摘           要

2月，受上市量和节日效应影响，蔬菜产地价格环比下跌；双福农贸城批发价格环比小幅上涨；零售价格环比上涨。猪价开始下跌，养猪继续盈利。晚熟柑橘大量上市，价格与去年相比下滑。主要粮油品种价格稳中略有涨跌，其中麦面稳中有涨、玉米弱势运行、菜用土豆继续上行，稻米稳定，食用油涨跌互现。大宗淡水鱼产地价持平、一级批发价明显上涨、二级批发持平、零售价小幅上扬，井口市场交易量环比下降。

下一阶段，预计地产根茎类蔬菜仍保持较大上市量，产地价格或持平略跌，批发价格或略跌。猪价将继续回落，养猪仍有盈利。晚熟脐橙品种开始上市，价格或有所好转。粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致。预计大宗淡水鱼价格将出现稳中有升的小幅波动走势。

一、2月份主要农产品市场运行特点

（一）受上市量和节日效应影响，蔬菜产地价格环比下跌；双福农贸城批发价格环比小幅上涨；零售价格环比上涨

2月，受上市量增加和节日效应影响，蔬菜价格涨跌互现。产地环节：30种地产蔬菜月产地均价1.9元/公斤，环比下跌9.9%，同比大幅下跌18.45%。产地价格降幅明显，主要是由于气温回升，地产蔬菜上市量较大，价格回落明显。批发环节：加权均价方面，大宗品种环比小幅上涨6.87%，同比小幅上涨5.05%；所有品种环比明显上涨10.07%，同比小幅上涨5.25%。算术均价方面，大宗品种环比持平，同比持平略涨2.52%；所有品种环比上涨7.59%，同比稳中有跌4.41%。批发价格月度间表现持续下跌，主要由于前期节日效应菜价较高，随着假期结束，物流逐渐恢复，地产蔬菜采收、运输成本下降，价格逐渐回落，但以外调为主的青椒、四季豆等菜类涨幅较大，拉动整体批发价格环比仍是上涨趋势。零售环节：据重庆市38个区县农贸市场16个蔬菜监测品种数据对比，2月重庆蔬菜零售均价环比上涨，主要由于品种涨多跌少。

（二）猪价开始下跌，养猪继续盈利

2月我市生猪价格同全国走势相同，除仔猪价格上涨外，活猪与猪肉价格均下跌（见表1）。我市玉米价格上涨，猪粮比为7.07：1，养猪继续盈利。

主要原因，一是非洲猪瘟仍在国内蔓延。截至目前，全国24个省（市、区）累计发生非洲猪瘟疫情100余起，我市总共发现两起疫情，因防控措施有力，至今未发生新的疫情。二是随着国家跨省调运限制政策调整，疫情省份逐步解除封锁，市外生猪及产品大量涌入市内，对我市猪价造成冲击；三是随着2018年春节结束，猪肉消费进入传统低谷，取而代之的是腌腊制品和其他肉制品的存量消费比重上升，猪价有所下跌。

（三）晚熟柑橘大量上市，价格与去年同比下滑

2月，我市地产锦橙、脐橙进入销售后期，血橙、W·默科特、春见等晚熟柑橘大量上市。

中熟品种：奉节脐橙地产均价4.77元/公斤，环比下滑14.21%，其中奉园72-1为3.50元/公斤、纽荷尔4.90元/公斤、福本5.90元/公斤，江津卡拉卡拉脐橙保持在5.80-8.00元/公斤；开州、江津、忠县锦橙地产均价3.92元/公斤，较上月回升9.36%；万州红橘本月中旬结束收购，地产价格下滑至1.00元/公斤。

晚熟品种：血橙、沃柑、W·默科特开始大量上市，由于受到全国砂糖橘销售滞后影响，经销商收购积极性不高。月初，万州血橙开始上市，开州、长寿、江津、忠县等地血橙上市量增加，地产均价4.88元/公斤，环比有所回升，但同比依然下滑19.60%；长寿、忠县、开州、巫山等地W·默科特大量上市，收购进度缓慢，地产均价4.09元/公斤，同比下降24.95%；开州沃柑和忠县、长寿春见价格高位有所回落，沃柑地产均价12.00元/公斤，春见地产均价8.75元/公斤，同比下降约为30%。

