一、11月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产有序推进
截止11月底，市内油菜、豌胡豆、冬小麦等移栽播种工作全面完成，红苕、秋大豆等正在收获，月内阴雨天气较常年偏多，平均气温较去年同期偏低，土壤湿度偏大，导致部分地区秋冬播栽推迟，一定程度影响油菜等作物生长发育。2、市场价格平稳运行
11月，市内粮油市场储备充足，各品种价格稳中有涨。监测的六类十种单品3稳3涨4跌，粮油综合均价环比跌0.60%，跌幅较上月缩小0.7个百分点，同比涨0.46%。。
（1）粮食价格稳中略涨
本月标准粉、玉米价格延续稳定，绿豆、中稻由稳转涨，普通大米、粳米由于新季中晚稻集中上市，供给增加，价格由涨转跌。
（2）食用油价格高位稳定
散装菜油价格继续上涨，散装色拉油价格由稳转跌，油菜籽价格环比涨7.42%，较上月提高6.96个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场出栏、散养户出栏均增
据市畜牧技术推广总站监测，11月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量62.16万头，环比增长21.37%，同比增长29.79%。70个监测村肥猪出栏环比增长27.12%，同比减少0.04%。
2、生猪屠宰量增加
根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：11月屠宰检疫生猪94.72万头，同比增加13.0%。畜禽产品调出量0.69万吨。
3、生猪价格回升
11月我市生猪价格与全国走势相反，我市生猪价格开始回升，全国继续下跌。我市生猪价格环比涨2.39%、同比跌32.10%，猪肉价格环比跌1.66%、同比跌15.91%。（见图表3）。生猪价格上涨的主要因素是市场需求回暖。入冬以后气温下降，肉类消费需求开始增大，肉类加工和消费进入旺季，特别“元旦”“春节”临近，制作香肠腊肉将进入高峰阶段。
4、仔猪价格下跌，养猪亏损减少
11月我市仔猪价格同全国走势相同，均下跌。我市仔猪均价23.71元/公斤，环比跌2.11%，同比跌29.58%（见图表3）。11月设计年出栏500头及以上规模场生猪头均亏损138元，比上月头均少亏损32元。
注：重庆市价格来源于重农网屠宰企业监测价格数据整理。全国价格来源于农业农村部畜产品、饲料集市价格监测数据整理。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
11月，地产蔬菜以根菜类、甘蓝类、白菜类、绿叶菜类等为主，市场供应稳定充足。据调度，11月全市蔬菜收获产量205.2万吨，同比增长4.2%。其中，产量最大的是萝卜，为34.5万吨，同比下降4.2%；其次是莲白，为27.1万吨，同比增长12.1%。大白菜、莴笋产量均超10万吨，小白菜、青菜头产量均超8万吨，瓢白、莲藕、菜用洋芋、花椰菜产量均超5万吨。11月全市蔬菜定植面积为98.5万亩，与上年持平。其中，青菜头播种面积超30万亩，萝卜、莲白定植面积均超5万亩，莴笋、小白菜、大白菜、瓢白定植面积均超3万亩。
2、蔬菜产地、批发、零售均价平稳
（1）蔬菜产地价格上涨
据市农信中心监测，11月我市22个蔬菜产地均价4.39元/公斤，环比上涨10.95%，同比下跌8.98%。冬春蔬菜管护进入关键期，各级农业技术推广部门需高度关注天气变化，聚焦防寒防冻重点，落实保温防护措施，全力护航蔬菜安全越冬。
（2）蔬菜批发量减价涨
根据对双福国际农贸城监测，11月蔬菜批发交易量18.79万吨，环比明显减少12.65%，同比减少7.26%。批发加权均价5.35元/公斤，环比明显上涨12.87%，同比大幅上涨21.59%。外调主要品种：青椒、番茄、黄瓜。
