一、10月大宗农产品市场运行特点

（一）粮油产销形势

1、粮油生产有序推进

截至10月末，市内秋冬播种工作稳步推进。其中，以庆油3号、庆油8号和新宇油13等品种为主的春油菜播种基本完成，幼苗长势良好，移栽进度超过八成；春小麦进入播种期，豌豆、胡豆等小杂粮播种接近尾声，红苕、再生稻陆续收获。

2、市场价格平稳运行

10月，市内粮油市场储备充足，各品种价格稳中有涨。监测的六类十种单品批发价环比6稳4涨，粮油综合均价环比跌0.53%，涨幅较上月下降1.21个百分点，同比涨0.88%。

（1）粮食价格稳中略涨

本月中稻、标准粉价格延续稳定，绿豆、玉米价格由涨转稳，普通大米、粳米价格由稳转涨，土豆价格较快增长。

（2）食用油价格高位稳定

散装菜油价格由稳转涨，延续稳定，散装色拉油价格由涨转稳，油菜籽价格环比涨0.46%，较上月提高1.66个百分点。

（二）生猪产销形势

1、规模场出栏减、散养户出栏增

据市畜牧技术推广总站监测，10月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量51.22万头，环比减少11.03%，同比增长21.37%。70个监测村肥猪出栏环比增长24.06%，同比增长39.73%。

2、生猪屠宰量增加

根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：9月屠宰检疫生猪83.82万头，同比增加11.2%。畜禽产品调出量0.68万吨。

3、生猪价格下跌

10月我市生猪价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪价格环比跌5.19%、同比跌25.98%，猪肉价格环比跌2.48%、同比跌19.10%。（见图表3）。生猪价格下跌的因素:一是生猪出栏量保持高位。散养户出栏量较大，进一步加剧供应压力。二是消费需求未达预期。“国庆”“中秋”双节后，猪肉消费仍较疲软。三是生猪产业链库存压力显著。屠宰企业白条猪库存维持高位，部分企业为缓解库存压力采取“以价换量”策略。冻品库存方面，受前期进口积累和国内产量增加双重影响，主要港口冻猪肉库存较往年同期偏高20%以上。

4、仔猪价格下跌，养猪亏损

10月我市仔猪价格同全国走势相同，均下跌。我市仔猪均价24.22元/公斤，环比跌16.40%，同比跌27.81%（见图表3）。10月设计年出栏500头及以上规模场生猪头均亏损170元。

（三）蔬菜产销形势

1、蔬菜供应充足，产量同比增长

10月，地产蔬菜以白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、根菜类等为主，市场供应稳定充足。据调度，10月全市蔬菜收获产量158.2万吨，同比增长3.1%。产量最大的是大白菜，为10.6万吨，同比增长6.0%；其次是莲藕，为10.1万吨，同比下降3.3%。莲白、辣椒、小白菜、莴笋产量均超8万吨，藤菜、南瓜、萝卜、姜、瓢白、茄子产量均超5万吨。10月全市蔬菜定植面积为289.3万亩，同比增长0.8%。其中，定植面积最大的是青菜头，为142.5万亩，同比增长3.7%；其次是萝卜，达21.8万亩，同比下降7.6%。儿菜、莲白定植面积均超10万亩，大白菜、莴笋、青菜、小白菜定植面积均超5万亩。

2、蔬菜产地、批发、零售均价平稳

（1）蔬菜产地价格上涨

据市农信中心监测，10月我市22个蔬菜品种产地均价3.47元/公斤，环比上涨2.36%，同比下跌12.59%。目前，秋冬季蔬菜田间管理已进入关键期，各级农技推广部门要加强技术培训与指导，引导业主抓好菜苗管护，确保今冬明春蔬菜供应持续稳定。

（2）蔬菜批发量增价涨

根据对双福国际农贸城监测，10月蔬菜批发交易量21.51万吨，环比略涨1.32%，同比下降8.74%。批发加权均价4.74元/公斤，环比上涨4.43%，同比明显下跌15.13%。外调主要品种：土豆、青椒、花菜、番茄。