加工品种：开州天邦食品有限公司脐橙囊包橙汁原料果收购价稳定在1500元/吨，鲜冷橙汁原料果收购价1800元/吨。

（四）主要粮油品种价格稳中略有涨跌

2月份，市内粮油供给充足，市场购销两旺，价格有涨有跌。监测的六类[1]九种单品零售价环比2跌3升4平稳。具体表现在：一是稻米价格维持稳定。中稻收购价环比持平，普通大米、粳米价格相对稳定。二是麦面价格稳中有涨。标准粉批发、零售价格环比分别涨2.38%、2.56%。三是食用油价格涨跌互现。大豆油、散装菜油稳中略跌，散装色拉油稳中略涨。四是玉米价格弱势运行。主要是气温回升，农民出售意愿增强，供给增加；同时企业库存充足，加之猪瘟疫情影响，采购积极性不高，需求不旺。五是菜用土豆价格继续上行。

（五）大宗淡水鱼产地价持平、一级批发价明显上涨、二级批发持平、零售价小幅上扬，井口市场交易量环比下降

2月份各地大宗淡水鱼批价环比稳中有跌，重庆井口市场（一级批发）大宗淡水鱼批价环比明显上扬；重庆产地价及二级批发价环比持平、零售价环比小幅上扬；同比全线下跌（见表3）。

价格走势原因：目前达到商品鱼规格的大宗淡水鱼库存大，供应十分充足，鱼价处于几年来的低位，加上春节期间贩运量有所减少，出现量缩价升的走势。

重庆井口市场（一级批发）2月交易量4900吨，环比下跌1890吨，下跌27.84%。主要是春节期间放假停运，节日期间到货量减少，其中花鲢价格大幅上涨带动了井口批价整体上扬。

二、3月产销形势预测

（一）下一阶段，预计地产根茎类蔬菜仍保持较大上市量，产地价格或持平略跌，批发价格或略跌

地产蔬菜：下一阶段处于冬、春蔬菜生产交替时期，儿菜、青菜头等冬季优势品种将进入采收末期，根据当前生产监测数据，其仍能保持较大的上市量；上市品种以白萝卜、莲白、儿菜、青菜头、花菜、莴笋、小白菜、大白菜、菠菜、菜心、莲藕、瓢儿白等为主，木耳菜、苋菜等一些速生叶菜类及早春蔬菜或少量上市。随着气温的逐渐回升，一是，有利于蔬菜生长，处于收尾阶段的冬季优势品种仍能保持较高的上市量，价格或继续下跌；二是，大白菜、菜心、瓢儿白、莲白等十字花科类蔬菜或由于气温回升较快，提前抽薹开花，商品性变差，或提前采收，价格下跌；第三是部分早春大棚蔬菜提前上市，上市量较小，价位较高。总体来看，如果没有出现较大的气候变化，产地价格总体或继续下降，个别品种涨幅较大。

批发蔬菜：一方面，下一阶段地产冬季蔬菜进入采收末期，预计3月中下旬开始青菜头、儿菜、萝卜等蔬菜调出量减少，品质逐步下降，价格或将下跌；同时随着气温回升，外调基地蔬菜长势加快，上市量增加，以外地调入为主的部分品种价格或下跌；另一方面，伴随蔬菜交易和流通量的逐步增加，批发价格或持平略跌。总体来看预计下一阶段蔬菜批发价格或呈季节性回落，个别品种或涨幅较大。

（二）猪价将继续回落，养猪仍有盈利

春节之后，猪肉消费进入传统淡季，市场需求不旺。加之许多疫情省份解除封锁，市外生猪及产品必将大量调入，势将冲击市内猪价。且非洲猪瘟疫病传入风险将有所增大，疫情或将影响市民对猪肉消费信心，部分市民将选择鸡、牛、羊肉替代猪肉食用。而屠宰场也顺势压价，使猪价呈快速大幅跌落，加之进口猪肉影响，对猪肉和活猪价格也产生下拉作用。预计3月份，猪价还将低于2月份水平，出现小幅下跌走势。

