日前上午，在铜梁城区营盘街铜鹌阁，一位中年人正在和行业专家研究特色产品“鹌鹑面”的包装改进事宜。“我们的鹌鹑系列挂面获得国家发明专利和外观专利各一项，还走进了洪崖洞、解放碑等热门景区，以及永辉超市等多家商超。”铜鹌阁公司老板朱文宇对笔者介绍说。

走进这家装修一新、古色古香的店铺，只见货架上摆放着各式各样的鹌鹑面。朱文宇介绍说，他今年47岁，过去在外打工，从事过修路、物流、养殖等行业，2015年回到老家铜梁搞起了鹌鹑养殖。

“之所以选择这条创业路，我经过了周密考察。虽然铜梁是西南地区鹌鹑养殖的重要基地，但过去主要局限于生产鹌鹑蛋。”他说，如果能够深度开发，延长产业链，鹌鹑市场的潜力还十分巨大。于是，他与人合作，投入几百万元，建起了现代化的鹌鹑养殖场。

“鹌鹑养殖必须走规模化、集约化、标准化的发展路径，我们的基地年养殖50万只鹌鹑，车间宽敞明亮又通风透气，闻不到一点臭味。”他说，而且车间里还安装了饮水器、补光灯、增温机、送风机等现代化设备。

2016年，在专家的指导下，朱文宇在绿色养殖的基础上，开始研发鹌鹑系列挂面。“重庆人爱吃面，重庆小面已经成为地标性的美食名片，重庆还有‘中国小面之都’的称号。”作为重庆小面协会的副会长，他选用新疆高筋面粉为原料，加入鹌鹑蛋液和少量食盐，开发了10多款鹌鹑系列挂面。同时，他把枳壳、地黄、白芪等中药材和深海鱼油，按照科学比例添加到鹌鹑饲料中，生产出的鹌鹑蛋更利于人体健康。

“鹌鹑蛋营养丰富，味美适口，有‘动物人参’的美誉。”他说，鹌鹑面面世后得到消费者青睐，去年还获得重庆市“无公害农产品”称号，今年被铜梁区列为扶贫产品和旅游产品。接下来，鹌鹑腌蛋、腌鹌鹑肉等系列产品也列入了企业的开发计划。企业还将定制开发适宜老人的中药长寿面，在5年内生产鹌鹑挂面5万吨，实现产值5亿元，为当地提供300多个就业岗位。

特约通讯员   赵武强