（3）蔬菜零售价格环比上涨

据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，9月重庆蔬菜零售均价7.11元/公斤，环比上涨5.65%，同比跌16.84%。

（四）水产产销形势

1、本地水产品产量减少、批发交易量增加

据市水产总站对全市重点养殖企业监测，10月地产水产品产量3117.02吨，环比减少10.55%，同比增加2.09%。由于气温逐渐降低，外地鱼大量进入市场，批发交易量明显增加。重庆井口市场交易量11264吨，环比增加3.52%，同比持平。涪陵新大兴国际渔业批发市场交易量778.5吨，环比增加12.42%，同比减少10.46%。

2、大宗水产价格环比全线下跌

10月监测的大宗淡水产品各类型价格环比全线下跌，同比除全国和重庆零售外小幅上涨外，其余类型价格均不同程度下跌。重庆井口市场大宗淡水产品批发综合均价12.30元/公斤，较湖北均价高10.02%，比全国均价低15.17%。10月是商品鱼出塘上市的季节，国内大宗水产品主产区成鱼集中大量上市，湖北省大宗淡水鱼批发价环比下跌近7%；对全国各地大宗水产品价格有明显影响。同时随着气温下降，活鱼运输成本降低，诸多因素导致监测的大宗淡水鱼各类型价格环比不同程度下跌。

3、名特优水产产批零均下跌

10月名特优水产（钳鱼、鲈鱼、黄辣丁）产地均价23.76元/公斤，环比下跌12.83%，同比下跌7.05%；批发均价27.97元/公斤，环比下跌12.73%，同比下跌20.42%；零售均价37.33元/公斤，环比下跌8.98%，同比下跌5.62%。

4、饲料价格小幅上涨

10月监测的鱼饲料均价9196.25元/吨，环比小幅上涨2.97%，同比小幅上涨2.66%。其中黄颡鱼专用鱼饲料环比上涨3.14%，同比平稳；鲈鱼专用鱼饲料环比小幅上涨2.75%，同比上涨6.23%；普通鱼饲料上涨3.15%，同比稳中略涨1.82%。。

（五）水果产销形势

1、地产柑橘上市增多，柠檬销售紧俏

10月，我市地产柠檬大量上市，少量早熟杂柑开始上市，外省温州蜜柑、琯溪蜜柚、赣南脐橙等柑橘进驻我市水果市场，市场供应品类增多。潼南等地柠檬受年初低温天气影响，产量降低，加之国内外市场需求增加，柠檬销售形势向好，地产价格10.80元/公斤，同比增长116.00%；忠县、长寿等地金秋砂糖橘开始上市，地产价格7.00元/公斤，同比增长7.69%。

2、零售市场水果同环比均上涨

零售市场，本月全市水果均价11.11元/公斤，环比上涨5.89%，同比上涨1.24%。其中，苹果销售均价14.80元/公斤，同比上涨7.34%；柑橘销售均价11.11元/公斤，同比上涨10.07%。

二、11月产销形势预测

（一）粮油：11月粮油市场量足价稳。

据联合国粮农组织最新预测，2025年全球谷物产量继续上调，至29.71亿吨，全球谷物市场供应充足。同时，据农业农村部数据显示，我国秋粮收获过九成，有望再获丰收。总体来看，国际国内粮油供给宽松，叠加市内本地产粮食产量全年预期将创新高，粮油市场将整体呈“量足价稳”格局。其中，中晚籼稻大量上市，价格上涨动力不足，将延续平稳运行；进入腊肉香肠制作旺季，生猪出栏速度加快，饲用玉米需求减少，与新玉米持续上市共同作用，价格将保持稳定；秋收油料陆续进入市场，加之食用油库存充足，食用油价格将高位稳定。。

