一、1月份大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产有序推进
截止1月底，市内油菜处于抽薹期，小麦处于拔节期。月内全市平均气温0°-17°，最高温度与较上年同期相当，日照相对充足，有利于油菜、小麦在关键生长期的光合作用。据农情调查，全市油菜作物长势良好，绿叶数和根茎粗均显著高于较上年同期水平。冬闲田蓄水、翻耕等春耕备耕工作已开始启动。
2、市场价格总体稳定
1月份，随着疫情防控全面放开，加之春节节日效应，全市餐饮等粮油大宗消费显著恢复，粮油运输回归正常，供给总体充足，市场购销活跃，价格稳中有涨跌。监测的六类十种单品批发价环比1跌3涨6稳，粮油综合均价环比涨0.45%，较上月收窄0.8个百分点，同比涨9.26%。
（1）粮食价格保持稳定
本月普通大米、标准粉价格由涨转稳，玉米价格由涨转跌，土豆价格延续上涨。
（2）食用油价格稳中有涨
色拉油价格稳中略涨，菜油价格由涨转稳，主要是节日效应刺激终端消费需求增加。
（二）生猪产销形势
1、规模场生猪出栏增长、散养户生猪出栏大幅减少
据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场1月肥猪出栏量51.68万头，环比增长2.06%，同比增长37.32%。70个监测村肥猪出栏环比减少30.18%，同比减7.62%。
2、生猪猪肉价格大幅下跌
1月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，环比均大幅下跌。我市生猪、猪肉价格环比分别下跌23.33%、16.76%，同比分别涨1.68%、跌5.62%（见图表3）。生猪及猪肉价格下跌的因素:一是生猪消费需求减弱。恰逢春节过年期间，大多餐饮业均未营业，生猪消费减少。二是出栏肥猪体重偏大。较多养猪户压栏出售，出栏肥猪体重偏大，猪肉市场供应量充足。三是生猪市场供大于求。猪肉市场库存充足，加之猪肉进口及储备冻猪肉的投放，短期内难以消化，出现“肉多人少”现象。四是生猪期货价格持续下跌，期现联动效应明显。
3、仔猪价格、猪粮比价均下跌
1月我市仔猪价格同全国走势相同，均下跌。我市仔猪均价32.70元/公斤，环比下跌10.96%、同比涨20.80%（见图表3）。我市猪粮比价为5.28:1，环比降22.10%、同比降7.84%，养猪亏损。
（三）蔬菜产销形势
1、人工成本上涨，产地价格大幅上涨。
据市农业农村委生产调度，1月地产蔬菜供应仍以冬季菜为主，全市蔬菜收获产量193.35万吨，同比增长2.8%。受双节假期影响人工减少，单位用工成本上涨，蔬菜产地价格出现上涨，监测的17种蔬菜产地均价2.39元/公斤，环比大幅上涨30.6%，与上年相比上涨13.81%（图表4）。
2、蔬菜批发量环比陡增，价格明显上涨
根据对双福国际农贸城监测，2023年1月蔬菜批发交易量16.17万吨，批发量环比陡增31.46%；同比下跌9.21%。批发加权均价5.18元/公斤，环比陡升28.87%，同比大幅上涨25.32%。因节日效应，蔬菜消费量增加，备货量增加，人工费、运输成本均有增加，推动蔬菜批发价格上涨。
3、蔬菜零售价上涨
零售环节：据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，1月重庆蔬菜零售价格环比涨13.27%，同比上涨7.56%。
（四）水产产销形势
1月份主产区大宗淡水鱼大量集中清塘上市，商品鱼供应充足；而且春节期间消费需求旺盛，加上气温低，活鱼存活率上升，单位运输成本下降，市场呈量增价跌态势。
监测的全国、湖北批发及重庆各类型大宗淡水产品综合均价环比、同比稳中有跌，以跌为主（见图表5）。
重庆大宗淡水产品产地、零售综合均价环比持平，监测品种产地、零售均价分别为：草鱼13.27元/公斤、20.25元公斤；鲫鱼13.52元/公斤、23.05元/公斤；鲢鱼7.1元/公斤、12.51元/公斤；鳙鱼16.56元/公斤、23.54元/公斤。
重庆井口市场大宗淡水鱼批发均价环比小幅下跌，同比显著下跌，监测品种市场均价：草鱼12.26元/公斤，鲫13.98元/公斤，鲢6.59元/公斤，鳙14.57元/公斤。其综合均价11.85元/公斤，较湖北均价高2.60%，比全国均价低15.36%。该市场1月交易量9499吨，环比增加64.91%。
（五）地产中熟柑橘批量上市，价格高开高走
