摘       要

7月，受高温降雨影响，产地价格于中下旬大幅上涨，全月总体表现环比持平；双福农贸城蔬菜批发价格略有上涨；零售价格环比持平，略高于全国均价。我市生猪价格同全国走势相同，活猪、仔猪和猪肉价格均有回升，养猪持续亏损。高温天气来临，时令水果消费加快。主要粮油品种价格平稳运行。大宗淡水鱼产地、批发、零售价格环比均持平。

下一阶段，部分蔬菜陆续进入收尾期，上市量减少，预计产地价格进入上行区间；大宗品种批发价格环比或上涨。猪价继续上涨，亏损情况将有所缓解。地产水果品种上市量增加，丰富市场供应。粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致。大宗淡水鱼价格将现分化走势。

一、7月份主要农产品市场运行特点

（一）受高温降雨影响，产地价格于中下旬大幅上涨，全月总体表现环比持平；双福农贸城蔬菜批发价格略有上涨；零售价格环比持平，略高于全国均价

7月，高温与强降雨并行，部分沿江基地瓜类、茄果类、豆类蔬菜减产严重，产地价格中下旬开始上涨，涨幅明显；总体来看30种地产蔬菜全月产地均价2.27元/公斤，环比持平，同比大幅上涨15.3%。批发价格方面，受天气影响，地产菜及外调基地蔬菜上市量有波动，加之阶段性连续暴雨，物流受到一定影响，批发市场蔬菜价格明显波动，具体表现为：加权均价方面，大宗品种环比小幅上涨5.07%，同比大幅上涨16.03%，所有品种环比稳中有涨4.55%，同比明显上涨11.62%；算术均价方面，大宗品种环比持平，同比上涨7.91%，所有品种环比、同比均稳中有涨，涨幅4.09%、3.62%。从国家发改委监测的8个品种零售价格来看，7月重庆零售价格环比持平，略高于全国同品种综合零售均价，其主要原因是有6个品种超市集市均价高于全国均价。

（二）猪价略有回升，养猪持续亏损

根据对我市13个区县监测的价格统计，我市生猪价格同全国走势相同。活猪、仔猪和猪肉价格均有回升（见表1），玉米价格略有下跌，猪粮比4.94：1，养猪持续亏损。

表1     7月重庆及全国监测平均价格

7月份，猪价缓慢回升，养猪业仍在亏损。主要原因，一是当前出栏的生猪，主要是1、2月份冬季的仔猪育肥而成，因冬季低温、仔猪成活率低，造成当前出栏的生猪供应相对偏紧，造成价格的季节性上涨；二是7月暴雨天气较多，生猪贩运难度加大，屠宰企业适宰猪源收购稍有难度，不再持续压价；三是畜禽粪污治理进行中，很多猪场仍在关闭拆迁，也使得生猪供给阶段性减少，猪价有所增长；四是受高温天气影响和正逢学生暑期，猪肉消费降低；五是进口猪肉数量有所减少。

（三）高温天气来临，时令水果消费加快

7月，我市大部分地区以晴热天气为主，地产李、葡萄、梨和西瓜等水果批量上市，持续高温天气促使市场上时令水果消费量大增。云南、四川、海南、宁夏等外省调入的时令水果量也在不断增多，市场竞争激烈，拉低了以西瓜、葡萄为代表的消暑水果销售价格。据市农网监测，西瓜、葡萄零售均价分别为3.70元/公斤、13.20元/公斤，环比分别下降21.28%、28.57%。

今年地产李丰产，产量较去年增加6.4万吨，达到47.7万吨，上市价格较去年同期相比有所下降。渝北歪嘴李由于种植海拔较低，上市期恰逢雨季，落果较重，后期品质不佳，在7月初结束收购；巫山、万州、开州等区县早熟李在7月末已基本销售一空，中熟李已开始销售。受供应量增加影响，全市李子零售价格同比出现下滑，据市农网监测，李子零售均价8.87元/公斤，同比下降33.56%；电商价格相对稳定，巫山、万州电商销售价格27.20-48.00元/公斤。由于李产业多为一家一户种植，而且单产高，如万州分水李地产均价保持在6.00元/公斤，尽管价格同比下降40%，但仍然高于果农预期，而且产量增加，盈利空间依然很大，对农户致富增收作用显著。

（四）主要粮油品种价格总体平稳

7月份，市内粮油市场供给充足，监测的六类^[1]九个单品零售价环比1平3升5跌。具体表现在：一是稻米价格平稳运行。中稻、粳米价格稳定，普通大米环比持平。二是麦面价格稳定。主要是由于气温升高，麦面需求减弱。三是玉米价格以稳为主。主要是由于市场供应充裕，终端需求低迷。四是食用油价格弱势稳定。五是菜用土豆价格稳中略跌。

