一、10月份主要农产品市场运行特点

（一）蔬菜产销形势

1、地产蔬菜产量减、价格环比明显上涨

因连续降雨和季节原因，地产蔬菜产量略减，产地价格继续上涨。据农情预计，10月全市蔬菜产量约为122.4万吨，比去年同期减少约1.7%，其中产量最大的是辣椒，超9万吨，萝卜、南瓜、莲花白、大白菜、小白菜、莴笋、莲藕、姜产量较大，均在5万吨以上。监测的26种蔬菜产地均价3.38元/公斤，环比明显上涨10.09%，同比陡增44.44%。

2、蔬菜批发量增加、价格环比略跌

根据对双福国际农贸城监测，10月份蔬菜批发交易量23.14万吨，日批发均量环比小幅增加5.18%、同比大幅增加21.96%。尽管双节效应，市场需求增加，但速生叶菜类、根茎类蔬菜上市量略增，价格下跌幅度较大，还是带动大宗品种、所有品种加权均价、算数均价环比不同程度下跌（图1）。

3、蔬菜零售价环比略涨、同比大幅上涨

据对重庆市38个区县农贸市场蔬菜交易情况监测，10月重庆蔬菜零售价8.05元/公斤，环比略涨3.33%、同比大幅上涨22.34%。

（二）生猪产销形势

1、本地生猪规模场、散养户产能均逐步恢复

据市畜牧技术推广总站监测，10月设计生产能力500头及以上规模场生猪存栏环比大幅增加11.12%；其中能繁母猪存栏量环比明显增加5.70%，5月龄以上商品育肥猪存栏量环比陡增25.22%。从对200个村监测看，10月生猪存栏量环比小幅增加2.49%，其中能繁母猪存栏量环比增加4.91%，育肥猪存栏明显增加5.56%，仔猪下滑0.55%、表现平稳。

2、生猪屠宰量环比大幅增加

随着全国恢复产能政策的大力推进，10月已见成效，屠宰量和上市量有所增长。据市农业行政综合执法总队对全市146个生猪规模屠宰企业面监测看，10月屠宰量43.64万头，环比大幅增长10.34%，比3月份屠宰量陡增37.64%，比6月份屠宰量大幅增加13.24%，同比陡增64.72%，但与2018年同期比仍大幅低17.81%。外地生猪调入量22.99万头，环比陡增23.87%，外地屠宰生猪占比51.25%，增加近一成。从重点监测点看，主城最大生猪屠宰企业重庆市农投肉食品10月份屠宰5.50万头，环比明显增加9.08%，同比陡增78.77%，外地猪占比已增至9成以上。

3、猪肉及猪副产品纯调入量环比平稳

从市农业行政综合执法总队监测看，10月份纯调入猪肉及猪副产品2190.81吨，环比下滑0.39%、表现平稳，其中纯调入猪肉增加4.05%，纯调入猪副产品减少4.83%；其中调入猪肉及猪副产品2889.08吨，环比明显增加8.43%。调出猪肉及猪副产品698.27吨，环比陡增50.13%。

4、活肉猪及猪肉价格明显下跌

10月份我市活肉猪及猪肉价格环比明显下跌，但跌幅小于全国幅度。生猪价格环比明显跌7.48%，同比上涨3.27%；猪肉价格环比明显跌6.91%，同比明显上涨8.50%（见图表2）；抑制生猪及猪肉价格明显下跌的因素：一是随着全国恢复产能政策的大力推进，出栏量有所增长，全国猪价、肉价明显下跌，带动我市价格回落；二是我国猪肉进口量的增加在一定程度上缓解了国内供应紧缺问题，抑制了猪价继续上涨；三是受玉米供需环境的变化，玉米供需缺口逐步加大，部分养殖户虽有惜售心态，但受困于存储、贷款等多方面因素考量，多数开始抛售；四是冬季是非洲猪瘟疫情高发期，目前防控形势不容乐观，北方养殖户出于担心加速出栏。

5、仔猪成本降、饲料成本涨，养猪持续盈利

尽管仔猪紧缺，由于生猪价格明显下跌，还是带动仔猪价格稳中略跌；10月我市仔猪零售价92.25元/公斤，环比稳中略跌1.80%，同比陡升85.52%。我市玉米均价2.50元/公斤，环比稳中略涨1.45%。猪粮比为14.27：1，环比明显降低，但养猪仍保持盈利状态。

（三）粮油产销形势

1、秋冬播种进度较常年偏慢

据农情调查，截至10月末全市胡豌豆、油菜播种进度总体较上年偏慢。其中，胡豌豆播种总进度77%，同比偏慢2.90个百分点；油菜籽播种进度65.8%，同比偏慢3.20个百分点。分地区来看，渝中地区播种进度总体快于渝东南、渝东北和渝西地区。

