摘   要

10月，重庆地产秋冬蔬菜上市量逐渐增加，产地价格环比明显上涨，同比下跌；双福农贸城蔬菜批发价格环比、同比均出现下跌；零售价格环比稳中有涨。猪价小幅回落，养猪依然盈利。地产柑橘上市期延迟，供应品种不断增多。主要粮油品种价格平稳运行，除土豆略跌外，稻米、麦面、玉米和食用油总体稳定。大宗淡水鱼环比产地均价、批发均价继续小幅下跌，零售均价持平。

11月，地产蔬菜生产进入秋冬根菜类时期，预计上市量增加，产地价格或将下跌；批发价格大宗品种环比则继续下跌。受供需变化影响，猪价月度内或呈先下行后回升走势。柑橘地产中熟品种陆续上市，预计价格与去年基本持平，继续保持高位运行。粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致，其中稻米、麦面、食用油以稳为主，玉米将延续弱势。大宗淡水产品集中上市，鱼价仍将出现稳中有跌态势，但跌幅不大。

一、10月份主要农产品市场运行特点

（一）10月重庆地产秋冬蔬菜上市量逐渐增加，产地价格环比明显上涨，同比下跌；双福农贸城蔬菜批发价格环比、同比均出现下跌；零售价格环比稳中有涨

由于前期双节效应，秋冬蔬菜始上市，加上连续阴雨天气，对蔬菜生产造成影响，使得产地价格明显上涨，表现为30种地产蔬菜产地均价2.82元/公斤，环比明显上涨11.9%，同比下跌7.24%。双福国际农贸城外调低成本蔬菜交易量增加，批发价格下跌，具体表现为：加权均价方面，大宗品种环比、同比小幅下跌，跌幅分别为9.95%、9.55%，所有品种环比明显下跌、同比小幅下跌，跌幅分别为10.56%、6.73%；算数均价方面，大宗品种环比大幅下跌、同比下跌，跌幅分别为16.73%，7.38%，所有品种环比明显下跌，跌幅12.88%，同比持平略涨，涨幅2.97%。从国家发改委监测的8个品种零售价格来看，本月零售价格环比稳中有涨，高于全国同期同品种综合零售。

（二）猪价小幅回落，养猪依然盈利

10月份我市活猪、猪肉、仔猪价格同全国走势相同,小幅回落（表1）。饲料及原料价格略有上涨，猪粮比价为6.96:1，养猪仍然盈利。

“国庆、中秋”长假之后，猪价随即小幅下跌。主要原因是猪肉消费需求不振，供需基本平衡，猪价缺乏持续上涨的动力，而屠宰企业也顺势压价，结束了猪价的反弹。同时，进口猪肉始终在冲击我国的猪肉市场。

（三）地产柑橘上市期延迟，供应品种不断增多

10月，我市地产柠檬大量上市，早熟杂柑、地方柚也开始上市，外省温州蜜柑、琯溪蜜柚、赣南脐橙等柑橘种类进驻我市水果市场。9-10月份连续阴雨天气，造成果实可溶性固形物形成偏慢，果实品质迟迟上不来，上市期推迟。目前，潼南柠檬销售过半，进度较去年推迟半个多月，受四川安岳和本地柠檬大幅增产影响，地产收购价在4.20元/公斤左右，较去年同比下降16%；忠县爱媛28号杂柑供不应求，未上市已被订购完毕，地产价格7.00元/公斤；月底，长寿沙田柚、梁平柚开始上市销售，由于前段时间持续阴雨，导致果实味道偏淡，沙田柚地产价格10元/个左右，与去年相当。

今年，全国香蕉滞销，价格大幅下滑，随着陕西、山东的苹果和广西、海南的香蕉等外埠水果的逐步调入，本地及外省柑橘陆续上市，水果总量增加，导致整个水果市场零售价格环比下跌5.90%，其中柑橘下跌为3.62%。

（四）主要粮油品种价格平稳运行

10月份，市内粮油价格总体平稳。监测的六类[1]九种单品零售价环比5升4跌，粮油综合均价环比涨0.27%。具体表现在：一是稻米价格总体平稳。中稻收购价、粳米价格稳定，普通大米价格稳中有涨。二是麦面价格保持稳定。标准粉价格环涨0.46%；9月底重庆地区中等白小麦平进厂价环比持平。三是玉米供给增加，需求稳定，价格稳中偏弱。四是食用油价格以稳为主。市内色拉油稳中略涨，菜籽油、大豆油价格稳定。五是菜用土豆价格稳中略跌。

（五）大宗淡水鱼环比产地均价、批发均价继续小幅下跌，零售均价持平

价格变化情况：10月份全国大宗淡水鱼（草、鲫、鲢、鳙、鲤）批发均价11.56元/公斤，环比下跌10.38%；湖北批发均价8.92元/公斤，环比下跌3.88%。重庆大宗淡水鱼产地综合均价为11.12元/公斤，环比下跌4.1%；监测品种草、鲫、鲢、鳙（花鲢）、鲤产地价格分别为12.19元/公斤、12.21元/公斤、6.46元/公斤、12.84元/公斤、11.88元/公斤。一级批发（井口市场）均价11.27元/公斤、环比下跌2.68%，监测品种草、鲫、鲢、鳙（花鲢）、鲤批发价格分别为11.92元/公斤、11.46元/公斤、7.5元/公斤、14.2元/公斤、14.05元/公斤；交易量为6711吨，环比增加371吨，增幅达5.85%。二级批发（区县市场）均价15.06元/公斤，环比下跌1.75%。零售综合均价为17.33元/公斤，环比持平。

