摘   要

8月，重庆地产蔬菜供应充足，产地价格环比大幅上涨；双福农贸城大宗品种蔬菜批发价格环比、同比加权均价均明显上涨；国家发改委监测的8个品种零售价格环比大幅上涨。猪价较快反弹，养猪略有盈利，生猪出栏增加。时令水果零售均价持续下跌，地产李价格上涨快。主要粮油品种价格平稳运行，其中稻米、面粉和食用油以稳为主，玉米稳中偏弱，菜用土豆略有回升。重庆大宗淡水鱼环比产地均价下降，批发均价小幅上涨，零售均价持平。

9月各类蔬菜陆续进入收尾换茬期，预计上市量继续下降，产地价格环比将略涨，批发价格大宗品种环比、同比或将小幅上涨。受需求变化影响，猪价月度内或呈先涨后回落走势。地产猕猴桃、早熟柑橘上市，水果市场价格将有所回升。粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致，其中稻米、麦面、食用油以稳为主，玉米将延续弱势。受主产区供给增加和气温下降便于运输影响，鱼价将呈下跌走势。

一、8月份主要农产品市场运行特点

（一）8月重庆地产蔬菜供应充足，产地价格环比大幅上涨；双福农贸城大宗品种蔬菜批发价格环比、同比加权均价均明显上涨；国家发改委监测的8个品种零售价格环比上涨

价格变化情况：监测的30种地产蔬菜产地均价2.45元/公斤，环比大幅上涨，涨幅22.50%，同比大幅上涨29.63%。从对双福国际农贸城监测的批发价格数据来看，大宗品种加权均价环比、同比均明显上涨，算数均价环比明显上涨、同比大幅上涨；所有品种加权均价环比明显上涨、同比大幅上涨，算数均价环比明显上涨、同比陡升。其中，加权均价方面，大宗品种环比明显上涨、涨幅14.79%，同比明显上涨、涨幅17.53%，所有品种环比明显上涨、涨幅11.95%，同比大幅上涨、涨幅28.13%；算数均价方面，大宗品种环比明显上涨、涨幅14.33%，同比大幅上涨、涨幅21.82%，所有品种环比明显上涨、涨幅12.30%，同比陡升、涨幅41.89%。与前三月相比，加权均价大宗品种高2.83%，所有品种高1.35%；算数均价大宗品种高12.71%，所有品种高11.42%。从国家发改委监测的8个品种零售价格来看，本月重庆零售价格环比上涨，高于全国同期同品种综合零售均价8.71%。

价格走势原因：一是受本月高温干旱天气影响，蔬菜长势较差，部分地区黄瓜、白菜等蔬菜提前结束采摘，地产蔬菜上市量减少，上市品种减少，导致产地价格上涨，与预期表现一致；二是外地调入菜环比增加，导致价格上涨；三是监测的批发市场大宗品种环比4跌9涨5平，其中南瓜、冬瓜、青椒等平均跌幅为13.88%；黄瓜涨幅最高，达55.71%，其次为莲花白和洗葱，涨幅分别为45.86%和28.90%，其他品种平均涨幅为16.01%，拉动大宗品种蔬菜批发价格环比加权均价明显上涨。

（二）价格较快反弹，养猪略有盈利，生猪出栏增加

8月，全国猪价呈现较快反弹。一是气温逐渐转凉，尤其是下旬，全国多地气温快速下降，使猪肉消费回暖。二是“中秋”节前，企业备货拉开序幕，有利猪价回升；三是适宰猪源偏紧，加上养殖户压栏惜售，不利于屠宰企业压价。四是进口猪肉继续减少，极大地减轻了对国内猪肉市场的冲击。海关数据显示，2017年7月份中国进口猪肉87628吨，同比下降52.2%。 具体表现在：

价格较快反弹。据监测，8月份我市仔猪、活猪、猪肉价格同全国走势相同,仔猪继续下跌，活猪、猪肉较快反弹（详见表1）。在西南地区，我市猪肉价格低于贵州、云南、四川；活猪价格低于贵州、四川、云南；仔猪价格低于云南、贵州、四川。

