有句俗语叫“不蒸馒头蒸口气”，说的是做人要有骨气。在石柱土家族自治县沿溪镇陡岩村双建组，崔学安和谭付琼这对残疾夫妻不等不靠，蒸馒头年收入达8万元，成为全村第一个主动脱贫的贫困户家庭。

村里的关怀好暖心

崔学安今年65岁，小时候干农活意外受伤，导致右腿残疾，行动不便。妻子谭付琼也是因意外右腿残疾。两个女儿都已远嫁，儿子再婚后安家在青海。

2014年，经过村民代表大会民主评议等程序，将崔学安夫妇纳入建档立卡贫困户。村里的关怀让他心里暖洋洋的，他决定利用自己厨艺好的特点搞餐饮。

这个想法得到村干部们的大力支持，他先是在家蒸馒头，接着到附近的场镇贩卖。后来又建起农村一条龙服务厨师班，附近大大小小的红白喜事都爱聘用他们的厨师班。

2015年，他家年收入两万元以上。当年10月，在全村贫困户动态调整会上，崔学安主动提出退出建档立卡贫困户。“虽然残疾给自己和家庭生产生活带来很大的不便，但我们一家都相信幸福是奋斗出来的。我现在不穷了，不想再当贫困户。”

咬牙坚持蒸馒头

2018年，崔学安夫妇决定将孙女送到相邻的忠县复兴小学求学，为方便照顾，他们在复兴镇上租用了一件平房，开起了馒头铺子。

为了解决他的后顾之忧，驻村工作队带他到农村商业银行咨询，并顺利办理了贴息贷款5万元，帮助他购买了搅面机、蒸笼等设备。

每天凌晨一两点，夫妻俩就起床，起面、搅面、揉馍、蒸馍、送馍，一直忙到下午一两点多才能休息。尽管夫妻俩是肢体二级残疾，常常累得腰酸腿疼，但看着日子一天天好起来，他们也咬牙坚持着。

由于口感好、分量足、价格实惠，他家馒头成了当地的抢手货，节假日还需要预定。最初，每逢赶场天，他蒸4袋面，现在平均能蒸10袋面，馒头当日全部能卖完。特别是春季果树疏花和秋季采摘时节，崔学安的馒头卖得更快，甚至供不应求，很多人都知道陡岩村有对“馒头夫妻”。

年收入8万元

去年，崔学安做了肱骨矫正手术，术后一个多月身体仍然疼痛，但他没休息几天又站在了热气腾腾的蒸笼前。

如今，崔学安夫妇的年收入可达8万多元，彻底摘掉了贫困户的帽子。为了扩大规模，最近他们又投资更换了新型搅面机，添置了新蒸笼，每天忙得不亦乐乎。他笑着说：“现在，家里欠款早已还清，有党和政府的好政策，今后的好日子多着哩！”

通讯员石君