一、2月份主要农产品市场运行特点

（一）蔬菜产销形势

1、地产蔬菜总产量同比持平，价格明显上涨

据农情监测，2月全市蔬菜总产量约283万吨，同比基本持平。其中青菜头产量最高，超170万吨，其次为萝卜，超20万吨，儿菜、莲白、大白菜、莴笋的产量都在5万吨以上。监测的30种蔬菜产地均价2.18元/公斤，环比明显上涨13.00%，同比明显上涨13.10%。

2、蔬菜批发量环比明显下降、价格大幅上涨

根据对双福国际农贸城监测，2月蔬菜批发量每天4000多吨，环比明显下降12.32%，同比明显下降17.32%。因人工和物流成本上涨，双福国际农贸城蔬菜价格上涨，其中批发加权均价4.53元/公斤，环比大幅上涨20.48%，高于去年同期6.25%。

3、蔬菜零售价明显上涨

2月，前期由于新冠肺炎疫情影响，田间人工减少，费用增加，市场供应量尚未恢复，货源较为紧缺，零售价格上涨。据重庆市38个区县农贸市场16个蔬菜品种监测，2月重庆蔬菜零售价格8.71元/公斤，环比、同比均明显上涨。

总体看，受全国新冠疫情影响蔬菜产业受到冲击较大，主要表现为各蔬菜基地用工不足，节后运输物流暂时受阻，部分蔬菜品种流通不畅；零售端农贸市场摊贩未能迅速复工、蔬菜供应相对不足、进货价格高，零售价上涨幅度明显。2月中下旬，在全市相关部门通力合作下，物流不畅、防疫不足等问题已基本解决，全市蔬菜产销形势趋于稳定，价格缓慢回落。

（二）生猪产销形势

1、生猪存栏量大幅增加、出栏量大幅减少

受疫情影响，交通受限，仔猪较难引进和调运，养殖场补栏不畅，生猪出栏受阻。从市农业农村委监测看，至2月底，全市生猪存栏环比增加12.50%，但是出栏量环比下降17.30%。

2、生猪屠宰量骤减、外地调入大幅减少

大多区域因防控新冠肺炎疫情的需要，对进出车辆进行管制，毛猪流通渠道受阻。据市农业行政综合执法总队监测看，2月全市每日平均屠宰量0.76万头，比1月骤减42.69%；其中外地猪源调入量环比大幅减少15.87%。

3、猪价、猪肉价均上涨，养猪持续盈利

2月我市猪价、猪肉价同全国走势相同，均上涨（见图表2）。我市猪粮比为17.41：1，养猪持续高位盈利。推动猪价上涨主要有以下原因：一是春节后适宰肥猪存栏量减少，屠宰量季节性下降，上市猪肉供给量减少；二是受疫情影响使得一些屠宰场推迟了复工时间，影响猪肉供应量；三是春节过后，继续保持生产的养殖场、屠宰场及加工厂等，因用工成本、运输物流成本等都大幅增加，推高了猪肉销售成本，进一步推高了零售价格。

（三）粮油产销形势

1、粮油市场供应有保障

根据市商务委对我市主要粮油销售企业监测，2月粮食期末库存比期初增1.31%、表现稳中略增；食用油月末库存比期初增7.19%、表现明显增加。

2、主要粮油品种价格小幅上涨

监测的8个品种零售价环比5涨3平稳，粮油综合均价环比稳中略涨1.85%。具体表现在：一是普通大米价格稳定，粳米零售、批发价格环比分别小幅上涨2.52%、2.47%，主要是餐饮、学校等大宗消费下降，家庭小包装优质大米消费增加。二是标准粉零售、批发价格环比分别稳中略涨1.26%、1.17%。三是散装菜油价格稳定，散装色拉油零售、批发价格环比分别小幅上涨2.13%、2.30%。四是玉米价格运行平稳，主要是节前出栏的生猪，未能及时补栏，需求不足。五是土豆因耐储运价格低廉，疫情防控期间消费量大幅增加，批发、零售价格全面上涨。

