“今年收获1.2万斤鲜虾，基本上是客人来我们这里吃的。”近日，南川区木凉镇汉场坝村岸山桥水产养殖场，袁小南告诉笔者。

    袁小南指着风平浪静的养殖池说，现在池里还有上千斤的虾，在不远处的“山桥渔村”农家院坝里，停满了车辆，都是远道而来专门吃虾的顾客们开来的。

    行情看好 他回乡养虾

    袁小南原来在外打工，其中有两三年都在福建一家海产品养殖场工作。看见养虾利润可观，他萌生了回老家养虾的想法。

    2010年，袁小南回到汉场坝村，开始养淡水虾。汉场坝村环境条件不错，水源充足，水质优良，地势也很平坦。

    袁小南流转土地，开挖养殖池，建起了10多亩的淡水虾养殖场。

    但事情并没有袁小南想象的那么容易。

    原来在福建的养殖基地时，他养殖的是基围虾。当他把这种虾引进来后才发现，这种虾是海水虾，非常敏感，对氧气、温度要求都非常高。当年他养殖的虾一下子死了2000多尾。

    品种不对，于是他改引进罗氏沼虾养殖。慢慢地，虾苗的成活率提高了，他成了南川第一个成功养殖淡水虾的养殖户。

    袁小南不断扩大养殖规模，如今，养殖水面达到几十亩。

    开办“渔村” 客人上门来

    虾子是养出来了，但大量的活虾要尽快销出去还是个问题。

    开始，袁小南的虾全部是鲜销，虽然供不应求，但市场波动较大，高的时候七八十元一斤，而低的时候每斤的价格只有三四十元。

    随着汉场坝村乡村旅游的发展，越来越多的游客来到该地观光休闲。

    袁小南想，何不将虾产业与观光休闲业结合起来？

    说干就干，袁小南将池塘边的农家屋进行改造，一个集钓虾、吃虾、购虾为一体的特色农家乐——“山桥渔村”就这样诞生了。

    “说实话，相比其它食材，虾怎么做都好吃。我们的活虾80元∕斤，在这里吃90元∕斤，现买现煮，由于新鲜味美，来吃的人很多。”

    为了将农家乐做好，袁小南聘请了专业的厨师打造特色菜品，如今，虾煲、白灼虾、醉虾等已成为农家乐的招牌菜。

    如今，“山桥渔村”在当地已经有了名气，一到周末，根本接待不过来，养虾场每年产出的虾子基本实现了自产自销。

    “自从农家乐开起后，不但解决了虾的销路问题，而且虾的价格稳定，客人也留下来了。”袁小南说。

    为了吸引更多的客人，养殖基地还举办了钓虾比赛，养殖场提供的奖品就是4斤鲜虾。

    “几十人围着池子钓虾，场面热闹得很。”罗小南说。

    建恒温棚 冬夏都产虾

    袁小南养殖的罗氏沼虾属热带虾类，喜暖怕冷，对水温有颇强的敏感性。一般来说，罗氏沼虾生存的水温范围为15～35℃，生长最适水温为25～30℃。一旦温度超过33℃或低于18℃，则虾的活动减弱，摄食减少，生长缓慢，死亡率增大。

    袁小南说，由于受木凉当地气候的影响，在冬夏季，虾大量减产，农家乐的生意就会受到很大的影响。

    于是，袁小南又吸纳了两位投资人，建设恒温池。

    如今有了恒温池，每到太冷或太热的季节，他都要将原来露天养殖的虾转移一部分到恒温池里养殖。虾子在恒温池里，由于温度可调节，虾子受气候影响不是太大，这样，即使在因气温导致的产虾淡季，客人依然可以如愿吃到新鲜的虾。

    文 通讯员 黎明