（3）蔬菜零售价格环比上涨
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，11月重庆蔬菜零售均价7.82元/公斤，环比上涨8.31%，同比下滑1.76%、表现平稳。
（四）水产产销形势
1、本地水产品产量、批发交易量均减少
据市水产总站对全市重点养殖企业监测，11月地产水产品产量1052.3吨，环比减少3.50%，同比增加3.58%。重庆井口市场交易量10640吨，环比下降5.54%，同比持平。涪陵新大兴国际渔业批发市场交易量699.1吨，环比减少10.20%，同比减少13.44%。
2、大宗水产价格环比小幅下跌
11月监测的大宗淡水产品各类型价格环比小幅下跌，同比涨跌互现。重庆井口市场大宗淡水产品批发综合均价11.38元/公斤，较湖北均价高2.99%，比全国均价低18.89%。11月依然是商品鱼大量集中上市季节，市场供应充足。从重庆井口市场交易量来看，环比减少5.54%，反映消费量减少。加上随着气温下降，活鱼运输成本降低。诸多因素导致11月大宗淡水鱼各类型价格环比小幅下跌。
3、名特优水产产批零均下跌
11月名特优水产（钳鱼、鲈鱼、黄辣丁）产地均价23.67元/公斤，环比稳中略跌1.58%，同比稳中略涨1.34%；批发均价24.87元/公斤，环比下跌10.97%，同比下跌27.81%；零售均价35.18元/公斤，环比下跌5.75%，同比下跌4.40%。
4、饲料价格稳中略跌
11月监测的鱼饲料均价9085.18元/吨，环比稳中略跌1.21%，同比平稳。其中黄颡鱼专用鱼饲料环比、同比均平稳；鲈鱼专用鱼饲料环比小幅下跌2.28%，同比平稳；普通鱼饲料环比、同比均平稳。
（五）水果产销形势
1、地产柑橘上市增多，价格有涨有跌
本月，我市地产柑橘销售以早熟杂柑、地方柚等早熟柑橘为主，部分脐橙品种少量入市，外省温州蜜柑、琯溪蜜柚、赣南脐橙等品类同步进驻，市场选择进一步丰富，我市地产柑橘价格受供需及外部环境影响涨跌各异。具体来看，受年初低温导致产量下降与国内外需求提升双重推动，潼南等地柠檬行情向好，地产均价达12.40元/公斤，同比大幅上涨138.46%；梁平、长寿等地产区的地方柚因消费群体稳定，价格稳中有升，地产均价6.42元/公斤，同比增长4.90%。与此同时，部分品种价格承压下行，忠县、长寿等地红美人地产均价约3.50元/公斤，同比下跌50.00%；忠县、万州等地金秋砂糖橘均价4.70元/公斤，同比下跌27.69%；云阳、奉节等地早熟脐橙初入市，均价3.20元/公斤，同比下跌14.29%
2、零售市场水果同环比均下跌
零售市场，本月全市水果均价10.27元/公斤，环比下跌7.59%，同比下跌2.14%。其中，苹果销售均价14.29元/公斤，同比上涨5.63%；柑橘销售均价9.77元/公斤，同比下跌0.78%。
二、12月产销形势预测
（一）粮油：12月粮油市场量足价稳。
据联合国粮农组织最新预测，2025年全球谷物产量将达到29.9亿吨，其中玉米、稻米产量创历史新高。同时，据国家统计局预测，我国全年粮食有望再获丰收。总体从供给看，国际国内粮油生产预期好、市场供应充足，市内粮油供应链稳定性持续增强，连续增产可能性大；从需求看，正值年底备货旺季，粮油市场需求明显增加，但整体仍呈供大于求格局，价格将以稳为主。其中，中晚籼稻集中上市，大米价格将稳中偏弱；玉米供给增加与生猪加速出栏共同作用，玉米饲料需求减弱，价格将延续平稳运行；菜籽油因油菜籽供给仍然趋紧，价格将稳中略涨；色拉油由于库存充足及进口大豆成本下降，价格将稳中有跌。
（二）生猪：猪价小幅回升，养猪有望盈利
1、预计能繁母猪存栏量将小幅增长
