时下，璧山区璧泉街道鹰嘴社区又到了一年一度藠头丰收上市的时节。

    近日，在该社区田间地头，随处可见堆放着的刚从田里收上来的藠头。仔细一看，笔者发现，这里的藠头都是“躺着”生长起来的。

    “我们的藠头都是‘躺’在地上，种法和其他地方不一样，味道也不太相同。”种植大户王碧灿告诉笔者，她种藠头已经10多年了，摸索出自己的一套种植心得，她种的藠头都“躺着”长。

    无独有偶，笔者在鹰嘴社区村民石家珍、赖光芬的地里，发现她们地里的藠头也是“躺着”长的。

    所谓“躺着”长，其实是在一开始下种的时候，就要平放入土。“通常的做法是挖好坑将藠头垂直种下，我们尝试保持一定程度的倾斜再种下，藠头也随着地势斜起生长，看起来就像‘躺着’长大的。”王碧灿告诉笔者，“躺着”生长的藠头方便收获，藠头长得大，吃起来口感清脆。

    王碧灿将大把大把还带着泥巴的藠头洗去泥巴，露出洁白的根块。她切去根须、分堆捆好，只等待商贩上门收货。

    “藠头‘躺着’生长还跟品种和土质有关，不是所有藠头都适合“躺着”种，我们这里是沙土坡地，种的藠头色白、茎长、块头大，味道好。”王碧灿说。

    如今，鹰嘴社区共种有藠头100余亩，是该社区种植面积最多的经济作物。据了解，该社区藠头亩产能达到2000公斤左右，目前的收购价平均每公斤4元，亩产值8000元左右，每到收获的季节，商贩都会到地里收购，藠农们不用担心销售问题。

    通讯员 连宏宇 周海瑞