除了拿来做调味品，花椒还能派上啥用场？近日笔者从江津区有关部门了解到，作为“中国花椒之乡”的江津给出了答案：精深加工，延伸产业链。

据了解，江津的花椒种植面积达53.5万亩，有61万椒农从事花椒产业，占全区农民的56%，预计今年产量28万吨、总产值32亿元。该区农业农村委负责人张世英介绍说，江津是全国最大的青花椒种植区和产区，由于气候土壤条件优越，所产的花椒麻香味浓，天然含硒、富含多种微量元素，出油率高，受到业界一致好评。

“随着市场经济进程的深化和推进，花椒市场环境发生了深刻的变化，未来的增量花椒该怎么消化？”张世英说，要抵御不可预估的市场风险，就要积极发展花椒精深加工，建立完善的花椒精深加工链条。具体来说，是重点抓了以下两个方面：一是提升花椒产品质量；一是抓花椒精深加工，延伸产业链条。

目前，江津区共有花椒加工企业28家，可生产调味品、食品、保健品与日用化工3大类、20余个产品，年产值约8亿元。其中，不仅有常见的保鲜花椒、鲜花椒油，还有花椒芳香精油、花椒香水、花椒祛痘乳、花椒洗脚液等创新产品。同时，江津本土的宽田公司还创作出花椒公仔、花椒钥匙扣、娃娃抱枕等文创产品。

前不久，借助江津花椒贸洽会的契机，江津区与重庆全兴药业有限公司签订重庆江津先锋国际花椒产业城框架协议。该项目总投资18.55亿元，占地601亩，建成后有望成为集大数据、期货等于一体的全国花椒集散中心。

文 特通讯员曹成