一、6月大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产稳步推进
截至6月末，全市小麦、豌胡豆、油菜籽、春马铃薯等完成收获，预计夏粮产量约128万吨、夏油产量约65万吨，油菜有望实现连续19年增长。大春粮食播栽基本完成，预计播种面积2382.93万亩，幼苗苗情受6月持续阴雨天气影响明显。其中，水稻一二类功占81.5%，环比下降3个百分点，同比下降2.1个百分点。
2、市场价格稳中有涨
6月，全市粮油市场供需相对稳定，监测的六类[包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮六大类。]十种单品批发价环比1平1跌2涨6稳，粮油综合均价环比涨1.56%，涨幅较上月提高0.21个百分点，同比涨1.66%。
（1）粮食价格小幅上涨
6月普通大米、粳米价格由涨转稳，价格继续上涨，中稻、玉米、标准粉、绿豆价格延续稳定，土豆价格继续下跌。
（2）食用油价格稳中略涨
散散装菜油价格持续上涨，散装色拉油价格由稳转涨，油菜籽价格环比涨0.78%，较上月提高降1.25个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场出栏增、散养户出栏大增
据市畜牧技术推广总站监测，6月设计年出栏500头及以上规模场肥猪出栏量60.09万头，同比增长31.79%。70个监测村肥猪出栏同比增长31.76%。
2、生猪、猪肉价格跌
6月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪价格环比跌3.21%、同比跌31.20%，猪肉价格环比跌2.52%，同比跌16.75%。（见图表3）。生猪价格下跌的主要因素：一是市场供给过剩。2025年能繁母猪存栏量居高位，繁育周期传导至2026年上半年集中出栏，养殖效率提升进一步放大供给。市场压栏大体重肥猪加剧猪肉投放量，供需失衡突出。二是终端消费疲软。夏季为传统猪肉消费淡季，禽肉、牛羊肉替代效应明显，鲜品采购需求不足。三是流通与政策叠加影响。跨区域二次育肥管控收紧，市场调节“囤猪蓄水池”消失，叠加局部疫病引发集中出栏，进一步拉低猪价。
3、仔猪价格跌
6月我市仔猪价格同全国走势相同，均下跌。我市仔猪均价21.48元/公斤，环比跌5.91%，同比跌38.42%（见图表3）。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜供应充足，产量同比增长
6月，茄果类、瓜类等春夏季蔬菜大量上市，全市蔬菜供应充足稳定。据调度，6月全市蔬菜收获产量260.1万吨，同比增长3.8%。产量最大的是辣椒，为25.9万吨，同比增长5.6%；其次是黄瓜，为22.6万吨，同比增长3.4%。蕹菜、番茄、茄子产量均超20万吨，南瓜、菜豆、丝瓜、豇豆、苦瓜产量均超10万吨。6月全市蔬菜定植面积为37.9万亩，同比减少1.4%。其中，小白菜、辣椒、豇豆、莴苣均超2万亩。
2、蔬菜产地、批发、零售均价下跌
（1）蔬菜产地价格下跌
据市农信中心监测，6月我市22个蔬菜品种产地均价3.3元/公斤，环比增长2.2%，同比下降4.3%。当前是秋季蔬菜集中播种阶段，各级农技推广部门需紧盯气象变化，指导业主合理安排播种时间，抓实田间各项管护措施，保障蔬菜供给平稳有序。
（2）蔬菜批发减价稳定
据对双福国际农贸城监测，6月蔬菜批发交易量18.68万吨，环比减少8.61%，同比略增2.30%。批发加权均价3.95元/公斤，环比上浮1.28%，表现平稳；同比下跌8.35%。外调主要品种：老姜、西兰花、四季豆。
（3）蔬菜零售价格略跌
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，6月重庆蔬菜零售均价6.68元/公斤，环比下滑1.76%、表现平稳，同比略跌3.88%。
（四）水产产销形势
1.批发交易量环比回升，同比降幅收窄
6月井口批发市场大宗淡水鱼交易量为1.12万吨，环比增长2.06%，同比下降13.52%。与上月对比，由于夏季夜市、烧烤等餐饮消费旺盛，批发商备货积极，加之端午假期前后消费需求集中释放，本月交易量环比明显提升，延续了5月的回升趋势。从累计交易量看，1-6月累计交易量6.66万吨，较去年同期减少5,149吨，同比下降7.18%，大宗批发市场在水产品流通中的份额继续缓慢下降。从日度数据看，市场交易量呈现“上旬震荡、中旬双峰、下旬回落翘尾”的节律特征。全月日均交易量约374吨，较5月提升19吨，环比增长5.4%，主要受端午假期消费旺季拉动，但受高温天气和汛期降雨影响，日度波动显著加剧，极差达241吨，远高于5月的220吨。上旬受节前备货拉动波动明显，中旬进入端午消费高峰，较上旬增长18.9%，下旬节后需求回落叠加汛期暴雨天气，交易量先降后升，月末部分养殖户赶在月底集中出塘。总体来看，6月交易量在节日消费和汛期天气双重影响下波动幅度明显加大，批发市场流通节奏受外部扰动因素影响较大。