（三）晚熟脐橙品种开始上市，价格或有所好转

3月，中熟柑橘销售基本结束，血橙上市量将逐步减少，W·默科特销售加快，而像鲍威尔、伦晚、奉节晚橙等晚熟脐橙以及清见杂柑也都将上市，今年上市的晚熟脐橙产量大约有20.1万吨，加去年增加4.1万吨，增幅25.63%。去冬今春，广东、江西、福建、湖南等地遭受持续阴雨低温的极端天气，这种极端天气对柑橘生长不利，造成大面积减收，加之全国砂糖橘收购接近尾声，预计我市晚熟柑橘收购进度加快，地产价格有所回升。

（四）粮油价格仍将以稳为主，总体走势将与全国保持一致

稻米价格将平稳运行。随着春节效应消退，市场购销恢复常态，市内稻米供给充分，价格将继续保持平稳运行。

麦面价格将延续弱势。随着气温升高，面粉市场渐入消费淡季，加之猪瘟疫情影响饲用小麦消费需求下降，终端需求市场对麦面价格的拉动效应减弱，短期内麦面价格将延续弱势运行。

食用油价格将以稳为主。由于食用油进入季节性淡季，加之油脂库存依然较高，供大于求的格局仍未改变，价格将保持稳定。

玉米价格将稳中趋弱。国内玉米库存充足，高粱、大麦、DDGS等玉米替代品进口预期增加，市场供给压力加大，而需求相对稳定，价格将延续偏弱态势。

（五）预计大宗淡水鱼价格将出现稳中有升的小幅波动走势

目前大宗淡水鱼价持续低迷，对养殖户的信心打击较大。但大宗品种产地价已经接近养殖成本，地产鱼价不会出现大幅下跌。同时，春节后水产品消费有所下降，需求面不支持鱼价上扬。因此，预计3月份大宗淡鱼价格出现小幅波动走势。

三、政策与技术建议

1、蔬菜生产上，因气温将回升，蔬菜长势较快，预计蔬菜供应较为充足；同时，各地需密切关注天气变化，严防“倒春寒”给蔬菜生产带来不利影响，做好越冬蔬菜及苗期管护工作，以保证全市蔬菜产销形势持续稳定。

2

、猪场应继续严格做好疫病防控，禁止潲水饲养，避免受外地疫情的波及；育肥场户应适时补栏，肥猪应顺势出栏；政府应落实好疫病防控、稳生产保供给政策措施，加强技术指导与服务，保护好基础产能，确保市场供给稳定。

3、3月柑橘树萌芽开花，晚熟脐橙、杂柑等处于花果同期，树体需水量加大，如发生春旱，应及时灌水以及喷施0.2%硫酸锌，防止果实枯水。

4、目前，市内小麦处于孕穗期，油菜处于开花期。据气象部门预测，3月份市内天气总体有利于小春作物的生长和春耕春播工作的顺利开展。建议加强在土小春作物的水肥管理，确保稳产高产；加强小春病虫害的监测、预警及统防统治；抓住晴好天气，有序推进春播春种。

5、3月份气温、水温不断回升，大宗水产养殖要密切注意天气变化并调整池塘管理措施。如调整投喂次数及投饵量；适时加注新水，启动增氧设施，保持透明度25-35厘米；加强春季鱼病防控；密切注意水产品信息价格走势，择机上市。

本期编审及分析人员

总编：陈勇

副总编：张蓉萍

审核：高保春        娄宇芳        安昌全        于丹        李亚玲

责任专家分析师单位

数据        杨志平        孙凤青         重庆市农业信息中心

蔬菜        田时炳        邸青            重庆市农科院蔬菜花卉所

生猪        周少山        刘羽            重庆市畜牧技术推广总站

水果        熊伟           孔文斌         重庆市农业技术推广总站

粮油        赵炜科        邓吉敏         重庆市综合经济研究院农村所

水产        李虹            何忠谊        重庆市水产技术推广总站

注：如果对《重庆市大宗农产品产销形势分析月报》有何意见和建议，请反馈市农委市场与经济信息处（023-89133364,cqnwxxc@163.com）,我们将认真吸收改进。

报：农业农村部市场与经济信息司，市发展和改革委员会，市财政局，市物价局，市商务委员会，国家统计局重庆调查总队

市农业农村委领导

发：各区县（自治县）农委、畜牧兽医局（中心），万盛经开区农林局，委属有关单位            共印15份

[1]包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮六大类。