总体看，2月份受新冠肺炎疫情影响，粮油市场购销基本停滞，运输物流受阻，市内粮油供给趋紧，价格小幅上涨。

（四）水产产销形势

1、水产地产存塘量仍旧很高

据监测，我市水产存塘量66万亩，受疫情影响，压塘量约为6.20万吨，水产产地供应充足，销售压力较大。

2、水产批发上市量大幅增加，已恢复正常水平

重庆井口水产批发市场2月交易量6852吨，环比增加680吨，大幅增加11.69%，接近正常交易水平。

3、大宗淡水鱼产地、批发、零售价均环比涨

2月份大宗淡水鱼各类型价格全线上涨。除重庆产地价和重庆井口市场均价温和上扬外，其余类型价格环比大幅上涨。重庆水产品批发市场上，地产鱼上市很少，“长途鱼”主要以湖南等货源为主，市场总体供应下降，鱼价出现上涨。

总体看，受疫情影响2月上旬水产品批零市场大多暂停营业，市场交易量大幅萎缩；后期随着复工复产的推进，水产品营业商户逐渐增多，市场交易日趋活跃。

二、3月产销形势预测

（一）预计蔬菜有效供给增，价格存在下降空间

据农情监测，我市2月在土定植蔬菜面积54万亩，3月份逐渐进入传统上市淡季，环比上市量季节性下降，预计可上市蔬菜124万吨，同比增加3.00%左右。地产环节：儿菜、青菜头等品种进入采收末期，仍保持一定上市量，茄、瓜、豆类、速生叶菜类大量定植，蔬菜供应相对充足。随着气温的回升，蔬菜上市量相对充足，产地价格或有下跌。批发环节：批发市场交易品种以本地根茎类蔬菜，外调茄、瓜、豆类为主。随着疫情好转，各类政策措施的出台，复工复产率提高，销售渠道逐渐打通，物流恢复正常，蔬菜总的供应量相对增加，预计3月批发价格下降空间较大。

（二）猪价将持续高位，养猪将持续盈利

3月，随着交通运输逐步解禁，屠宰厂将全面复工，家庭养殖场毛猪出栏也将逐渐顺畅，市场供应量将得以提高。但新型冠状病毒性肺炎疫情的影响还将持续一段时间，且春节之后猪肉消费进入传统淡季，市场需求不旺。预计3月猪价将高位窄幅波动，养猪持续盈利。

（三）粮油价格将以稳为主

3月市内新冠肺炎疫情防控形势向好，各类企业、经营主体正有序复工复产，春耕春播有序推进，粮油市场将逐步回归正常轨道。米面供应总体充足，价格稳定。食用油消费进入淡季，需求稳定，且以桶装油消费为主；随着油厂及原材料供应厂商逐步复工，供应增加，价格将以稳为主。受港口及产区玉米价格全线上涨影响，3月中上旬市内玉米价格将稳中略涨。3月下旬，随着气温升高，产区玉米售卖进度加快，供给增加，而生猪生产恢复缓慢，需求稳定，价格将稳中略跌。

（四）大宗淡水鱼价格稳中略涨

预计3月份，大宗淡水鱼价格继续小幅波动。随着疫情状况的进一步缓解，大多数企业进入正常经营状态，市场交易将进一步活跃。受疫情影响，主产区湖北水产品未进入重庆市场，加上近年来大宗淡水鱼价持续低迷以及环保整治的影响，地产鱼库存量下降，且养殖成本始终保持较高水平，大宗淡水产品价格具备上涨动力。

三、政策与技术建议

（一）蔬菜：一是积极组织农业生产，强化蔬菜生产保供；二是加强产销对接，防止产地卖难和市场供给不足；三是增种速生叶菜，丰富上市品种；四是拓宽销售渠道，开发新的销售方式，缓解销售压力；五是加大新优技术应用率，保障优质壮苗培育；六是各地需密切关注天气变化，严防“倒春寒”给蔬菜生产带来不利影响，以保证全市蔬菜产销形势持续稳定。

（二）生猪：加强动物疫病防控及监测预警，及时发布调度信息监测信息，做好生产保供部署；养殖户强化饲养管理及防疫工作，提升养殖场户生物安全水平，适时出栏；选择非疫区健康仔猪适时补栏；抓好春繁春配，加快恢复生猪产能。

（三）粮油：建议加强在土小春作物的水肥管理，确保稳产高产；加强小春病虫害的监测、预警及统防统治；抓住晴好天气，有序推进春播春种。

（四）水产：一是加强春季管理，根据气温水温调整投饵比例，合理使用增氧设备保持水体高溶氧水平。二是加强春季鱼病防控，预防水霉、赤皮、坚鳞及肠炎等鱼病的发生。三是疫情防控期间密切关注市场行情信息，适时捕捞上市。