技术目标

针对近年来茶叶铅含量逐渐升高的趋势，该技术在多年研究的基础上，针对茶叶铅污染成因，提出了降低茶叶铅含量的综合技术措施。该技术的使用能明显降低茶叶铅含量，提高茶叶质量安全水平。

适宜区域

适合茶叶铅含量较高的茶区。

技术要点

1.合理选择茶园基地

茶园土壤质量应符合GB 15618和NY 5020的要求，铅含量不大于250mg/kg。

2.主要公路边茶园种植防护林

种植能阻挡公路扬尘的灌木，如基部也枝叶茂密的冬青，宽度和高度分别在1m和2m以上。通过喷水等作业，保持公路清洁也有重要的作用。

3.严重酸化土壤使用白云石粉

通过提高土壤pH值，降低土壤中铅的生物有效性。对于土壤pH3.8～4.0、3.5～3.8和＜3.5的茶园分别亩施白云石粉100、150、200kg。一般每3～4年施一次，可与茶树重修剪结合进行。白云石粉在茶树行间均匀撒施。

4.提高鲜叶采摘质量

采摘忌带鳞片、鱼叶、老叶和老梗。

5.改善鲜叶摊放条件

鲜叶须摊放在干净的竹匾和篾垫上，并防止周围灰尘漂入茶叶摊放和加工场地。

6.关注加工机具的铅含量

加工机具，特别是揉捻机揉桶和揉盘的铅含量要低，不能污染茶叶。另外，龙井茶炒制时使用的制茶专用油也应符合国家相关标准。

7.提高茶叶精制质量

剔除茶叶中的黄片、茶末和其它杂物。

注意事项

⑴铅的污染来源主要有大气（包括空气扬尘）、土壤和加工过程。因此，如茶叶铅含量超标或过高，应在查明原因的基础上，采取有针对性的技术措施。

⑵对于土壤来源的铅，只有严重酸化的土壤（pH＜4.0）才会明显提高铅的生物有效性。这样的土壤需要进行改良，但切忌白云石粉使用过量和不均匀，否则会影响茶树的生长发育。