12月，早熟地方柚、红美人、柠檬等销售进入后期，脐橙、锦橙、红橘、椪柑等中熟柑橘品种开始大量供应。柑橘因其营养价值而受到市场青睐，加之今年夏季高温干旱天气产量减少，造成供不应求，销售市场量价齐涨。早熟柑橘：长寿沙田柚等地方柚，地产价格为8.00元/个，已进入尾声；忠县、开州等区县红美人，地产均价7.50元/公斤，同比上涨23.50%；潼南、万州等地尤力克柠檬地产均价9.00元/公斤，环比上涨114.29%，同比上涨66.67%，产地柠檬销售已进入尾声。中熟柑橘：奉节、云阳等地的纽荷尔，地产价格在5.60元/公斤，同比上涨21.74%，奉节72-1地产均价4.40元/公斤，同比上涨29.41%；开州等地锦橙地产均价2.52元/公斤，同比上涨57.50%；万州、开州等地红橘地产均价3.50元/公斤，同比上涨75.00%。
零售市场，全市水果零售市场均价9.39元/公斤，环比下跌16.39%，较去年同期基本持平。其中柑橘零售均价9.18元/公斤，环比下跌3.54%，同比上涨2.45%；苹果13.20元/公斤，与上月基本持平，同比上涨14.29%。
二、2月产销形势预测
（一）粮油市场稳中有涨
联合国粮农组织（FAO）预测全球谷物供应仍将趋紧。随着新冠疫情防控全面放开及大中小学陆续开学，餐饮等大宗消费需求上升趋势明显，同时春节节日效应逐渐消退，家庭消费需求将逐步减少并回归常态。总体来看，市内粮油供给充足，消费需求稳中有增，总体价格将以稳为主。其中，米面价格平稳运行，玉米价格稳中有涨，食用油价格稳中有涨跌。
（二）生猪：猪价有望止跌起稳，养猪将继续亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅增加
据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场1月能繁母猪存栏量环比减少0.18%，同比增长22.87%；70个监测村散养户能繁母猪存栏量环比增长2.22%，同比增长1.22%。预计2月能繁母猪存栏量将小幅增加。
2、预计生猪出栏量将减少
据市畜牧技术推广总站监测，1月设计年出栏500头及以上规模场，5月龄以上商品育肥猪存栏量环比减少15.11%。预计2月份生猪出栏量将减少。
3、猪价、肉价止跌起稳，养猪将持续亏损
随着一季度全国经济形势的逐步向好，全面复工复产拉动，国家将启动中央冻猪肉储备收储工作，预计猪价将止跌起稳，但养猪仍然处于亏损状态。
（三）蔬菜：预计地产菜上市量将保持稳定，蔬菜产地、批发价格或出现季节性下降
据预测，2月地产蔬菜产量398万吨，同比减少0.9%。本地蔬菜上市品种以青菜头、儿菜、大白菜、萝卜、花菜、莴笋等为主。产地价格方面，随着节日效应的消退，蔬菜上市量保持稳定，后期产地价格或出现季节性下降。批发市场交易方面，茄果类、瓜类、豆类等仍以外地调入为主，随着大中院校开学，各行各业陆续复工复产，交易量或增加。价格方面，随着人工、物流恢复正常，批发价格将回落。
（四）大宗淡水鱼价格仍将低位运行
2月份，大宗淡水鱼供应依然充足。但在2月中下旬后市场需求或有所回落，鉴于目前大宗淡水鱼价格已经处于低位，鱼价下跌空间不大。预计2月份大宗淡水鱼各类型价格总体平稳。
（五）晚熟柑橘上市增多，竞争增加
2月，随着全国中熟柑橘品种大量上市，同质竞争增大，广西、四川等地砂糖橘、日系杂柑、沃柑等大量上市，本地W·默科特、血橙、沃柑等晚熟柑橘也将迎来上市盛期，加之，节庆过后市场消费刺激减弱，将给我市晚熟柑橘品种销售带来压力。但受到去年高温干旱、黄龙病和台风影响，全国各主产区晚熟柑橘供应量下降，我市沃柑等晚熟柑橘成熟期晚、供应期长，可错开广西等地沃柑、砂糖橘上市高峰，疫情后全国市场流通逐渐恢复，预计销售压力小于去年同期，晚熟柑橘地产价格也会同比上涨，优质优价情况更为明显。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，2月份全市平均气温9.5℃，较常年同期略偏高；平均降水量较上年同期偏多2成，总体有利于在土粮油作物生长发育。建议加强小春作物田间水肥管理，促使小春作物健壮生长；加强病虫害监测与防治，降低越冬病虫基数；利用降雨过程，做好雨水蓄保，确保春耕春播用水充足。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控和防寒工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，加速淘汰落后产能。要紧盯生猪期货市场走势，树立养殖信心，不悲观，不割肉，不出局。
蔬菜：一是加强对儿菜、青菜头、莴笋、大白菜、萝卜等露地蔬菜管理，保障蔬菜市场供应；二加强早春蔬菜的育苗移栽和日常管护，密切关注天气情况，提早预警预防冷害；三是增加芽苗菜及速生叶菜生产，丰富上市品种，降低价格波动。
水产：一是及时整修进排水系统等基础设施；二是减少苗种池塘和转运，预防低温严寒天气造成鱼体冻伤后感染水霉；三是加强初春管理，科学投饲，根据天气变化适当增氧。
水果：果农应认清形势，保持合理预期。有序开展柑橘销售工作，顺应销售形势，落袋为安，多方位打通柑橘销售通道，大力推广“三峡柑橘”公共品牌，促进我市柑橘销售。
