近日，南川区三泉镇半河村，笔者走进亚坤野猪养殖专业合作社。一见有生人进来，野猪开始烦躁，叫声尖锐，连猪毛都竖了起来。

    “野猪是一种比较凶猛的动物，圈舍要比家猪圈高出许多，门要加钢筋。野猪爱在圈舍里挖洞，你看，这就是他们挖的洞，我们要及时用水泥补好。”47岁的养殖场主人韦会均告诉笔者，他养的野猪已经通过了国家绿色食品认证。

    首批养殖损失7万元

    韦会均曾和村里其他年轻人一样外出打工。2011年，韦会均回乡开始创业，他选中的项目是养殖野猪。

    他先后到山东省、重庆忠县等地的野猪养殖场考察学习，详细了解野猪的习性、养殖方法。有一定把握之后，他才回老家租地，到区林业局办了特种养殖证，建起了野猪圈舍。

    首期，他购回20多头种猪，但由于技术原因，13头种猪相继死亡，损失7万多元。

    韦会均没有气馁，他认真向农技人员求教，并对照养殖实践反复琢磨。养殖场一步一步进入正轨。第三年，猪场发展到了年出栏几十头的规模。

    去年，他一共出栏400多头野猪，赚了90多万元。

    给野猪建“运动场“

    “我们的种猪是纯野猪，商品猪是二代和三代，血统在62%至75%，这样品质才有保障。”韦会均说，想要野猪品质好，保持野猪的血统才是关键。他的养殖场有四五头从山上捕获的天然野猪。

    “完全圈养的野猪肉质不好，要模拟野外环境。”他给野猪建起了“运动场”，每天放猪去运动。

    野猪的饮食单调了不行，所以在喂玉米等精食的同时，还要喂大量的红苕、洋芋、野草等生食。

    为了保证青饲料的供应，韦会均还在自己租的土地上种了许多牧草。“这种牧草叫菊苣，野猪爱吃。”韦会均告诉笔者。

    获两张绿色证书

    亚坤野猪养殖专业合作社海拔900多米，森林茂密，空气清新，生态环境良好。

    合作社自繁自养野猪，饲料是由社员按绿色食品技术标准种植的玉米、洋芋、萝卜、南瓜等粮食和青草，养殖周期为一年半。

    为减少野猪疾病和兽药使用，合作社还摸索出了喂养青蒿、野棉花等中药材的防病方式。

    2014年，亚坤野猪养殖专业合作社拿到了金佛山野猪肉、金佛山野猪（活）两张绿色食品认证证书。

    “野猪肉60元/斤，腊肉则要卖到176元/公斤，香肠196元/公斤。”韦会均说，目前，金佛山野猪在市场上供不应求。

    线上线下卖野猪

    笔者发现，养殖场里野猪不少，但个头都不大。韦会均说，一般一二百斤左右就出栏的野猪，瘦肉率高些。

    “野猪的脂肪是家猪的一半，高蛋白、低脂肪，亚油酸是家猪的2.5倍。我们的野猪肉质口感好，香糯，细嫩，营养价值高，受市民喜爱。”韦会均说。

    野猪怎么卖？韦会均说，他采用线上加线下的销售办法。

    “线上利用淘宝、京东和一些较好的电商平台，签订销售合同，按订单发货，线下就是重百、新世纪等，和他们签订销售合同，现在都是供不应求的状态。”韦会均说。

    韦会均不仅自己养野猪，而且利用专业合作社，建起了金佛山野猪训养繁殖基地，动员村民们都来喂养野猪，预计今年出栏野猪将达到近千头。

    下一步，合作社还将在主城设金佛山野猪直销店，进一步提升知名度。  

    文/图 通讯员 黎明