一、8月大宗农产品市场运行特点

（一）粮油产销形势

1、粮油生产稳步推进

截至8月31日，全市水稻、玉米、大豆等收获有序推进。其中，水稻收获完成80%左右，玉米收获接近尾声，大豆收获完成50%左右。8月全市晴热少雨天气偏多，对水稻、玉米等有一定影响。

2、市场价格稳中偏弱

8月，市内内粮油市场储备充足，需求疲软，各品种价格稳中有跌。监测的六类[包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮六大类。]十种单品批发价环比2跌8稳，粮油综合均价环比跌0.44%，跌幅较上月收窄0.18个百分点，同比涨1.24%。。

（1）粮食价格运行平稳

普通大米、粳米、中稻、绿豆价格延续稳定，标准粉、土豆价格继续下跌，玉米价格由跌转稳。

（2）食用油价格高位稳定

散装菜油、散装色拉油价格延续稳定，油菜籽价格环比涨0.45%，较上月提高0.30个百分点。

（二）生猪产销形势

1、规模场出栏增、散养户出栏减

据市畜牧技术推广总站监测，8月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量51.57万头，环比增长13.04%，同比增长26.32%。70个监测村肥猪出栏环比减少10.36%，同比增长22.77%。

2、生猪屠宰量增加

根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：8月屠宰检疫生猪66.75万头，同比增加17.5%。畜禽产品调出量0.54万吨

3、生猪价格下跌，猪肉价格平稳

8月我市生猪价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪价格环比跌3.22%、同比跌26.65%，猪肉价格环比涨0.30%、同比跌14.97%。（见图表3）。生猪价格下跌的因素:一是猪肉市场供应过剩。今年上半年生猪规模场新生健仔数量比去年同期增长19%，当前生猪规模场出栏量大幅增长，生猪市场供应总体宽松。二是猪肉市场消费疲软。持续高温抑制消费需求，鲜品猪肉购销较为冷清，屠宰场开工率变低，猪肉需求增量有限。三是国家政策调控有限。农业农村部通过调控生猪产能、压栏增重等措施缓解供应压力，但当前效果暂未显现‌。四是重庆暑假旅游旺盛，猪肉零售价格平稳。

4、仔猪价格下跌，养猪盈利微薄

8月我市仔猪价格同全国走势相同，均跌。我市仔猪均价32.18元/公斤，环比跌5.19%，同比跌17.19%（见图表3）。8月设计年出栏500头及以上规模场生猪头均盈利4元，养猪盈利微薄。

（三）蔬菜产销形势

1、蔬菜供应充足，产量同比增长

8月，各区县积极应对持续高温干旱天气，加强在地蔬菜抗旱保苗，抓紧成熟蔬菜采收上市，加强市场供应。据调度，8月全市蔬菜收获产量185.2万吨，同比增长4.7%。产量最大的是辣椒，为29.4万吨，同比增长1.3%；其次是南瓜，为25.4万吨，同比增长24.2%。藤菜、冬瓜、番茄、茄子产量均超10万吨，丝瓜、黄瓜、豇豆、苦瓜、姜产量均超5万吨。8月全市蔬菜定植面积为63.2万亩，与上年持平。其中，莲白达8.8万亩，萝卜、大白菜均超5万亩，小白菜、莴笋、菜用洋芋、瓢白、花菜、胡萝卜均超2万亩。

2、蔬菜产地、批发、零售均价平稳

（1）蔬菜产地价格平稳

据市农信中心监测，8月我市22个蔬菜品种产地均价3.32元/公斤，环比下滑0.90%，同比下跌20.57%。当前，正值甘蓝类、白菜类、根菜类、芥菜类等秋冬蔬菜播种移栽期，各区县要抓好秋冬菜育苗、移栽技术的培训与指导，加强菜苗管理，保障今冬明春蔬菜稳定供应。

（2）蔬菜批发量增价稳

根据对双福国际农贸城监测，8月蔬菜批发交易量18.71万吨，环比增加8.09%，同比上浮0.86%,表现平稳。批发加权均价3.84元/公斤，环比上浮1.32%，表现平稳，同比大幅下跌31.06%。外调主要品种：番茄、老姜、四季豆