2.价格环比小幅回落，同比涨跌互现
6月各环节价格受汛期集中出塘和消费需求结构性调整影响，呈现环比小幅回落态势，同比涨跌互现。产地均价14.68元/公斤，环比下跌1.67%，同比下跌1.01%。进入6月汛期后，降雨量明显增加导致养殖户集中出塘，市场供应短期增加，价格承压回落。批发均价17.92元/公斤，环比下跌2.98%，同比下跌1.21%。批发价跌幅大于产地，流通环节议价能力减弱。零售20.67元/公斤，环比下跌0.34%，同比上涨2.33%。零售端跌幅最小，价格黏性较强，批零价差由5月的2.27元收窄至2.00元，流通利润有所上升。与湖北对比，湖北批发价13.15元/公斤，环比下跌5.05%，同比下跌9.50%，主产区价格跌幅较大。重庆批发价高于湖北4.77元，溢价率36.3%，较5月的33.4%有所扩大，重庆市场抗跌性增强。与全国比，全国批发价14.93元/公斤，环比下跌0.80%，同比下跌2.61%。重庆批发价高于全国2.99元，溢价率20.0%，处于合理区间。从波动性来看，6月产地价变异系数约0.032，批发价约0.041，零售价约0.019，均处于近三年来的低位区间，各环节价格均未出现剧烈震荡。批发价环比小幅下跌，主要受汛期集中出塘和流通渠道变化影响，但整体波动仍处于可控范围，市场运行总体平稳。
3.饲料价格环比微降，品种分化延续
6月饲料价格较5月总体微幅回落，品种间分化延续。三种主要鱼饲料综合均价9475.90元/吨，环比微降0.01%，同比上涨5.46%，整体处于历史中位水平。鲈鱼专用饲料均价2535.00元/吨，环比上涨1.42%，涨幅较为明显，同比上涨7.15%，对鲈鱼养殖利润形成一定挤压。黄颡鱼专用饲料均价10074.50元/吨，环比下降2.16%，结束连续上涨态势，同比上涨3.91%，成本压力有所缓解。普通鱼饲料均价5818.21元/吨，环比上涨0.74%，结束了此前连续小幅波动的态势，同比微涨0.10%，大宗鱼养殖成本略有抬升但总体可控。从成本传导来看，普通鱼饲料同比微涨0.10%，大宗鱼养殖利润空间有所收窄，但受益于产量提升，总体效益仍有保障。整体来看，大宗鱼养殖效益相对稳定，名特优品种效益承压。
(五)水果产销形势
1、地产早熟李上市，价格同比下跌
本月，我市地产水果供应以早熟李、桃、普通、西瓜等时令水果为主，外地西瓜、桃、葡萄等水果也大量供应我市市场。受6月多雨寡照天气影响，早熟李风味偏淡，加之今年丰产，价格同比下跌。蜂糖李：北碚、合川等地区以团购、配送等方式销售，售价约20.0元/公斤，同比稳中有跌；巫山、奉节等地区以批发等方式销售，售价8.0—16.0元/公斤，同比下跌约20.00%，但优质优价特征明显。青脆李：巫山、奉节等地青脆李刚开售，产地价格约6.0—7.0元/公斤，同比下跌，但随着持续的晴热天气，口感回升，预计价格将上涨；北碚等地歪嘴李地产均价7.0元/公斤，同比下跌约20.00%。
2、零售市场水果环比略跌
6月全市水果均价10.35元/公斤，环比下跌1.51%，同比下跌5.23%。其中西瓜零售均价5.53元/公斤，同比上涨12.93%；桃子零售均价9.61元/公斤，同比下跌11.78%。
二、7月产销形势预测
（一）粮油：7月粮油市场供稳需弱。
天气炎热，粮油消费处于季节性淡季，全市大中小学校陆续放假，粮油市场将保持“供稳需弱”格局。其中，储备稻谷持续投放与新季早稻上市叠加，稻米供应充足，价格将保持平稳运行。集中到港的进口大麦、高粱等谷物与集中上市的新小麦双重替代，将消弱玉米的饲用需求，导致价格稳中偏弱。食用油库存充足，由于菜籽油轮换入库工作持续，短期供给压力减少，价格将延续高位波动。
（二）生猪：猪价小幅回升，养猪仍有亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少
在全国生猪产能调减政策落地引导下，叠加行业亏损倒逼淘汰低效种猪，预计7月能繁母猪存栏量或将小幅减少。
2、预计生猪出栏量将继续增长
与去年同期比，今年生猪产能释放较多。预计7月生猪出栏量将继续增长。