价格走势原因：10月份水产品集中大量上市，市场供应增加。一方面重庆井口市场交易量环比增加5.85%，显示“长途鱼”到货量增加；另一方面，地产鱼去年底投种量增加，前期受外地低价鲤鱼冲击而未能出货的湘云鲤（鲫）也大量低价上市，多因素导致鱼价下跌。

二、11月份产销形势预测

（一）下一阶段，地产蔬菜生产进入秋冬根菜类时期，预计上市量增加，产地价格或将下跌；批发价格大宗品种环比则继续下跌

地产蔬菜：根据生产监测数据，下一阶段主要上市品种以萝卜、甘蓝、大白菜、花菜、瓢儿白、菜心、小白菜、莴笋为主。预计蔬菜上市量有增加，萝卜、甘蓝、莴笋、大白菜、花菜等秋冬季蔬菜上市量持续增加，价格或有一定程度下跌，茄果类、豆类、瓜类上市量环比将大幅减少，价格或会随之上涨，并将保持一段时期上扬态势。总体来看，11月我市地产蔬菜仍将继续保持稳定的供应能力，并开始有大量根茎类蔬菜调出重庆，产地价格方面总体或将下降。

批发蔬菜：11月，重庆逐渐进入秋冬季，这一时期重庆既是本地菜大量调出时期，同时也是外地菜大量进入时期。一方面地产蔬菜生产进入秋冬根茎菜类时期，大白菜、甘蓝、白萝卜等蔬菜产出量增加，外调量相对增加，价格方面将会出现明显回落；另一方面，本地茄、瓜、豆类蔬菜产出减少，将以外地调运为主，批发价格或将上涨；预计蔬菜批发价格总体环比或将继续下降，同比或有所上涨。

（二）受供需变化影响，猪价月度内或呈先下行后回升走势

依消费习惯，11月下旬开始，猪肉消费需求将开始增加，一是肉类加工厂对腌腊制品生产的备货需求增加，二是入冬以后居民消费需求也将增加；但11月份适宰猪源数量并不多。因此，预计11月上中旬猪价仍会小幅下行，进入下旬后猪价有望回升。

（三）柑橘地产中熟品种陆续上市，预计价格与去年基本持平，继续保持高位运行

11月-12月底，我市早熟杂柑、地方柚上市量不断增加，红橘、椪柑等宽皮柑橘，早熟脐橙、锦橙、以及其他如早金、哈姆林等甜橙类柑橘品种将陆续开始上市。我国广西、江西等主要柑橘产区依然受困于黄龙病、溃疡病等检疫性病害，近几年的持续砍树造成赣南脐橙、广东砂糖橘等柑橘品种产量严重下降，产品供不应求，加之生产成本尤其是劳动力成本持续攀升，产业向中西部转移明显，全国中晚熟柑橘市场形势较好，预计今年我市中晚熟柑橘开秤价格与去年持平，价格总体保持较高水平。但随着地产中熟柑橘的大量上市，以及外地同类柑橘的冲击，预计我市柑橘市场价格环比将有所下跌，从而拉低整体水果价格。

（四）粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致

稻米价格将延续平稳运行。由于新米集中上市及大米进口量持续增加，市场供应量充足，经销商备货意愿一般，稻米价格仍将延续平稳运行。

麦面价格仍将以稳主。面粉消费将继续处于传统季节性旺季，供需格局稳定。同时2018年小麦最低收购价格小幅下调，由于政策调整效应的滞后性，对当前小麦市场影响有限。预计小麦价格仍将以稳为主。

食用油价格将相对稳定。目前正处于油脂消费旺季，但由于国内油脂供需仍然过剩，食用油价格将保持相对稳定。

玉米价格将呈稳中趋弱态势。一方面，随着新玉米上市量增加及临储玉米持续拍卖，市内玉米供应充足，玉米价格将呈弱势运行；另一方面，由于市内生猪存栏继续增加，饲料需求量稳步增加，将对玉米价格形成一定支撑。

（五）大宗淡水产品集中上市，11月鱼价仍将出现稳中有跌态势，但跌幅不大

11月正值大宗淡水产品集中上市期，随着气温、水温的降低，湖南、湖北等主产区淡水产品涌入重庆，主导鱼价；同时，重庆养殖户年底面临支付饲料款、塘租、人工等费用，亟待将鱼出售变现。综上所述，11月份鱼价将继续呈现稳中有跌态势，但跌幅不大。

三、政策与技术建议

1、一方面加强蔬菜田间管理，及时采收，播种，注意防涝；另一方面，加强产销对接，谨防因品种集中上市，产销对接不畅而出现滞销情况。

2、当前仔猪价格处于较低水平，养殖户可少量补栏；进入冬季，气温下降，猪场应提前做好猪舍保温和疫病防控工作。

3、抓好早、中熟柑橘销售，积极落实晚熟柑橘保果防落。时刻关注市场变化，发布供求消息，引导果农销售；11月中旬，应第二次喷施0.3%硫酸钾和0.2%硫酸锌混合液，准备防霜冻覆盖物资，及时关注天气变化，确保晚熟柑橘安全越冬。

4、目前，市内油菜移栽进度过半，小麦播种进度近半，再生稻处于成熟收获期，红薯处于收挖期。据气象部门预测，近期市内各地晴雨相间，建议利用晴好天气，及时收获红薯及晚秋作物；加强油菜田间管理，及时中耕松土、追加肥料，促进幼苗生长；适时加快小麦播种进度，增加成活率；加强秋冬季病虫的监测预警和防治；加强秋季雨水蓄保，保证农业生产用水。

5、大宗水产品养殖要随天气变化调整投饲比例，科学增氧、及时防病，做好安全越冬准备。保持合理的养殖密度，控制养殖风险。销售、分级时需特别小心，避免鱼体受伤后感染水霉病。商品鱼越冬成本较高，应及时上市。