一、12月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产有序推进
1月，全市粮油作物长势良好。其中，油菜处于抽薹期，一二类苗占比约85%，低于上年同期；小麦处于拔节期，马铃薯播种进度超过七成，较上年同期偏晚。同时，涉农各区县陆续启动春耕备耕工作，种子、化肥、农药等农资供应充足、价格平稳。
2、市场价格平稳运行
1月，市内粮油市场供给充足，购销活跃。监测的六类十种单品批发价环比1涨2跌7稳，粮油综合均价环比跌0.21%，较上月下降1.35个百分点，同比涨0.86%。
（1）粮食价格以稳为主
本月标准粉、普通大米、玉米、中稻价格环比延续稳定，粳米、绿豆价格环比由涨转跌，土豆价格环比由稳转涨。
（2）食用油价格高位稳定
散装菜油、散装色拉油价格由涨转稳，油菜籽价格环比跌0.74%，较上月下降0.7个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场出栏减、散养户出栏增
据市畜牧技术推广总站监测，1月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量69.42万头，环比减少9.59%，同比增长18.00%。70个监测村肥猪出栏环比增长46.42%，同比增长26.00%。
2、生猪屠宰量下降
根据市农业综合行政执法总队（市动物卫生监督所）监测数据显示：1月屠宰检疫生猪121.24万头，同比增长15.2%。
3、生猪、猪肉价格涨
1月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均上涨。我市生猪价格环比涨10.58%、同比跌23.10%，猪肉价格环比涨2.05%、同比跌15.07%。（见图表3）。生猪价格上涨的主要因素：一是市场供给压力有所缓解。本月生猪规模场出栏量减少较大，猪肉市场供应压力有所缓解。二是猪肉消费有所提振。本月为制作香肠腊肉等腌腊制品高峰期，猪肉消费需求偏强，猪价上涨。
4、仔猪价格上涨，养猪略盈利
1月我市仔猪价格同全国走势相同，均上涨。我市仔猪均价24.37元/公斤，环比涨6.00%，同比跌28.53%（见图表3）。1月设计年出栏500头及以上规模场生猪头均盈利45元。
注：重庆市价格来源于重农网屠宰企业监测价格数据整理。全国价格来源于农业农村部畜产品、饲料集市价格监测数据整理。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
1月，我市青菜头、萝卜、莲白、大白菜等秋冬蔬菜大量上市，全市蔬菜供应充足。据调度，1月全市蔬菜收获产量272.4万吨，同比增长22.4%。其中，本地优势品种青菜头，因气候温暖长势良好，采收期提前，1月青菜头收获产量为93.5万吨，同比上升82.5%；其次是萝卜，为44.7万吨，同比增长4.1%。莲白、大白菜、儿菜、莴笋产量均超10万吨，青菜、瓢白、花菜、小白菜产量均超5万吨。1月全市蔬菜定植面积为50.4万亩，同比增长2.2%。其中，定植面积最大的是菜用洋芋，为21.3万亩，同比增长2.6%。萝卜定植面积超3万亩，莲白、莴笋、小白菜定植面积均超2万亩。
2、蔬菜产地价格持平、批发、零售均价略跌
（1）蔬菜产地价格持平
据市农信中心监测，1月我市22个蔬菜品种产地均价3.92元/公斤，环比持平，同比下降3.21%。当前在地蔬菜长势良好，各区县务必指导经营主体切实加强田间管理，统筹推进早春蔬菜播种、移栽各项工作，确保落实到位、取得实效。
（2）蔬菜批发量减价跌
根据双福国际农贸城监测，1月蔬菜批发交易量16.07万吨，环比小幅减少4.80%，同比略减3.37%。批发加权均价5.19元/公斤，环比下跌6.65%，同比明显上涨14.32%。外调主要品种：青椒、黄瓜、番茄。