（3）蔬菜零售价格环比平稳，同比下跌

据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，8月重庆蔬菜零售均价6.73元/公斤，环比上浮0.90%、表现平稳，同比跌14.27%。

一、水产产销形势

1、本地水产品产量平稳、批发交易量增加

据市水产总站对全市重点养殖企业监测，8月地产水产品产量1316.82吨，环比减少0.72%，同比减少37.30%，其中大宗品种环比减少9.20%，同比减少44.31%；名特优品种环比增加21.99%，同比减少16.25%。重庆井口市场交易量11386吨，环比增加5.12%，同比持平。涪陵新大兴国际渔业批发市场交易量711.3吨，环比增加0.35%，同比减少9.61%。2、大宗水产价格环比、同比上涨

8月份监测的大宗淡水产品各类型价格环比除零售价略上涨外，其余均下跌，同比均不同程度上涨。重庆井口市场大宗淡水产品批发综合均价14.47元/公斤，较湖北均价高4.48%，比全国均价低7.72%。8月份达到商品鱼规格的水产品日益增多，捕捞上市量明显增加，市场供应充足，导致大宗水产品各类型价格环比不同程度下跌，但同比依然处于上涨态势。

3、名特优水产产地价、批发价、零售价均略跌

8月名特优水产（钳鱼、鲈鱼、黄辣丁）产地均价29.69元/公斤，环比下滑0.30%，同比上涨9.35%；批发均价34.54元/公斤，环比下滑0.53%，同比稳中略跌1.72%；零售均价40.82元/公斤，环比小幅下跌2.09%，同比上涨6.77%。

4、饲料价格平稳

8月监测的鱼饲料均价8925.00元/吨，环比上浮0.05%、表现平稳，同比下跌3.68%。其中黄颡鱼专用鱼饲料环比下滑0.42%，同比下跌9.83%；鲈鱼专用鱼饲料环比上浮0.37%，同比小幅上涨2.88%；普通鱼饲料上浮0.18%，同比下跌5.26%。

（五）水果产销形势

1、晚熟脆李销售走俏，价格同比上涨

本月，我市大部分地区受持续高温干旱天气影响，消暑水果的消费量持续增加。地产水果供应主要以晚熟李、桃、葡萄等为主，此外，新疆、四川等地的葡萄，海南、云南、宁夏等地的西瓜等外地水果大量进入重庆，市场供应充足。巫山、万州等地的晚熟脆李，销售情况较好，地产均价14.00元/公斤，同比上涨25.27%；合川、渝北等地黄桃地产均价8.00元/公斤，与去年同期基本持平；璧山等地葡萄受市场消费意愿下降等因素影响，地产均价13.00元/公斤，同比下跌18.75%。

零售市场，本月全市水果均价10.23元/公斤，环比下跌1.22%，同比上涨7.64%，其中西瓜销售均价3.42元/公斤，同比下跌16.40%，李子销售均价10.98元/公斤，同比下跌8.08%，桃销售均价9.56元/公斤，同比上涨3.05%，巨峰葡萄销售均价15.83元/公斤，同比下跌1.95%。

二、9月产销形势预测

（一）粮油：9月粮食需求回暖，价格将稳中有涨。

9月天气逐渐转凉，加之学校开学及中秋国庆节日效应，市内粮油集中采购增多，各级商家、超市等经营主体进货积极性提高，需求有所回暖，价格将稳中有涨。其中，由于低价进口大米冲击、早稻集中上市、本地中籼稻陆续收获，市内稻米价格将维持弱势稳定。麦面市场供强需弱，价格将保持稳定。本地玉米收获持续推进，玉米供给相对充足，短期内价格延续稳定。食用油供应宽松，价格将保持高位稳定。