2、市场价格总体平稳

10月市内粮油市场购销平稳，各品种价格涨多跌少。监测的六类十种单品零售价环比1跌4涨5稳，粮油综合均价环比上浮0.23%、表现平稳。

（1）粮食价格稳中有涨有跌

10月大米、绿豆价格运行平稳；标准粉、玉米、中稻价格稳中有涨。土豆由于新品大量上市，市场供给增加，批发和零售价格均明显下跌。

（2）油料价格稳中略涨、油脂价格平稳运行

由于油企需求增加，菜油供给阶段性偏紧，油菜籽价格环比稳中略涨1.56%；菜油、色拉油价格运行平稳。

（四）水产产销形势

1、大宗水产产地价环比下跌

据市水产站监测，因新鱼大批量上市，10月份我市水产产地均价下跌，月均价12.78元/公斤，环比下跌3.77%，同比明显上涨8.95%。其中草鱼13.61元/公斤、鲫鱼15.20元/公斤、白鲢7.84元/公斤、花鲢14.45元/公斤。

2、批发价环比明显下跌、大宗水产批发量减

井口总体批发均价12.07元/公斤，环比大幅下跌11.70%，同比小幅上涨2.03%；其中草鱼12.99元/公斤、鲫鱼16.22元/公斤、白鲢9.30元/公斤、花鲢16.15元/公斤。因为主城鱼价下跌，部分“长途鱼”从10月份开始已经直接进入区县，重庆井口市场交易量萎缩，月交易量为7665吨，环比减少2610吨、大幅减少25.40%。

3、大宗水产零售价环比持平

10月份我市水产零售均价18.58元/公斤，环比持平，同比小幅上涨2.77%。草鱼18.52元/公斤、鲫鱼21.48元/公斤、白鲢12.17元/公斤、花鲢21.57元/公斤。

10月份水产产地、批发价下降有以下原因；一是本地鱼上市量增加；二是气温下降利于长途运输，运输成本下降，“长途鱼”大规模进入本地；三是猪肉价格下跌带动。

二、11月产销形势预测

（一）蔬菜

1、预计本地蔬菜上市量增，产地价逐渐回落

11月随着雨水暂歇，蔬菜生产向好，秋冬季蔬菜萝卜、莲花白、大白菜、莴笋上市量将超10万吨，成为地产蔬菜供应主力，预计11月份全市地产蔬菜上市量将超119万吨，同比增长约1.80%。预计蔬菜产地价格逐渐回落，部分品种价格有望恢复到常年同期水平。

2、预计蔬菜批发量增，批发价易跌难涨

由于本地外地秋冬蔬菜大量上市，预计我市蔬菜批发量增；茄果类、瓜类、豆类等零星上市，且大量以外地调入为主，预计价格保持相对高位；预计蔬菜总体批发价格易跌难涨。

（二）猪价将有所回升，养猪仍将持续盈利

11月，入冬以后气温下降，肉食品消费增加，猪肉及其加工品消费进入旺季，再加上生猪生产还未完全恢复，预计11月猪价将有所回升，养猪将持续盈利。

（三）粮油需求稳定，价格平稳

11月份，市内粮油价格将以稳为主，总体走势与全国保持一致。其中，新稻集中上市，供给相对宽松，终端需求相对稳定，稻米价格将平稳运行。由于新小麦质量普遍较好，且小麦替代玉米需求增加，价格将稳中有涨。随着玉米收割结束陆续上市，市场供给增加，价格将高位回调。疫情防控形势持续巩固，市内餐饮门店增长率已基本恢复正常，随着消费旺季到来，将助力食用油价格稳中有涨。

（四）大宗淡水鱼价格稳中有跌

11月份气温相对较低，利于活鱼运输，主产区大宗水产品逐渐主导重庆市场，市场供应充足，鱼价将有一定幅度的回落。

三、政策与技术建议

蔬菜：加强蔬菜田间管理，及时采收，播种，注意防涝；加强产销对接，谨防个别大宗品种集中上市，产销对接不畅而出现滞销情况。

生猪：相关部门加强监测预警，坚持每天监测生猪价格变动情况，及时发布预警；猪场应继续严格做好疫病防控，有条件的养殖户尽量改善基础设施配备条件，提升养殖场户生物安全水平，并做好饲养管理工作。

粮油：抓住晴好天气，加快油菜生产进度；加强田间水肥管理，促进幼苗生长；利用降水天气，增加农业蓄水。

水产：11月份水温降低，出池或分级时，应小心操作，避免水产品受伤而感染鱼病，减少不必要的损失；根据天气变化及时调整投饵比例，增强鱼体质，确保水产安全越冬；尽量销售商品鱼，避免大批量成鱼越冬，增加越冬成本；根据池塘养殖情况，确保养殖水体“肥活嫩爽”，减少鱼病的发生；根据天气变化、养殖情况及时增氧，确保水产健康生产。