一、5月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产稳步推进
截至6月末，全市小麦、豌胡豆、油菜籽、春马铃薯等小春粮油已完成收获，预计收获面积565万亩、产量126万吨左右。大春粮食播栽基本完成，预计累计播种2377万亩左右，幼苗苗情整体长势正常，其中水稻一二类苗占比达85%以上，玉米一二类占比达95%以上。
2、市场价格稳中有涨跌
6月，随着气温逐渐升高，全市粮油市场进入消费淡季，供给充足，需求疲软，价格稳中有涨跌。监测的六类十种单品批发价环比2涨2跌6稳，粮油综合均价环比涨0.15%，较上月下降0.37个百分点，同比涨0.13%。
（1）粮食价格运行平稳
本月普通大米、中稻价格延续稳定，粳米价格由跌转稳，标准粉、绿豆价格继续上涨，玉米价格由涨转跌，土豆价格由稳转跌。
（2）食用油价格高位稳定
散装菜油价格延续稳定，散装色拉油价格由跌转稳，油菜籽价格环比涨0.46%，较上月提高1.06个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场出栏增、散养户出栏减
据市畜牧技术推广总站监测，6月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量51.90万头，环比增长2.49%，同比增长23.70%。70个监测村肥猪出栏环比减少0.22%，同比减少3.73%。
2、生猪屠宰量减少
根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：6月屠宰检疫生猪65.09万头，同比下降9.3%。畜禽产品调出量0.21万吨。
3、生猪价格下跌
6月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪价格环比跌2.86%、同比跌13.78%，猪肉价格环比跌1.00%、同比跌3.86%（见图表3）。生猪价格下跌的因素:一是市场供应充足。养殖端减重出栏积极，标猪以及中大猪出栏增量，生猪价格继续下跌。二是猪肉消费市场持续低迷。当前处于猪肉消费传统淡季，学生放假进一步利空肉类需求，生猪价格小幅下跌。三是天气转热影响屠宰。受高温天气影响，屠宰端鲜品消化困难，屠企压价收猪。
4、仔猪价格下跌，养猪盈利空间收窄
6月我市仔猪价格同全国走势相同，均跌。我市仔猪均价36.88元/公斤，环比跌6.71%，同比涨4.56%（见图表3）。6月设计年出栏500头及以上规模场生猪头均盈利43元，养猪盈利空间收窄。
注：重庆市价格来源于重农网屠宰企业监测价格数据整理。全国价格来源于农业农村部畜产品、饲料集市价格监测数据整理。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
6月，茄果类、瓜类、豆类等春夏季蔬菜大量上市，全市蔬菜供应充足稳定。据调度，6月全市蔬菜收获产量265.0万吨，同比增长4.5%。产量最大的是辣椒，为25.0万吨，同比增长2.5%；其次是黄瓜，为22.7万吨，同比增长10.5%。茄子、藤菜、番茄、菜用洋芋产量均超20万吨，南瓜、菜用玉米、四季豆、丝瓜、豇豆产量均超10万吨。上半年，重庆气候条件总体有利于蔬菜生产，部分区县番茄、黄瓜、玉米等秋季蔬菜播种期提前，6月全市蔬菜定植面积为38.3万亩，同比减少3.6%。其中，辣椒、菜用玉米、小白菜、豇豆、番茄、莲白均超2万亩。
2、蔬菜产地价格下跌，批发价涨，零售价格平稳
（1）蔬菜产地价格下跌
据市农信中心监测，6月我市22个蔬菜品种产地均价3.47元/公斤，环比下跌7.22%，同比上浮2.66%。当前，正值黄瓜、番茄、茄子、豇豆、芹菜、莲白、大白菜、花菜等秋季蔬菜播种期，各级农技推广部门要密切关注气象变化，指导业主合理安排播期，加强田间管理，保障蔬菜稳定供应。
（2）蔬菜批发价涨
根据对双福国际农贸城监测，6月蔬菜交易量18.26万吨，批发量环比明显减少17.49%，同比减少8.75%。批发加权均价4.31元/公斤，环比小幅下跌5.06%，同比小幅上涨4.61%。外调主要品种：老姜、白萝卜、红苕。