（3）蔬菜零售价格环比略跌
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，1月重庆蔬菜零售均价7.62元/公斤，环比略跌2.93，同比价格持平。
（四）水产产销形势
1、水产品批发交易量增加
重庆井口市场交易量11195吨，环比增加5.14%，同比减少1.05%。涪陵新大兴国际渔业批发市场交易量742.7吨，环比增加3.13%，同比减少15.74%。。
2、大宗水产价格环比上涨
1月监测的大宗淡水鱼产地、批发、零售价格环比、同比全线不同程度上涨。重庆井口市场大宗淡水鱼批发综合均价13.52元/公斤，较湖北均价高15.75%，比全国均价低3.77%。1月由于节日效应，大宗淡水鱼需求增加，加上气温下降，捕捞成本上升，主产区鱼价上涨，致各地大宗淡水鱼价格环比、同比均出现不同程度上涨，重庆井口大宗淡水鱼批发市场出现量增价升走势。
3、名特优水产品价格下跌
1月名特优水产（钳鱼、鲈鱼、黄辣丁）产地均价22.44元/公斤，环比上浮0.80%、表现平稳，同比下跌4.45%；批发均价24.16元/公斤，环比下跌3.37%，同比下跌25.72%；零售均价34.04元/公斤，环比稳中略跌1.21%，同比下跌6.80%。
4、饲料价格平稳
1月监测的鱼饲料均价9073.75元/吨，环比上浮0.71%、表现平稳，同比稳中略跌1.18%。其中黄颡鱼专用鱼饲料环比稳中略跌1.29%，同比下跌3.44%；鲈鱼专用鱼饲料环比小幅上涨2.46%，同比稳中略涨1.53%；普通鱼饲料环比平稳，同比稳中略跌1.18%。
（五）水果产销形势
1、地产中熟柑橘大量上市，价格同比下跌
2月，我市地产脐橙、红橘、锦橙等中熟品种的大量上市，血橙、春见、W·默科特等晚熟柑橘品种少量上市，由于全国柑橘丰产，市场供应过剩消费市场不景气等因素影响，我市柑橘销售价格同比下跌，销售进度同比减缓约三成。奉节、巫山等地脐橙地产均价2.11元/公斤，同比下跌34.72%；开州等地锦橙地产均价1.25元/公斤，同比下跌28.57%；万州等地红橘地产均价1.34元/公斤，同比下跌50.25%；万州、长寿等地血橙少量上市，地产均价1.98元/公斤，同比下跌18.63%；忠县、江津等地春见地产均价6.37元/公斤，同比下跌7.93%；开州、云阳等地W·默科特地产均价2.81元/公斤，较上年同期基本持平，出口量加大。
2、零售市场水果环比下跌
零售市场，本月全市水果均价9.14元/公斤，环比下跌1.50%，同比下跌1.08%。其中，苹果销售均价13.97元/公斤，同比上涨4.92%；柑橘销售均价8.14元/公斤，同比下跌6.25%。
二、2月产销形势预测
（一）粮油：2月粮油市场量足价稳。
2月正值春节假期，团年饭习俗，叠加重庆“网红”标签带来的游客消费，粮油市场总体将呈“供足、需增、价稳”格局。其中，大米、面粉供需宽松，价格将运行平稳，小包装优质米面价格稳中有涨。生猪养殖总体处于节前集中出栏与节后集中补栏的空档期，玉米饲料需求减少，价格将呈稳中偏弱态势。国内豆油库存充足、菜油供应稳步增加，市内需求先强后稳，价格将延续高位稳定。
（二）生猪：猪价小幅下跌，养猪或有亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少
在全国生猪产能调减政策指导下，预计明年1月能繁母猪存栏量将小幅减少。
2、预计生猪出栏量将小幅减少
受上两月集中出栏影响，2月预计生猪出栏量将减少。
3、猪价、肉价预计小幅下跌，养猪或亏损
2月，市场供给压力依然存在，能繁母猪产能去化缓慢，生猪供应基础依然庞大。预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪或有亏损。