（二）生猪：猪价有望回升，养猪仍有盈利

1、预计能繁母猪存栏量将小幅增长

据市畜牧技术推广总站监测，8月设计年出栏500头以上规模场能繁母猪存栏环比增长0.91%。预计9月能繁母猪存栏量将继续小幅增长。。

2、预计生猪出栏量将增长

8月设计年出栏500头及以上规模场5月龄以上商品肥猪存栏环比增长8.86%，预计9月生猪出栏量将小幅增长。

3、猪价、肉价预计小幅波动，养猪难以盈利

9月，猪肉市场供应充足，预计猪价、肉价将小幅波动，养猪难以盈利。

（三）蔬菜：供强需弱局面

地产蔬菜供应仍以茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜等为主。据调度预测，9月全市蔬菜收获产量超166.1万吨，同比增长2.6%。其中，辣椒超24万吨，南瓜超13万吨，藤菜、冬瓜均超10万吨，茄子、番茄、莲藕、姜、黄瓜、丝瓜均超5万吨。随着地产蔬菜陆续换茬，茄果类、瓜类、豆类、绿叶菜为主，但供应量减少。预计蔬菜批发价格略升高，蔬菜零售价格小幅波动。

（四）大宗淡水鱼市场总体小幅上涨，但品种差异大

9月份，大宗淡水鱼上市量将进一步增加，市场供应量增加，随着中秋、国庆的临近，推动水产品消费量或有所增加，因此，预计9月份重庆大宗淡水鱼价格环比小幅波动，以稳为主。

（五）地产柠檬开始上市，开启新产季柑橘销售

9月，我市大部分地区气温开始下降，告别持续高温天气，柠檬等早熟柑橘开始上市，将开启新产季的柑橘销售。我市潼南、万州等柠檬主产区，年初寒冷、干燥气候导致柠檬坐果率低、加之大小年等原因，柠檬产量有所降低，预计本产季柠檬产量约40万吨。随着气温逐渐下降，时令水果如西瓜、葡萄、梨等消费量将降低，销售接近尾声，价格将出现翘尾。此外，外省成熟上市的苹果、梨、早熟柑橘、蜜柚也将进入我市市场，水果种类供应丰富，可能拉动价格继续环比下跌。

三、政策与技术建议

粮油：据气象部门预测，9月全市平均气温较常年同期偏高，平均降水量较常年同期偏少，中下旬阵雨天气较多。建议抓住雨歇时段及时做好玉米、水稻抢收，适时开展晚秋粮食播栽，加强雨水蓄留。

生猪：猪场应继续严格做好疫病防控工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止亏损。

蔬菜：据重庆市气候中心预测，9月全市平均气温24.5℃，较常年同期偏高1.1℃。全市平均降水量110毫米，较常年同期偏少1成。月内有5次降雨天气过程（1日、6—7日、12—13日、19—20日和26—27日）。主要天气气候事件有高温、干旱、暴雨、大风、冰雹、雷电等。各区县应密切关注天气变化，做好蔬菜抗旱防洪工作，加强在地蔬菜抗旱保苗，合理安排后续生产，确保蔬菜产销持续稳定。

水产：9月是鱼类快速生长的阶段，养殖水体富营养化严重，且天气变化较大，期间大多养殖鱼类已达上市规格，池塘载鱼量明显偏大等特点。一是加注新水，应尽可能给池塘补水，改善养殖环节；二是科学投饲，根据鱼的规格、天气情况及时调整投饵率；三是科学增氧，如遇到闷热、暴雨等不利天气，极易引起鱼类缺氧浮头或泛池，要及时开启增氧机；四是调节水质，暴雨过后，要及时打捞池塘水面漂浮物和杂物；对池塘水质进行消毒处理，可选用富氯(50%三氯异氰尿酸)、海因宝(24%溴氯海因)、苯扎溴铵戊二醛等消毒剂；五是及时上市。

水果：加强果园秋季管理，及早施秋季基肥，增施有机肥，促进晚秋梢极早老熟。喷施硫酸钾、硫酸锌或代森锰锌类药剂等预防柑橘采前落果。及时清理果园排水沟渠，平地果园深挖排水沟，保持排水沟畅通防涝，防止果园胀水。