（3）蔬菜零售价格略跌
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，6月重庆蔬菜零售价格略跌2.11%，同比跌3.74%。
（四）、水产产销形势
1、本地水产品产量、批发交易量均减少
据市水产总站对全市重点养殖企业监测，6月地产水产品产量759.98吨，环比减少23.08%，同比减少57.19%。重庆井口市场交易量1.15万吨，环比减少10.60%，同比减少10.09%。涪陵新大兴国际渔业批发市场交易量712.5吨，环比减少7.55%，同比减少7.23%。
2、大宗水产价格环比、同比全线上涨
6月份监测的大宗淡水产品各类型价格环比同比全线明显上涨。重庆井口市场大宗淡水产品批发综合均价15.71元/公斤，较湖北均价高8.12%，比全国均价高2.48%。一方面，重庆井口市场6月份交易量明显减少，显示市场对大宗淡水产品需求略有下降，但市场对水产品需求总体保持稳定。另一方面，6月大宗淡水产品上市量减少，湖北大宗淡水鱼批发价环比上涨9.83%，加上气温回升，运输成本增加等因素，导致大宗淡水产品产地、批发和零售价格不同程度上涨。
3、名特优水产产地价、批发价、零售价均上涨
6月名特优水产（钳鱼、鲈鱼、黄辣丁）产地均价31.23元/公斤，环比、同比分别上涨0.73%、17.01%；批发均价34.75元/公斤，环比、同比分别稳中略涨1.95%、1.80%；零售均价41.73元/公斤，环比、同比分别上涨3.89%、10.41%。
4、饲料价格稳中略跌
6月监测的鱼饲料均价9009.49元/吨，环比稳中略跌1.05%，同比小幅下跌2.13%。其中黄颡鱼专用鱼饲料环比平稳，同比下跌4.31%；鲈鱼专用鱼饲料环比稳中略涨1.01%，同比小幅上涨2.94%；普通鱼饲料环比、同比分别下跌7.38%、7.77%。
（五）水果产销形势
1、地产早熟李上市，鲜果销售价格上涨
6月我市地产水果供应以早熟李、桃、普通、西瓜等时令水果为主，外地西瓜、桃、葡萄等水果也大量供应我市市场。本产季，我市脆李主产区气候适宜，坐果情况良好，巫山、巫溪等主产区普遍丰产。由于上半年的气温整体偏低等原因，巫山、巫溪等地脆李成熟期较往年推迟近一周，目前，巫山等地早熟脆李地产均价12.00元/公斤，较去年同期持平；奉节等地的蜂糖李地产均价40.00元/公斤，同比增长14.28%；渝北等地歪嘴李地产均价10.00元/公斤，同比上涨42.85%。
零售市场，本月全市水果均价10.92元/公斤，同比上涨13.85%，环比下跌3.56%。其中苹果销售均价14.50元/公斤，较上年同期上涨4.65%；西瓜销售均价4.90元/公斤，同比下跌3.15%；李销售均价14.51元/公斤，较上年同期基本持平；桃销售均价10.90元/公斤，同比上涨10.47%。
（二）地产中熟李大量上市，市场供应充足
7月，随着气温上升，葡萄、李子、西瓜等时令水果可溶性固形物积累增多，果实品质提升，同时，高温天气也会促使时令水果消费量增加。我市地产中晚熟的脆李大量上市、早熟南方梨也将上市，预计今年全市脆李产量超97万吨，同比上涨6.32%，其中巫山脆李品牌种植区预计产量超55万吨，较去年小幅上涨。天气预报显示本月我市阴雨天气较多，连阴雨天气易导致近成熟的中熟李、桃等落果、裂果加重，品质下降，影响鲜果销售。加之不同地区及果园小气候、管护水平，导致果实品质存在差异，加之各果园销售渠道不同，各果园之间优质优价、劣质低价现象加剧。
二、6月产销形势预测
（一）粮油：7月粮食供强需弱。
由于大中小学陆续放假，以及持续晴热高温天气，市内粮油市场继续处于消费淡季，各品种价格将以稳为主。其中，稻米供大于求，价格将保持稳定。受超期储存进口玉米开始投放市场、小麦替代玉米饲用数量减少趋势明显、生猪出栏量持续高位等影响，玉米价格将止跌回升。食用油供强需弱格局明显，价格将呈高位稳定。
（二）生猪：猪价有望回升，养猪仍有盈利
1、预计能繁母猪存栏量将小幅增长
据市畜牧技术推广总站监测，6月设计年出栏500头及以上规模场能繁母猪存栏环比增长2.94%、16.26%。预计7月能繁母猪存栏量将继续小幅增长。