养猪略有盈利。8月我市饲料及主要原料价格有升有降（详见表2）。猪粮比价略有回升，至6.48:1，猪料比也回升至4.53:1，养猪略有盈利。

生猪出栏增加。8月我市生猪出栏量较上月大幅增长，存栏量有所减少。其中能繁母猪存栏略有增加，育肥猪、仔猪存栏减少（详见表3所示）。

（三）时令水果零售均价持续下跌，地产李价格上涨快

8月，由于高温天气持续，时令水果消费量继续增加，如葡萄、西瓜、梨等流通性较大的时令水果外省调入量不断增加，零售环比出现下跌，带动整体水果市场零售均价环比下跌。据市农网监测，整个水果市场零售均价9.66元/公斤，环比略跌1.76%，其中葡萄、西瓜下跌幅度较大，价格分别为11.21元/公斤、2.61元/公斤，大幅下跌29.10%、26.89%。

由于早熟李供应结束，正在上市的地产晚熟李品质更优，地产价格也在不断上涨。万州、巫山和巫溪等区县晚熟李供不应求，如万州分水晚熟李地产价格在10.00-16.00元/公斤，采摘价格为24.00元/公斤，均较早熟李上涨15%以上。

（四）主要粮油品种价格平稳运行

8月份，市内粮油价格总体运行平稳。监测的六类[1]九种单品零售价环比4升4跌1平，粮油综合批发均价5.98元/公斤，环比持平；综合零售均价7.32元/公斤，环比涨0.04%。具体表现在：

稻米价格保持稳定。全市中稻收购价2.72元/公斤，环比涨0.74%；普通大米价格稳定，粳米价格稳中偏弱。主要是大米市场供给宽松，加之新米上市，供给量增加，而需求增加有限。

面粉价格运行平稳。市内标准粉批发、零售价格环比分别涨0.23%和0.21%；8月底重庆地区中等白小麦平进厂价2430元/吨，环比稳定。

玉米价格稳中偏弱。市内玉米批发、零售价格环比分别跌0.95%和0.87%。主要是临储持续拍卖和新季玉米上市，加之进口玉米及其替代品大量到货，供给增加，需求稳定。

食用油价格以稳为主。市内色拉油、菜籽油价格平稳，大豆油价格稳中趋弱，主要是天气炎热，终端需求清淡，市场供给充裕。

菜用土豆价格略有回升。市内土豆批发、零售价格有所回升，主要是部分地产蔬菜进入收尾期，上市量减少，环比价格上涨，进而带动土豆价格回升。

（五）重庆大宗淡水鱼环比产地均价下降，批发均价小幅上涨，零售均价持平

价格变化情况：8月份全国大宗淡水鱼（草、鲫、鲢、鳙、鲤）批发均价12.66元/公斤，环比持平；湖北批发均价9.61元/公斤，环比大幅下跌9.4%。重庆大宗淡水鱼产地综合均价为12.08元/公斤，环比下跌3.93%；监测品种草、鲫、鲢、鳙（花鲢）、鲤产地价格分别为13.60元/公斤、14元/公斤、6.82元/公斤、13.45元/公斤、12.54元/公斤。批发综合均价15.53元/公斤，环比小幅涨2.85%；监测品种草、鲫、鲢、鳙（花鲢）、鲤产地价格分别为17.31元/公斤、18.13元/公斤、9.44元/公斤、17.46元/公斤、15.29元/公斤。零售综合均价为17.41元/公斤，环比持平。

价格走势原因：8月份，部分新鱼上市，供应增加，产地价格开始下跌；同时，养殖户需要变现支付饲料、塘租等款项，出池力度加大；加之物流、信息畅通，活鱼运输技术提升，市场供求格局发生变化。璧山等地湘云鲫（鲤）在6-7月份受外地低价鲤鱼冲击，养殖户采用传统的“热水鱼”（囤鱼在夏季高温时卖高价）销售方式被打破，“屯鱼”未能如期销售，新鱼又开始上市，养殖销售节奏被迫调整。

二、9月份产销形势预测

（一）9月各类蔬菜陆续进入收尾换茬期，预计上市量继续下降，产地价格环比略涨，批发价格大宗品种环比、同比或将小幅上涨

地产蔬菜：浅丘平坝及中山地区茄果类、瓜类、豆类等蔬菜均进入上市尾期，但高山花菜、甘蓝、南瓜、辣椒、秋黄瓜等仍保持稳定的上市量，预计9月蔬菜供应总体稳定，上市量环比下降，产地价格环比或将上涨。

