“今年以游客采摘方式销售了20万斤葡萄，剩下还有不到1万斤。”近日，武隆区白马镇灵山村山鹤葡萄种植园，负责人陈从文一边酿制葡萄酒一边告诉笔者。

    入秋后，气温开始转凉，避暑游客陆续返程，到葡萄园采摘的游客逐渐减少，陈从文却一点不担心。

    2012年，陈从文承包了100亩地种植葡萄。经过4年的管理和培育，去年，葡萄园进入盛产期，平均亩产量达到2000斤，年产葡萄20多万斤。

    “葡萄种出来了，但销路成了难题。”陈从文说，葡萄从6月上旬开始上市，到8月下旬结束，采摘时间只有3个月，要在短时间内将20多万斤葡萄销售出去，压力非常大。

    “去年，葡萄刚上市就遇上高温天气，加快了葡萄的成熟，每天销量又有限，最终有近万斤葡萄烂在地里。”陈从文说。

    陈从文的葡萄园主要种植有玫瑰红、醉金香、红宝石、夏黑等6个葡萄品种，分别在6、7、8月上市。今年，他抓住学生放暑假和城里人到乡下避暑的机会，通过到场镇各大路口张贴广告、借助媒体宣传等形式，吸引游客到葡萄园来采摘葡萄。高峰时期，游客达到2000余人，采摘葡萄2万余斤。

    进入8月中旬，随着避暑的游客陆续返程，葡萄园的销售也到了尾声，葡萄存量已不足1万斤。此时，他将剩下的葡萄全部用来加工葡萄酒，不仅为葡萄开辟新的销路，还提高了经济效益。

    据陈从文介绍，经过他的试验，1斤葡萄可以酿出0.6斤葡萄酒。今年他的葡萄全部按10元/斤销售，加工成葡萄酒后可卖20元/斤，相当于一斤葡萄反而多卖2元钱。

    陈从文说，加工葡萄酒的工艺也不复杂，首先是选择成熟味道甜的葡萄，去掉果蒂冲洗干净，然后把葡萄倒在盆里，用手捏碎，装缸发酵。二十六七天后，开缸滤渣，留下的就是优质葡萄酒了。

    文 通讯员 曾光全