通过对我市最大的蔬菜批发市场--双福国际农贸城第21周（2021年05月24日-05月30日）42个品种蔬菜批发交易情况监测，环比表现：总批发量平稳、大宗品种批发量略减；总体算术批发价略涨、大宗品种算术批发价小幅上涨；总交易车数环比平稳。同比表现：总体批发量增长、大宗批发量明显增长；总体算术批发价小幅上涨、大宗品种算术批发价明显上涨；总交易车数同比明显增加。

一、蔬菜批发量交易情况

（一）蔬菜批发总量环比平稳、同比增长

第21周蔬菜批发量表现20减17增5平稳，总批发上市量比上周减626吨、下滑1.18%，表现平稳；同比增长7.59%。具体表现，环比减量较多的品种及变化：茭白552吨，环比减39.40%，表现骤减；番茄2938吨，环比减26.75%，表现大幅减少；木耳菜、青椒、仔姜、洋葱、平菇、大蒜、苦瓜、莴笋，环比分别减19.78%、17.45%、15.20%、13.87%、12.81%、12.09%、11.19%、10.77%，均表现明显减少。环比增量较大的品种及变化：丝瓜1386吨、黄秧白1302吨、小米椒597吨、香菇305吨，环比分别增81.41%、60.86%、42.71%、38.60%，均表现陡增；韭菜147吨、冬瓜1951吨、老姜989吨，环比分别增28.48%、27.68%、26.44%，均表现大幅增加；红苕、苕尖、西兰花、茄子，环比分别增19.48%、17.65%、16.96%、16.36%，均表现明显增长。其余品种增减幅均在10.00%以内（增减幅前十位品种见下表）。

（二）大宗蔬菜批发量环比略减、同比明显增长

本周大宗蔬菜品种28个，表现14减11增3平稳，批发量环比减911吨、略减2.11%；同比明显增长13.94%。具体表现，环比减的大宗品种及交易量：番茄环比减26.75%，表现大幅减少；青椒2562吨、仔姜1334吨、洋葱1207吨、大蒜1453吨、苦瓜1379吨、莴笋1956吨，环比分别减17.45%、15.20%、13.87%、12.09%、11.19%、10.77%，均表现明显减少；大葱870吨、花菜807吨、白萝卜1512吨，环比分别减8.60%、7.94%、6.30%，均表现减少；黄瓜2670吨，环比减4.96%，表现小幅减少；四季豆901吨、老南瓜1791吨、胡萝卜1098吨，环比分别减3.03%、2.77%、2.18%，均表现略减。环比增的品种及交易量：丝瓜、黄秧白，环比分别增81.41%、60.86%，均表现陡增；冬瓜、老姜，环比分别增27.68%、26.44%，均表现大幅增长；红苕802吨、西兰花703吨、茄子2089吨，环比分别增19.48%、16.96%、16.36%，均表现明显增长；小瓜945吨、菜玉米2780吨，环比分别增9.19%、8.74%，均表现增长；莲花白1520吨，环比增4.38%，表现小幅增长；芹菜781吨，环比增2.40%，表现略增。土豆、洗葱、莲藕均表现平稳（详情见下表）。

二、蔬菜批发交易价格情况

（一）总体算术批发均价环比略涨、同比小幅上涨

第21周蔬菜批发价格环比表现27涨7跌8平稳，总体算术批发均价4.50元（为公斤价，以下同），环比略涨3.30%；同比小幅上涨5.28%。总体加权批发均价3.92元，环比上涨7.25%；同比明显上涨10.96%。具体表现，环比涨幅较大的品种及价格变化：土豆2.20元、白萝卜1.21元、冬瓜1.67元、菜玉米3.36元、青椒3.19元、花菜3.70元、莴笋2.61元、老南瓜2.56元、莲花白1.32元，环比分别涨28.33%、28.03%、27.17%、25.60%、25.28%、25.12%、22.00%、21.77%、20.13%，均表现大幅上涨；胡萝卜、黄秧白、苦瓜、小白菜、丝瓜、洋葱、莲藕、茄子、菜心，环比分别涨18.88%、18.39%、17.51%、16.67%、14.80%、13.64%、12.44%、11.40%、10.64%，均表现明显上涨。环比跌幅较大的品种及价格变化：茭白3.66元，环比降49.90%，表现骤降；小米椒环比跌19.09%，表现明显下跌。与4月比：23跌16涨3平稳。与4月算术均价比跌11.14%，表现明显下跌；与4月加权价比上浮1.05%，表现平稳。木耳菜、苕尖、茭白、四季豆、仔姜、菜心、青椒分别降54.98%、53.74%、48.54%、35.12%、33.24%、31.11%、30.80%，均表现骤降；冬瓜跌26.80%，表现大幅下跌；瓢儿白、菜玉米、小白菜、蒜薹、苦瓜、洗葱、黄瓜分别跌15.77%、15.33%、15.09%、14.96%、14.72%、13.44%、11.75%，均表现明显下跌。花菜、莴笋、平菇分别升60.64%、42.60%、36.18%，均表现陡升；胡萝卜、莲花白分别涨29.32%、21.98%，均表现大幅上涨；大蒜、黄秧白、土豆、莲藕、白萝卜、红苕分别涨19.39%、17.43%、16.09%、14.53%、12.82%、11.68%，均表现明显上涨。其余品种涨跌幅度均小于10.00%（部分品种见下表）。