（二）生猪：猪价小幅回升，养猪小有亏损

1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少

据市畜牧技术推广总站监测，10月设计年出栏500头以上规模场、70个监测村能繁母猪存栏均减少，环比分别减少0.74%、1.32%。预计11月能繁母猪存栏量将继续小幅减少。

2、预计生猪出栏量将小幅增长

11月，随着天气转冷，腌腊制品需求开始显现，预计生猪出栏量将小幅增长。

3、猪价、肉价预计小幅回升，养猪略有亏损

11月为淡季向旺季过渡阶段，预计猪价、肉价将小幅回升，养猪略有亏损。

（三）蔬菜：供强需弱局面

11月，地产蔬菜供应以萝卜、莲白、大白菜等秋冬蔬菜，以及莴笋、小白菜等绿叶菜为主。据预测，11月全市蔬菜收获产量超202.4万吨，同比增长2.7%。其中，萝卜超过36万吨，莲白超过24万吨，大白菜、莴笋均超10万吨，小白菜、莲藕、瓢白、菜用洋芋、花椰菜、青菜头均超5万吨。预计蔬菜产地价格略跌，批发、零售价格小幅波动。

（四）大宗淡水鱼价格将稳中略降

进入11月份，商品鱼仍处于集中上市期，大宗淡水鱼继续大量上市，市场供应充足，鱼价将出现小幅波动。预计11月份重庆大宗淡水鱼价格环比稳中略降。

（五）地产柑橘开始大量上市，市场供应充足

11月，我市红美人、金秋砂糖橘等早熟杂柑，梁平柚、长寿沙田柚等地方柚将大量上市，早熟脐橙、锦橙等甜橙类柑橘品种将陆续上市。今年是柑橘“大年”，多数产区风调雨顺，光照和雨水适宜，预计我市早熟柑橘产量超128万吨，同比增加5.00%，以柠檬、地方柚、温州蜜柑、红美人等品种为主。随着地产柑橘的陆续上市，以及外地同类柑橘上市增加，市场供应增多，预计柑橘市场价格环比将呈下跌态势。加之全国柑橘产量较去年增加，市场供应充足，结合去年全国柑橘销售市场价格低迷等问题，预计今年柑橘销售仍面临挑战，各地要加强宣传引导，开拓市场柑橘销售。

三、政策与技术建议

粮油：据气象部门预测，11月前上半月全市将以阴雨天气为主，下半月将以多云天气为主，平均气温较常年同期略偏高，总体有利于春小麦和春油菜的播栽和幼苗生长。建议利用晴好天气加快油菜、小麦播栽进度，有序推进幼苗田间水肥管理和病虫害防治，持续加强农业蓄水。

生猪：猪场应继续严格做好疫病防控及防寒工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。

蔬菜：据重庆市气候中心预测，11月全市平均气温13.6℃，较常年同期偏高0.2℃。全市平均降水量46毫米，较常年同期偏少1成。月内有4次较明显降温降雨天气过程（1—3日、6—7日、17—18日和28—30日）。主要天气气候事件有连阴雨、强降温和低温等。各区县应密切关注天气变化，科学安排种植茬口，强化田间水肥精准管理，及时开展雨后病虫害防治，保障蔬菜产销持续稳定。

水产：11月，根据水温情况调整投饲量，保持一定水深和水质“活、嫩、爽”，促其保膘，安全越冬。同时销售和分级水产品要规范操作，避免受伤感染水霉病。另外，要及时加固夯实池埂、池坡，疏通进排水系统，为冬季放养创造良好的环境条件。

水果：本产季地产柑橘将大量上市，各地应做好今年地产柑橘促销工作，关注市场行情变化，及早制定销售计划，促进增收。同时，做好柑橘冬季管理，11月中旬起，喷施0.2%硫酸钾+0.2%硫酸锌营养液保果剂，防落果、枯水，并做好防霜冻准备措施，确保晚熟柑橘安全越冬。