入秋后，在海拔1100多米的市级贫困村——巫溪县中岗乡九坪村，村民们正忙着落实地块，为明年发展支柱产业作准备。明年，这里将新种植上千亩的辣椒，村民也有望以此脱贫致富。

    担任该村“第一书记”的董鹏，是市农技总站蔬菜产业科科长。在规划九坪村明年蔬菜产业发展时，他提到，“要处理好尾菜”。

    尾菜——这是一个当地许多人都没听说过的词。

    尾菜处理，小事不小

    “九坪美得像仙境，无论发展什么产业，都尽量少遗留残余物。”董鹏说，“而尾菜本来也是一种放错了地方的资源，处理好后，它是很好的有机肥、饲料。”

    尾菜，是两年来才提到的“新概念”。它是指蔬菜在收获中产生的无商品价值的根、茎、叶，以及在收获、贮存、加工及运输过程中产生的废果、劣果、烂菜叶等。

    据估算，我市尾菜的鲜重达到600多万吨。尽管目前尾菜并没有产生较大的影响，但我市有关部门较早地意识到这个问题，争取能让它们以较低的成本“变废为宝”。

    产业发展，尾菜随之增加

    日前在铜梁区土桥镇，绿品蔬菜种植股份合作社的基地里，8月初种下的莲白正在收割中。工人将莲白从根部砍下，剥去表面几层绿色的老叶，把莲白放进一边的小车里。

    “这些不要的老叶子、包括地里的根，都算是尾菜。”绿品合作社社长方仕勇告诉记者，合作社的基地面积有六七百亩，每年尾菜总量在两百多吨。

    市农技总站蔬菜产业科有关负责人表示，近年来我市蔬菜产业发展迅速，蔬菜种植面积和产量连年增长。去年全市蔬菜种植面积超过1120万亩，产量达到1875万吨。与此同时，我市的尾菜总量也随之上升，估算达到600万吨，占蔬菜产量的近3成。

    处理不及时，污染很严重

    据了解，近年来尾菜逐渐引起人们注意，主要是由于我国部分蔬菜基地因尾菜集中上市，但又无法及时处理，进而造成环境污染、后茬作物病虫害加重等现象。

    在这些蔬菜基地，每年蔬菜的播种和上市时间较为集中。到了采摘季，大量尾菜无法集中处理，随意丢弃在田间，任其慢慢腐烂，产生大量的臭气，污染了空气；而部分尾菜进入河流，又污染了水体。

    与此同时，尾菜可能带有病原菌、虫卵。若没有经过腐熟发酵等专门处理，这些病原菌、虫卵将继续在田间扩散、繁殖，使下一季作物病虫害的发生概率显著增加。这既增加了农药的施用，又对食品安全造成影响。

    “我市蔬菜生产规模日趋规模化、集中化，虽然目前尾菜现象不算严重，但一定要防患于未然。”市农技总站蔬菜产业科有关负责人说，“尤其像巫溪九坪这样新发展的蔬菜基地，应在扩大规模的同时，适当提前关注尾菜处理问题；在发展的同时，有效提高资源利用率，保护当地环境。”

    尾菜成资源，产生大效益

    在铜梁绿品蔬菜合作社，合作社社长方仕勇告诉记者，现在市场对高端蔬菜的需求量较大，而这些蔬菜往往要求绿色生产，多用有机肥、尽量少用农药。

    为了满足这样的要求，他们尝试着将尾菜堆沤成熟肥，使菜地土壤的有机质含量大大增加，可少用一半左右的化肥，他说：“相当于每年每亩地可省下200百元左右的化肥支出”；同时，堆沤后，病虫害少了，菜地可连作，相当于可以减少30%左右的农药施用。

    而对绿品合作社来说，最重要的是，蔬菜品质好了，每公斤可比普通蔬菜多卖1元至3元。“这不仅树立了绿品蔬菜的品牌，也让每亩地的年产值增加了9000多元，让种菜的社员真正得了实惠。”方仕勇说。

    除了“变身”为有机肥，经过合理处理后的尾菜还有其他的妙用。

    在彭水苗族土家族自治县岩东乡，天源农业总经理代成都则告诉记者，该公司将姬菇等菌类的尾菜用于喂鱼，每公斤卖价比普通饲料饲养的鱼要贵4元左右，还不愁销路。

    这样一来，不仅减少了尾菜倾倒造成的当地群众的抱怨，还延长了企业产业链。企业仅喂鱼饲料这一项，就能获得不少的“意外之财”。