批发蔬菜：一方面，随着地产蔬菜产量的逐步减少，外地菜调入量将逐步增加，批发价格或将小幅上涨；另一方面，随着学校开学，以及外出避暑人员回渝，市场消费将有所回升，蔬菜批发价格将继续上涨，番茄、南瓜、冬瓜、洋葱、仔姜、藤藤菜等品种价格环比、同比或将上涨。

（二）受需求变化影响，猪价月度内或呈先涨后回落走势

9月，学校开学，猪肉消费市场将受益于社会集团消费力拉升。同时，为备货国庆、中秋消费需求，加工企业也将增加猪肉采购。预计上旬、中旬猪价将延续上涨走势。而进入下旬后，企业备货结束，猪肉需求将减少，预计价格将回落。总体上看，9月份均价将高于8月。

（三）地产猕猴桃、早熟柑橘上市，水果市场价格将有所回升

9月，我市将告别持续高温天气，气温逐渐下降，时令水果如西瓜、葡萄、梨等消费量将降低，并且销售接近尾声，价格将出现回升，加之地产猕猴桃、早熟柑橘应市，都将带动整个水果市场价格上涨。受到去年猕猴桃溃疡病大爆发影响，各地猕猴桃产业恢复艰难，发展热情不高，种植面积和产量都与去年相当。潼南、万州、长寿等地的柠檬以及早熟温州蜜柑将陆续成熟上市，目前，从结果情况来看，今年我市柠檬产业将迎来大丰收，产量有望创下历史新高。

（四）粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致

米面价格将保持平稳运行。8月中、上旬，米、面价格将保持稳定。8月下旬米面市场将迎来学校开学备货高峰，大米、面粉需求明显增加，价格将稳中偏强。

食用油价格将延续弱势稳定。8月，由于天气炎热，终端需求拉动不足，市场供给充裕，食用油价格将延续弱势稳定。

玉米价格将呈稳中偏弱态势。8月随着临储持续拍卖和新季玉米即将上市，加之又处于进口玉米及其替代品的到货高峰期，供给明显增加，需求稳定，供需失调将压制玉米市场价格，玉米价格将呈偏弱态势。

（五）受主产区供给增加和气温下降便于运输影响，鱼价将呈下跌走势

9月份，气温开始下降，新鱼陆续上市，供应增加，主产区产地价格下跌，加上运输成本下降，必然拉低地产鱼产地价格和重庆大宗淡水鱼批发价格，因此9月份鱼价将出现下跌走势。

三、政策与技术建议

1、下一阶段或将出现连续阴雨或暴雨天气，建议各基地加强露地蔬菜田间管理，及时清沟排水，减少积水，做好防涝排涝工作；保护地蔬菜注意及时避雨，防止雨水进入棚内，雨后及时通风降温排湿，及时预防病虫害发生；加强苗期肥水管理，培育适龄壮苗，确保下一时段蔬菜供应。

2、当前生猪价格仍处于下行周期中，猪价上涨仅是短时间反弹。建议广大养猪户控制饲养规模，抓住反弹时机出货。

3、加强果园秋季管理，及时施秋季基肥，增施有机肥，促进晚秋梢及早老熟，加喷硫酸锌或代森锰锌类药剂等防采前落果加剧。未来我市可能迎来持续雨水天气，及时清理果园排水沟渠，保持排水沟畅通防涝，防止果园胀水。

4、目前，市内玉米收获接近尾声，低山河谷地区水稻进入收获期，中高山地区水稻处于灌浆-乳熟期，红苕处于薯块形成期。据市气象部门预测，9月市内大部分地区气温适宜，降雨天气偏多。建议抓住晴好天气，推进水稻、玉米的收获、晾晒、贮藏，推进晚秋生产，做好秋季雨水蓄保，防范冰雹、大风、暴雨等强对流天气危害。

5、9月份气温水温变化剧烈，要科学使用增氧机，施用生物制剂或水质调节剂改善水质；做好肠炎病、出血病及肝胆综合症等疾病的预防工作；把握市场信息，适时捕捞上市。