（三）蔬菜：供强需弱局面
2月，地产蔬菜供应仍以青菜头、萝卜、莲白、儿菜、大白菜等冬季菜为主，本地优势品种青菜头将大量上市。据调度，涪陵区、万州区、垫江县、潼南区、梁平区、丰都县、合川区、江津区、长寿区、綦江区十个区县，预计2月蔬菜收获产量分别为150.0万吨、57.0万吨、28.0万吨、21.0万吨、15.5万吨、15.0万吨、14.7万吨、12.8万吨、9.1万吨、8.7万吨，合计产量331.8万吨，同比下降11.0%。据此预测，2月全市蔬菜收获产量超410.2万吨，同比下降11.1%。其中，青菜头超310.5万吨，萝卜超33.4万吨，莲白、儿菜、大白菜、青菜均超10万吨，莴笋、花菜均超5万吨。
（四）大宗淡水鱼价格将稳中略降
随着春节消费旺季临近，餐馆节前备货，需求量将增加，加上寒潮天气等因素影响，大宗淡水鱼价格节前或稳中有升。由于市场供应充足，鱼价总体保持稳定。预计2026年2月份大宗淡水鱼价格小幅上升，但总体保持稳定。
（五）地产中晚熟柑橘大量上市，春节市场供应充足
2月，我市地产柑橘供应以脐橙、血橙、春见等中晚熟品种为主，市场供给总体充足。今年为全国柑橘产量“大年”，预计全市中熟柑橘产量将超过150万吨，晚熟柑橘产量超240万吨。与此同时，全国柑橘消费市场走势平缓，销售进度整体偏慢。加之广西、江西等主产区柑橘价格持续低位运行，且赣南等地脐橙销售尚未结束，外地经销商多未转至我市，导致销售渠道受限；同时，四川耙耙柑、广西沃柑等晚熟柑橘大量上市，进一步加大了我市中晚熟柑橘的销售压力。预计春节前的节日效应或将助推中晚熟柑橘销售，但沃柑等晚熟品种供应稳定，市场预期不宜过高，需重点关注血橙销售，其上市期适逢春节，节后市场易转淡，或将进一步增加其销售难度。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，2月市内以多云和小雨天气为主，平均气温较常年同期略偏高，降水量较常年同期偏少。建议加强小麦、油菜等病虫害监测防治，有效降低农作物春季病虫害发生率；适时做好春耕春播准备工作，加强冬闲田、水池、水库等蓄水保水，以备春耕春播农业生产用水。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控及防寒工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：重庆市气候中心预测，2月全市平均气温10℃，较常年同期偏高0.9℃。全市平均降水量20毫米，较常年同期偏少约1成。有5次降雨天气过程（4—5日、12—13日、17—19日、23—24日、27—28日）。主要灾害性天气有低温、强降温、大风、浓雾和雨雪冰冻等，中旬中后期有较明显的降温降雨天气过程，高海拔地区可能有阶段性低温雨雪冰冻。各区县要密切关注天气动态，强化在地蔬菜及菜苗田间管护，抓实保暖防冻各项举措，提前备足种子、肥料、农膜等农用物资，抢抓农时适时早播。
水产：一是密切关注天气变化，特别是对“倒春寒”的预警，提前2～3天采取泼洒抗应激药物，将池塘水深加深至2.5-3米。二是全面检修增氧机、发电机、加热设备及供水管道，确保其正常运行。三是在晴天中午定期开启增氧机（2-3小时）。四是等水温稳定回升至10℃以上，且连续晴天3-5日后，开始隔日适量投喂。五是重点防范因冻伤、擦伤引发的水霉病和赤皮病。减少操作刺激，尽量避免拉网、捕捞、转塘等操作。六是利用早晴天完成清淤、晒塘、修整池埂和消毒工作，为放苗做准备。
水果：针对本产季全国柑橘供大于求的形势，各方应保持合理价格预期，顺势销售。果农之间应避免盲目抬价或压价，共同维护市场平稳，确保收益落袋为安。此外，应密切关注天气变化，加强晚熟柑橘及留树保鲜中熟柑橘的田间管理，落实保果防落、预防枯水等措施。