（五）大宗淡水鱼产地、批发、零售价格环比均持平

价格变化情况：7月份大宗淡水鱼（草、鲫、鲢、鳙、鲤）全国批发均价11.67元/千克，环比持平；主产区湖北批发均价9.40元/千克，环比持平。重庆大宗淡水鱼产地综合均价11.31元/千克，环比下跌1.1%；监测品种草、鲫、鲢、鳙（花鲢）、鲤产地价格分别为12.43元/千克、12.08元/千克、6.42元/千克、13.85元/千克、11.79元/千克。一级批发（井口市场）均价12.48元/千克，环比持平，其中草、鲫、鲢、鳙（花鲢）批发价格分别为12.56元/千克、11.48元/千克、8.58元/千克、17.30元/千克。二级批发（区县市场）均价15.53元/千克，环比持平。零售综合均价为17.28元/千克，环比持平。井口市场当月成交7000吨，环比减少500吨，降幅6.67%。

价格走势原因：一是产能增加，前两年行情好，草鱼、鲫鱼投种增加，产能提升，特别是鲫鱼库存量大，造成去年、今年供大于求，价格走低。二是近两年来，各地“三网”拆除，导致淡水鱼短期内集中上市，对鱼价冲击很大，辐射并导致全国大范围的淡水鱼价格低位运行。三是消费量有所下降。从井口市场交易量下跌可以看出，7月水产品需求不旺，消费下降。

二、8月产销形势预测

（一）下一阶段，部分蔬菜陆续进入收尾期，上市量减少，预计产地价格进入上行区间；大宗品种批发价格环比或上涨

地产蔬菜：由于7月的洪灾导致后续蔬菜不能按时栽种，影响下一轮蔬菜上市时间；洪灾后的持续高温天气，大大降低被水淹的蔬菜存活率，蔬菜的上市量受到一定影响；预计下一阶段，个别品种或将出现短时间的短缺现象。未受灾地区的冬瓜、南瓜、藤藤菜等品种将继续处于采收高峰阶段，茄子、番茄、辣椒、菜豆等即将收尾；高山地区的白菜类、茄果类、瓜类等蔬菜上市量增加。总体来看，预计下一阶段蔬菜总上市量减少，价格则有涨有跌，总体将进入上行区间，预计茄果类、瓜类、豆类等涨幅较大。

批发蔬菜：一方面本地茄果类、豆类等蔬菜进入收尾期，上市量减少，本地菜供应量下降，外地调入量占比增加；另一方面由于大中院校放假，部分人员离渝避暑，消费量相对减少，预计批发市场交易总量下降。价格方面，受高温降雨影响，蔬菜采摘、存贮、运输等成本的增加在一定程度上推高了菜价，同时多地蔬菜价格稳步上涨，预计本地蔬菜批发价格仍处于稳中有升态势。

（二）猪价继续上涨，亏损情况将有所缓解

8月，高温天气持续，部分地区猪场供水困难，生猪生长速度放缓，个体出栏体重下降，市场标猪供应将持续偏紧；受前期高温暴雨恶劣天气影响，很多育肥猪场在仔猪转运途中，因仔猪应激反应过大，死亡率增高，市场大猪供应将相对减少；因生猪养殖较长时间处于亏本状态，直接导致部分养殖户的退出和规模养猪场生猪存栏量的减少，8月生猪供应量将相对减少。预计8月猪价继续上涨，养猪亏损情况将有所好转。

（三）地产水果品种上市量增加，丰富市场供应

8月仍然是消暑时令水果消费旺季，本地及外地时令水果供应充足。随着高温天气的到来，光照增强、适度干旱，有利于果实积累糖分，当期成熟上市的葡萄、梨和中、晚熟李等水果品质将继续提升。

上半年，李子产业继续保持快速发展态势，据监测，发展面积已突破100万亩，达到103.4万亩，增长16.84%，将会继续发挥促农增收的作用；地产葡萄、梨供应量一涨一跌，葡萄18万吨，增长4.05%，梨46.8万吨，减少3.12%。此外，受到外省葡萄、西瓜等消暑水果大量调入影响，本地水果零售市场竞争激烈，预计整体水果市场均价环比继续小幅下滑。

（四）粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致

米面价格将保持平稳运行。随着大米、面粉市场进入大中专院校开学备货阶段，大米、面粉需求量将稳步增加，价格将呈稳中趋上态势，但整体仍将以稳为主。

食用油价格将延续弱势稳定。由于天气炎热，终端需求清淡，市场供给充裕，食用油价格将延续弱势稳定。

注：如果对《重庆市大宗农产品产销形势分析月报》有何意见和建议，请反馈市农委市场与经济信息处（023-89133364,cqnwxxc@163.com）,我们将认真吸收改进。

报：农业部市场与经济信息司，市发展和改革委员会，市财政局，市物价局，市商务委员会，国家统计局重庆调查总队，市农委领导

发：各区县（自治县）农业（农林水利、农林水务、农业水利）委（局）、畜牧兽医局、蔬菜局、果业局，委属有关单位

[1]包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮六大类。