据市畜牧技术推广总站监测，11月70个监测村能繁母猪存栏环比增长1.92%。预计12月能繁母猪存栏量将继续小幅增长。
2、预计生猪出栏量将小幅增长
12月，随着天气转冷，猪肉消费进入传统旺季，预计生猪出栏量将继续增长。
3、猪价、肉价预计小幅回升，养猪有望转亏为盈
12月为制作腌腊制品高峰阶段，预计猪价、肉价将继续回升，养猪有望转亏为盈。
（三）蔬菜：供强需弱局面
12月，地产蔬菜供应以根菜类、甘蓝类、芥菜类、白菜类、绿叶菜类等为主。据调度，潼南区、万州区、綦江区、涪陵区、江津区、璧山区、合川区、荣昌区、云阳县、秀山县十个区县预计12月蔬菜收获产量分别为30.0万吨、19.6万吨、16.8万吨、15.0万吨、15.0万吨、13.0万吨、11.6万吨、9.3万吨、9.2万吨、9.0万吨，合计产量148.5万吨，与上年持平。据此预测，12月全市蔬菜收获产量超253.4万吨、与上年持平。其中，萝卜超45万吨，莲白超37万吨，青菜头、大白菜均超20万吨，莴笋、儿菜均超10万吨。
（四）大宗淡水鱼价格将稳中略降
进入12月份，商品鱼仍处于集中上市期，大宗淡水鱼继续大量上市，市场供应充足，大宗淡水鱼价还将回落，但不会明显下跌。预计重庆大宗淡水鱼价格环比小幅波动。
（五）地产柑橘开始大量上市，销售压力增加
12月我市柑橘市场将迎来集中上市期，供应压力显著增加。月初，梁平柚、长寿沙田柚、丰都红心柚等地方名柚及红美人等早熟品种将持续放量；月中起，脐橙、锦橙、红橘等中熟品种进入上市高峰，将直面全国同类品种的激烈竞争，如广西、江西的蜜橘，湖南、江西的脐橙已批量入市，月底广西砂糖橘等中熟品种也将集中进场，市场供应或现饱和状态。加之，当前赣南等地脐橙产地价格较往年偏低，将对我市柑橘定价形成传导效应，综合来看，本产季我市地产柑橘销售价格面临阶段性下行压力。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，12月市内平均气温较较常年同期略偏高，降水量较常年同期偏少，可能出现两次阶段性低温雨雪冰冻天气过程。建议加强油菜、豌胡豆、冬小麦等田间管理，适当追施水肥，促进幼苗健壮生长；做好雨水蓄保，以备今冬明春农业生产用水。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控及防寒工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，12月全市平均气温9℃，较常年同期偏高0.7℃。全市平均降水量19毫米，较常年同期偏少1成。有5次较明显的降温降雨（雪）过程（大约出现在2—3日、6—7日、12—13日、22—23日、29—30日），主要天气气候事件有强降温、连阴雨、低温雨雪冰冻等。各区县要密切关注天气变化情况，加强在地蔬菜和菜苗的日常管护，多措并举做好保暖防冻工作，保障蔬菜市场供应持续稳定。
水产：12月，天气逐渐转凉，水温下降，对已达到商品规格的鱼要合理起捕和安排上市，一部分供应当前市场，一部分留着元旦、春节和明年春缺上市。集中并塘暂养的商品鱼，定期适量投喂饲料，保持水质清新，促其保膘，安全越冬，确保节日销售。干塘起捕后，立即晒塘清淤，整修池埂池坡和进排水系统，晒塘15天以上。清除池底过多淤泥，使淤泥不超过10厘米厚，防止有机物积累过多，影响明年养殖生产。加固夯实池埂、池坡，疏通进排水系统，为冬季放养创造良好的环境条件。
水果：针对本产季全国柑橘“大年”、供大于求的整体形势，保持合理预期，顺价而销。果农之间不抬价、不压价，保供稳价，顺应销售形势，保持价格合理预期，落袋为安。此外，需重点关注气象预警信息，密切注意冬季温度变化，指导种植户对晚熟柑橘、挂树贮藏柑橘及时采取覆盖保温、熏烟防冻等防霜冻措施，强化树体管理与果实保护，确保果实安全越冬。