2、预计生猪出栏量将减少
因前期集中出栏，后期部分头部猪企缩量惜售增多，预计7月生猪出栏量将减少。
3、猪价、肉价预计小幅回升，养猪仍有盈利
7月，猪价或将进入季节性上涨通道，预计猪价、肉价将小幅回升，养猪仍有盈利。
（三）蔬菜：供强需弱局面
7月，地产蔬菜供应以茄果类、瓜类、豆类、绿叶蔬菜等为主。据调度，潼南区、璧山区、江津区、涪陵区、铜梁区、酉阳县、垫江县、荣昌区、万州区、武隆区十个区县预计7月蔬菜收获产量分别为23.5万吨、13.8万吨、13.5万吨、13.0万吨、12.6万吨、11.0万吨、10.7万吨、10.2万吨、9.8万吨、9.0万吨，合计产量127.2万吨，同比增长3.0%。据此预测，7月全市蔬菜收获产量超246.9万吨，同比增长2.9%。其中，辣椒超32万吨，南瓜超26万吨，番茄、茄子、藤菜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、豇豆、冬瓜均超10万吨，菜用玉米、菜用洋芋、四季豆、姜均超5万吨。
随着地产蔬菜供应量增加，预计批发市场地产蔬菜交易量增加。蔬菜批发价格略降，夏季蔬菜供应旺季，蔬菜零售价格平稳。
（四）大宗淡水鱼市场需求旺盛，价格上浮
7月份气温明显上升，是淡水鱼类生长旺季，库存商品鱼上市量减少；加上运输成本提升，大宗淡水鱼价格还将小幅度持续上涨。
（五）桃、早熟李开始上市，水果市场供应丰富
7月，随着气温上升，市场水果供应品种增加，宁夏、云南、四川等地西瓜、桃等时令水果大量进驻本地市场，我市巫山、渝北等地低海拔的早熟李子，璧山、大足等地葡萄也将开始上市，迎来夏季鲜果消费季。今年李子生长期我市内天气状况良好，适宜青脆李的生长，加之，科学有效的病虫害防控措施、花果管理技术，巫山、巫溪李等地的李子挂果情况良好，预计产量增加，达97万吨。但成熟期的水果易受到异常天气影响，如成熟期遇到连阴雨天气，易导致褐腐病、流胶病、锈病、灰霉病等病虫害爆发，桃和李落果、裂果严重，葡萄腐果增加，采收和贮运过程中腐烂加重，影响产量增加、农民增收。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，7月市内高温天数增多，预计平均气温较常年偏高0.5℃，平均降水量较常年偏少1成。建议加强水稻、玉米田间管理及病虫害防控，适时开展中低海拔地区玉米收晒，加强暴雨天气防范及蓄水保水。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控及防暑工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，7月全市平均气温28.2℃，较常年同期偏高0.5℃。全市平均降水量152毫米，较常年同期偏少1成。有4次较明显降雨天气过程（8—9日、12—13日、18—19日和29—30日），主要气象灾害有暴雨、雷电、高温、大风、冰雹和干旱等。各区县应密切关注天气变化，做好蔬菜防灾减灾工作，指导业主做好秋季蔬菜播种移栽，加强在地蔬菜生产管理及病虫害监测防控，确保蔬菜产销持续稳定。
水产：7月份是大宗淡水鱼类的生长旺季，一是科学投饲，坚持“四定”（定质、定量、定位、定时），根据天气变化，鱼的规格，品种调整投饵率；二是调控水质，科学开启增氧机增氧，同时要经常加注新水，水位加至1.5米以上，并适当换去部分底层水，最好每隔15天施用一次光合细菌或em菌等微生物物剂；三是疾病预防，随着气温升高，要定期用生石灰、二氧化氯、二溴海因和灭虫精等渔药泼酒消毒；四日常管理，坚持巡塘值班，要多注意观察鱼类的吃食情况和缺氧浮头，发现缺氧预兆应及时加注新水和开启增氧机，以免鱼类泛塘；五防洪抗旱，修复进排水系统，检测渔业电路安全，设置警示标语和措施，防范人生和财产安全。
水果：夏季易发极端气候，应做好应对极端天气的准备。高温干旱天气，要及时采取滴管、管道浇灌、穴灌等各种方式灌溉抗旱，采取树盘覆盖杂草、秸秆等方式减少土壤蒸发，保水保墒。连阴雨寡照天气，采取收折式避雨棚、透气布、避雨伞等避雨保光措施，及时清理排水沟，强化果园排水、病虫害防控等田间管理。