（二）大宗蔬菜算术批发价环比小幅上涨、同比明显上涨

本周大宗蔬菜价格环比表现21涨3跌4平，大宗蔬菜算术批发均价4.23元，环比小幅上涨5.43%；同比明显上涨12.32%。大宗蔬菜加权批发均价3.81元，环比上涨7.82%；同比明显上涨15.76%。分品种看，环比表现涨的大宗品种及价格：土豆、白萝卜、冬瓜、菜玉米、青椒、花菜、莴笋、老南瓜、莲花白，环比分别涨28.33%、28.03%、27.17%、25.60%、25.28%、25.12%、22.00%、21.77%、20.13%,均表现大幅上涨；胡萝卜3.96元、黄秧白1.47元、苦瓜5.66元、丝瓜6.43元、洋葱2.50元、莲藕9.30元、茄子4.33元，环比分别涨18.88%、18.39%、17.51%、14.80%、13.64%、12.44%、11.40%，均表现明显上涨；番茄3.19元、大蒜6.69元、老姜8.34元、四季豆4.06元，环比分别涨9.85%、8.84%、8.75%、7.98%，均表现上涨；红苕2.81元，环比涨4.23%，均表现小幅上涨。环比表现跌的大宗品种及价格：小瓜2.67元、芹菜2.83元，环比分别跌9.22%、8.76%，均表现下跌；西兰花4.57元，环比跌3.61%，表现小幅下跌。黄瓜、大葱、仔姜、洗葱环比表现平稳。与上月比：14涨13跌1平稳。与4月大宗蔬菜算术批发均价，加权批发价比分别涨11.53%、11.82%，均表现明显上涨。花菜、莴笋分别升60.64%、42.60%，均表现陡升；胡萝卜、莲花白分别涨29.32%、21.98%，均表现大幅上涨；大蒜、黄秧白、土豆、莲藕、白萝卜、红苕分别涨19.39%、17.43%、16.09%、14.53%、12.82%、11.68%，均表现明显上涨；芹菜涨7.96%，表现上涨；番茄、茄子、洋葱分别涨4.91%、4.89%、4.47%，均表现小幅上涨。四季豆、仔姜、青椒分别降35.12%、33.24%、30.80%，均表现骤降；冬瓜跌26.80%，表现大幅下跌；菜玉米、苦瓜、洗葱、黄瓜分别跌15.33%、14.72%、13.44%、11.75%，均表现明显下跌；老南瓜、大葱、丝瓜分别跌9.00%、6.90%、6.65%，均表现下跌；小瓜、西兰花分别跌4.82%、4.10%，均表现小幅下跌；老姜表现平稳。

三、批发交易车数环比平稳、同比明显增加

该市场第21周蔬菜交易车数环比表现20减16增6平稳，总交易车数环比减41车、下滑0.79%，表现平稳；同比明显增加10.90%。具体品种表现，环比减少较多的品种及车数：茭白51车，环比分别减40.00%，表现骤减；蒜薹33车、番茄333车，环比分别减26.67%、22.92%，环比分别减26.67%、22.92%，均表现大幅减少；平菇62车、仔姜142车、木耳菜67车、白萝卜94车、黄瓜239车、洋葱45车、青椒421车，环比分别减18.42%、18.39%、18.29%、17.54%、12.77%、11.76%，均表现明显减少。环比增加较多的品种及车数：丝瓜190车、黄秧白120车、老姜73车、小米椒73车，环比分别增63.79%、48.15%、43.14%、43.14%，均表现陡增；西兰花、冬瓜，环比分别增29.27%，24.49%，均表现大幅增加；菜玉米288车、莲花白182车、红苕34车、小瓜116车，环比分别增18.52%、13.75%、13.33%、11.54%，均表现明显增加。其余品种增减幅度均在10.00%以内（增减幅前十位品种见下表）。