散养户出栏大幅增长

据市农业农村委监测,设计年出栏500头及以上规模场10月肥猪出栏量30.64万头,环比小幅增长2.67%、同比陡增64.01%。70个监测村育肥猪出栏环比大幅增长18.95%,同比小幅增长2.66%。

2、生猪屠宰量环比明显增加

据市农业农村委对全市142个生猪规模屠宰企业监测看,10月屠宰量环比大幅增加18.51%,同比明显增加8.01%,比2019年同期陡增77.91%。外地生猪调入量环比陡增38.44%,同比骤减69.50%;本地屠宰生猪占比85.52%,环比减少2.09个百分点。

3、猪肉及猪副产品纯调入量环比大幅增加

从市农业农村委监测看,10月份纯调入猪肉及猪副产品环比大幅增加15.26%,同比大幅增加18.40%。

4、待宰活猪及猪肉价格继续下跌

10月我市待宰活猪及猪肉价格与全国走势相同,环比跌。我市待宰活猪价格环比下跌3.08%、同比骤降60.45%,猪肉价格环比小幅下跌2.77%、同比骤降48.01%(见图表3)。活猪及猪肉价格下跌,养殖转入亏损,原因有三个:一是生猪产能恢复,猪肉市场供应充足生猪产能恢复已超出正常年份水平,猪肉市场出现阶段性供大于求的局面,猪肉价格持续下跌。二是新冠肺炎疫情加剧,影响猪肉消费。新冠肺炎疫情多点发生,防控管制强化,人员流动性下降,影响居民消费。三是玉米价格居高不下抬高养殖成本。本月玉米价格略有下跌,但仍居于高位,养殖成本居高不下,加之猪价持续下跌,猪粮比亦持续下降,养殖持续亏损。

5、仔猪价环比大幅下跌、猪粮价比略跌

10月我市仔猪均价同全国走势一样降势。我市仔猪零售价29.53元/公斤,环比大幅下跌16.38%,同比骤降67.89%。

我市猪粮价比为4.86:1,受猪价下跌和玉米价格高位双重影响,猪粮价比持续回落,环比稳中略跌1.51%、同比骤降66.02%。据国家发改委监测,10月全国平均亏损371.04元/头,月末亏损减少到79.86元/头;我市10月自繁自养生猪养殖亏损缩小为162.89元/头。

(三)蔬菜产销形势

1、蔬菜产量明显减少、价格上涨

农情预计,10月全市蔬菜总产量环比明显减少15.22%、同比上浮0.60%、表现平稳。其中产量最大的是辣椒,超8万吨,萝卜、南瓜、莲花白、大白菜、莴笋、莲藕、姜的产量均在5万吨以上,番茄、小白菜、冬瓜、茄子、黄瓜、四季豆、藤菜、瓢儿白、魔芋、芋头、地瓜、竹笋、菜用洋芋的产量均在2万吨以上。10月份监测的24种蔬菜产地均价2.95元/公斤,环比上涨9.67%,同比明显下跌13.48%。

2、蔬菜批发量环比略增、价格环比明显上涨

根据对双福国际农贸城监测,10月份蔬菜批发交易量环比略增3.79%,同比略减2.67%。批发加权均价4.25元/公斤,环比明显上涨16.52%,同比上涨8.39%(图表4)。

3、蔬菜零售价环比略涨

据对重庆市30多个区县农贸市场蔬菜价格情况监测,10月重庆蔬菜零售价7.18元/公斤,环比略涨2.28%,同比明显下跌10.81%。

总体看,地产蔬菜受天气影响,上市略有延迟,初上市品种价位较高,带动价格上涨。因蔬菜主产地雨水过多,近期疫情反弹加上油价上涨,物流成本增加,批发价格上涨较快。

(四)水产产销形势

1、大宗水产产地价环比大幅下跌、同比明显上涨

10月份主要监测品种产地平均价格13.69元/公斤,环比大幅下跌12.58%,同比明显上涨7.12%。其中草鱼14.41元/公斤、鲫鱼15.04元/公斤、白鲢7.79元/公斤、花鲢17.51元/公斤。