3、猪价、肉价预计小幅回升，养猪仍有亏损
7月，进入暑假旅游旺季，或将拉动猪肉消费，预计猪价、肉价将小幅回升，养猪仍有亏损。
（二）蔬菜：产量同比增长，蔬菜价格将平稳运行
7月，地产蔬菜供应以茄果类、瓜类为主。据调度，潼南区、璧山区、涪陵区、江津区、荣昌区、垫江县、铜梁区、酉阳县、武隆区、万州区十个区县预计7月蔬菜收获产量分别为24.0万吨、13.7万吨、13.6万吨、13.5万吨、11.2万吨、11.1万吨、10.9万吨、10.8万吨、10.7万吨、10.1万吨，合计产量129.4万吨，同比增长4.2%。据此预测，7月全市蔬菜收获产量超249.4万吨，同比增长4.1%。其中，辣椒超31万吨，南瓜超29万吨，番茄、茄子、蕹菜、黄瓜均超15万吨，丝瓜、冬瓜、豇豆、苦瓜均超10万吨。
（四）大宗淡水鱼价产量回落，价格将稳中略涨
7月进入盛夏，气温持续攀升，鱼类生长速度维持高位，但受高温天气影响，部分养殖户为规避热应激风险将减少出塘量，预计7月产量将环比小幅回落。批发市场方面，暑期餐饮消费旺盛，加工企业备货稳定，但高温增加运输保鲜成本，预计7月交易量环比基本持平至增长5%，同比降幅有望收窄至-10%以内。价格方面，高温天气可能影响部分品种阶段性供应，预计各环节价格稳中偏强。整体来看，7月市场供需总体平衡，需重点关注高温和汛期极端天气对养殖生产及运输流通的扰动影响。
（五）地产中熟李大量上市，市场供应充足
7月，随着气温上升，葡萄、李子、西瓜等时令水果可溶性固形物积累增多，果实品质提升，同时，高温天气将有效带动居民鲜果消费需求，拉动市场整体销量上涨。我市地产中晚熟脆李即将大批量上市，早熟南方梨也将陆续入市，进一步丰富本地水果市场供。预计今年全市脆李产量超107万吨，同比上涨2.78%，其中巫山脆李品牌种植区预计产量超56万吨，较去年小幅上涨，市场供应总量充足。据气象预报，我市近期将持续维持高温天气。适度的高温干旱气候条件，有利于果树光合产物积累、提升果实糖分与口感品质，助力中晚熟果品品质升级。伴随果品品质提升，后市售价有望稳步回升，且优质果品的价格优势将更加凸显，优质优价的市场特征进一步强化。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，7月市内将进入阶段性晴热少雨期，全市平均气温较常年偏高，平均降水量较常年偏少。建议建议加强水稻田间管理和病虫害防控，适时开展中低海拔地区玉米收晒，加强暴雨天气防范及蓄水保水。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控与防暑工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，及时淘汰落后产能，将提高生猪养殖效率、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，7月全市平均气温29℃，较常年同期偏高1.3℃。全市平均降水量150毫米，较常年同期偏少1成。有3次较明显降雨天气过程（14—15日、23—25日、28—30日）。主要气象灾害有暴雨、雷电、高温、大风、冰雹、连阴雨和干旱等。各区县应密切关注天气变化，扎实做好蔬菜防灾减灾工作，指导业主有序推进秋季蔬菜播种、移栽作业，强化在田蔬菜田间管护与病虫害常态化监测防治，保障蔬菜产销平稳有序。
水产：一是水质与溶氧管理，加深池塘水位，定期使用微生态制剂或生石灰改良底质，科学开启增氧机（晴天午后开、阴天清晨开、闷热半夜开），确保底层溶氧充足；二是科学投喂与体质养护，遵循“少量多次”原则，高温闷热或午后时段适当减料或停料，避免残饵污染水质及鱼类肝胆负荷过重；三是病害精准防控，7月是细菌性烂鳃病、肠炎病、车轮虫病及虹彩病毒病的高发期，需坚持“预防为主”，定期全池泼洒聚维酮碘等国标渔药消毒；四是防暑降温与设施加固，合理降低养殖密度，及时捕捞达到上市规格的水产品。同时，密切关注天气预报，提前加固塘口围堤、拦鱼设备及大棚等设施，疏通排水渠道，防范暴雨导致的漫塘或洪水风险。五是合理安排出塘，避开极端高温时段，实时关注汛期天气变化，提前做好防灾预案。
水果：夏季易发极端气候，应做好应对极端天气的准备。尤其关注高温干旱天气的防范，及时开展抗旱保墒作业，可采用滴灌、管道浇灌、穴灌等科学灌溉方式，精准补充果树水分，避免大水漫灌造成资源浪费、根系损伤等问题。同时，在果树树盘覆盖杂草、秸秆等物料，有效减少土壤水分蒸发，保持土壤墒情，保障果树生长所需水分，稳定树势与果品产量、品质。
