秋风起，又到了食蟹的好时节。近日，位于梁平区明达镇的重庆金蟹源农业开发有限公司养殖新品种大闸蟹“江海21号”获得成功，这个品种去年曾创造了国内水产品种转让的最高价和国内水产科技成果转化的“天价”。

味道鲜美蟹黄丰腴

笔者在明达镇红八村的养殖接地看到，一只只“横行霸道”的大闸蟹或正在蟹塘边觅食游荡，或刚被工人捕捞起来，准备打包发往外地。基地负责人丁金华介绍说，螃蟹被誉为“百鲜之尊”，有“一蟹上桌百味淡”之美誉。红八村有130亩蟹塘，水质清澈，水草丰茂，很适合养殖大闸蟹。每天清晨，他便带着工人们下塘起网捕蟹，然后倒入网兜进行增氧，便能装箱售卖了。

据了解，该基地所养殖的大闸蟹品种为中华绒螯蟹“江海21号”，这个品种具有生长速度快、形态性状好、群体产量高等特点，且滋味鲜美，蟹黄、蟹膏丰腴，深受消费者喜爱。“你看，全是青壳、白肚、金爪、黄毛，其口味和品质不亚于阳澄湖大闸蟹。”丁金华说。

上海专家提供技术服务

“江海21号”是上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉带领团队在上海市农委等单位的支持下，历时10余年选育的中华绒螯蟹新品种。去年，曾创下总金额达1500万元的、期限10年的商品蟹销售权和品牌使用权转让费。

“目前，蟹塘里的大闸蟹常规大小在2.5两到3两，个头大的可以达到6两或7两。大闸蟹价格依据公母、大小来定，个头越大的价格越贵。”丁金华一边绑蟹一边介绍，金蟹源农业公司所产的大闸蟹之所以产量高、品质佳、卖得好，与上海海洋大学提供的优质教学有着很大关系。今年年初，梁平区与上海海洋大学共建了水产教学科研实习基地，对方将连续4年选派优秀学生和老师到梁平区就虾蟹苗种繁育、生产养殖等方面开展科研攻关，并提供技术咨询和培训服务。

进入销售旺季

他说，他们的螃蟹于中秋前后开始捕捞，目前已经卖出500多公斤了。国庆节将至，目前陆续收到了来自重庆主城、各区县及湖北宜昌、上海、北京等地的订单。按照亩产140公斤大闸蟹估算，预计今年总产量可达1万多公斤，年产值在300万元左右。

梁平区农业农村委相关负责人表示，今年红八村养殖的大闸蟹大获丰收，给他们继续发展虾蟹养殖提供了很大信心。今后，还将试点稻蟹养殖模式，争取实现“一田两用，一水双收”。

文 通讯员谢清城