2、大宗水产批发量环比大幅减少、价格明显下跌

10月份重庆井口市场大宗水产品交易量环比大幅减少15.86%,同比陡增29.09%。全市水产批发均价19.65元/公斤,环比明显下跌8.77%,同比陡升20.92%。重庆井口市场淡水鱼价13.79元/公斤,环比明显下跌8.80%,该市场较湖北同品种批发均价高8.16%,较全国同品种批发均价低10.46%。

3、大宗水产零售价环比小幅下跌、同比大幅上涨

10月份我市水产零售均价22.29元/公斤,环比小幅下跌2.83%,同比大幅上涨19.97%。草鱼23.89元/公斤、鲫鱼24.92元/公斤、白鲢13.84元/公斤、花鲢26.49元/公斤。

总的来看10月份鱼消费下降,鱼价全线下跌。主要原因:一是因为气温下降,鱼运输成活率增加;二是主产区大宗淡水产品调入量增加,加上地产新鱼急于上市,供大于求,产地价、批发、零售价同步小幅下跌;三是猪肉价格小幅下跌,带动鱼价回落。

(五)水果产销形势

1、地产柠檬供应量减少,价格高位运行

因柠檬供应量减少、客商增多,地产柠檬价格继续保持高位,潼南柠檬产地均价6.40元/公斤、万州套袋尤力克柠檬产地价格5.40元/公斤,同比陡升30.00%以上,潼南檬泰、汇达两家深加工企业开始陆续收购加工果,截止目前,已出口泰国、新加坡等国家柠檬鲜果5000多吨。下旬,忠县、开州等地爱媛28号开始上市,地产价格6.00元/公斤左右,同比稳中略降。

2、市场时令水果和其它柑橘上市品种逐渐增多,供应充足,价格同比跌

本月,地产柑橘除大量上市的柠檬外,地方柚、早熟杂柑、锦橙、脐橙也开始陆续上市,全市水果零售市场均价9.07元/公斤,环比略跌2.64%,同比下跌6.39%,其中柑橘零售均价8.62元/公斤,环比小幅上涨4.36%,同比下跌8.91%,蜜柚、脐橙、蜜桔价格同比明显下跌10%以上;苹果11.89元/公斤,环比、同比分别下滑1.67%、1.51%,均表现平稳。

二、11月产销形势预测

(一)粮油:供销稳定,价格总体平稳运行

11月份,在疫情反复及国家鼓励家庭储存生活必需品等因素综合作用下,市内出现短暂粮油抢购现象,但由于粮油储备充足,市场价格波动较小,总体上预计仍将以稳为主。其中,米面供给相对充足,价格将保持平稳运行。国内新季玉米秋收结束,进入集中上市阶段,供应大幅增加,叠加运力紧张、运费整体提升,将影响价格呈现稳中偏弱态势。在全球油脂供需环境逐步向好、国内油脂供应仍然偏紧的情况下,市内食用油价格或将稳中有涨。

(二)生猪:猪价将反弹,养猪亏损程度减弱

1、能繁母猪存栏量将略有减少

据市农业农村委监测,设计年出栏500头及以上规模场10月能繁母猪存栏量环比减少3.89%,同比仍大幅增长19.21%;70个监测村散养户能繁母猪存栏量环比减少3.76%,同比明显增长5.56%。受猪价持续下行及饲料成本居高不下影响,养殖户淘汰低产母猪的情况增加。预计11月能繁母猪存栏量将继续小幅减少,供种能力回调。

2、预计生猪出栏量将继续增长

据市农业农村委监测,设计年出栏500头及以上规模场10月生猪存栏量环比稳中略减1.04%,已由连续增加转降,同比陡增34.79%;其中5月龄以上商品育肥猪存栏量环比明显增长7.77%,同比陡增50.62%。70个监测村散养户生猪存栏环比下滑0.95%、表现平稳,同比明显增加9.94%。预计11月份可出栏生猪量增长。

3、猪价、肉价预计回升,养猪预计由亏转盈利

11月,随着进入猪肉消费旺季、我国进口猪肉量持续减少、收储“托市”效果显现等多重因素的影响,预计11月猪价将阶段性回升,预计养猪亏损减少,甚至由亏转盈利。

(三)蔬菜:预计产地价回落、批发价继续上涨

1、秋冬蔬菜进入上市高峰期

(1)本地大田蔬菜定植面积环比陡增,同比平稳

据农情监测,10月全市蔬菜定植面积环比陡增48.92%,同比上浮1.90%、表现平稳。其中定植面积最大的是青菜头,定植面积超105万亩,占10月全市蔬菜定植总面积的45%以上。其次是萝卜,定植面积超17万亩,儿菜、莲花白、莴笋、棒菜的定植面积均超7万亩,大白菜、嫩胡豆、嫩豌豆、瓢儿白的定植面积均在4万亩以上,菠菜、花菜、小白菜的定植面积均在3万亩以上。

(2)蔬菜上市量环比明显增加,同比略增

11月,地产秋冬季蔬菜逐渐成为供应主力,全市地产蔬菜上市量预计环比明显增加10.90%、同比略增2.00%。其中萝卜、莲花白、大白菜上市量预计将超10万吨,莴笋、儿菜、花菜、小白菜、瓢儿白、莲藕、菜用土豆、姜、魔芋的上市量预计都在2万吨以上,随着冬季菜的大量上市,前期处于高位的蔬菜价格有望逐渐回落。

2、预计蔬菜批发交易量,批发价易涨难跌

批发市场方面,地产秋冬蔬菜品种交易量增加,茄果类、豆类、瓜类等大量以外地调入为主。价格方面,随着各蔬菜产区产能恢复,全国范围内的蔬菜上市量将明显增加,但由于本地疫情反弹,物流成本上涨,后期将出现的寒潮影响,预计蔬菜批发价格前期价位较高,在月底或出现一定程度的回落,总体来看11月批发价格易涨难跌。

(四)大宗淡水鱼价格预计小幅震荡

下月气温继续下降,主产区大宗淡水产品调入量还会加大,市场供应量充足,预计11月份大宗淡水鱼价格小幅震荡。

(五)地产中熟柑橘大量上市,预计价格稳中有跌

11月-12月底,我市地方柚、宽皮柑橘、早熟脐橙、锦橙以及其他甜橙类柑橘将陆续开始大量上市,市场供应柑橘品种增多。受疫情影响,我市今年以来水果消费端水平下降,全国中熟柑橘品种也将大量上市冲击市场,给我市柑橘销售带来较大压力,由于年初特大冻害导致四川、湖南、湖北、江西、江苏和浙江等产区柑橘冻伤严重,影响今年产量大幅增加,预计产地价格稳中有跌,但跌幅有限。优质优价、低质低价的分化趋势会更为明显。今年我市全力打造“三峡柑橘”公用品牌,直播带货、电商销售等网上营销方式更加多样化,都将有利于柑橘促销。

三、政策与技术建议

粮油:建议抓住晴好天气,加快油菜生产进度;加强田间水肥管理,促进幼苗生长;利用降水天气,

增加农业蓄水。

生猪:秋冬季为疫病多发季,猪场应强化疫病防控,有条件的养殖户尽量改善基础设施配备条件,提升养殖场户生物安全水平;适当提高饲料能量水平;养殖场户应抓住初冬消费拉动肉价回升时机,适时出栏;继续加快淘汰落后产能,提升高产仔性能母猪的比重,以质换量,从根本上降低生产成本。

蔬菜:抓好秋冬蔬菜田间管理,及时排涝,及时采收,保障市场供应。加强秋冬蔬菜病虫害防控,应充分利用太阳能杀虫灯诱杀害虫,减少化学农药用量,确保蔬菜产品安全。

水产:根据天气情况及时开启增氧设施;鱼种分级、转池时规范操作,避免鱼体受伤,继而感染鱼病;及时上市,尽量销售商品鱼,减少库存压力,降低越冬成本;坚持投喂,确保水产安全越冬。

水果:抓紧柑橘销售,减少过冬留树果;及早制定销售方案和计划,加大对主销市场对接,做好新冠疫情爆发下畅通物流渠道等措施应急预案;据预测,我国冬季可能会出现“拉尼娜”现象,导致极端天气频发,今年春节较早,建议早、中熟柑橘赶在寒潮来临之前采收入库,在两节期间及时销售,尽量降低中熟品种越冬挂果量。

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