一、5月份大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产有序推进
夏粮收获有序推进。截至5月末全市油菜籽、豌胡豆、小麦收获基本，春马铃薯已收获一半左右。秋粮长势良好。水稻移栽进度超过9成，已移栽的水稻、玉米苗情与上年同期基本持平，渝西和渝东北部地区玉米生长期明显快于渝东南部和中部地区。
2、市场价格稳中有涨跌
5月份市内粮油市场供给充足，部分品种价格稳中略有涨跌。监测的六类十种单品批发价环比2涨3跌5稳，粮油综合均价环比涨0.30%，涨幅较上月提高0.1个百分点，同比涨5.69%。
（1）粮食价格总体稳定
5月普通大米、绿豆价格延续稳定，粳米由涨转稳，标准粉由稳转跌。玉米由于小麦产区持续降雨，芽麦增多流入饲料厂而导致需求减少，价格由涨转跌。
（2）食用油价格稳中略跌
菜油价格由稳转涨，色拉油价格延续平稳。
（二）生猪产销形势
1、规模场出栏增、散养户出栏减
据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场5月肥猪出栏量39.48万头，环比增长14.61%，同比增长45.66%。70个监测村肥猪出栏环比减少22.54%，同比增长13.92%。
2、生猪、猪肉价格下跌
5月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪、猪肉价格环比分别跌2.18%、0.57%，同比分别涨0.80%、跌13.61%（见图表3）。生猪价格及猪肉价格下跌的因素:一是猪肉市场仍处于消费淡季。随着气温升高，猪肉消费整体偏弱。二是受疫情影响，猪肉消费能力减弱。经历了三年新冠疫情，猪肉消费能力已严重受阻，尽管今年已全面复工复产，但猪肉消费难以在短期内快速恢复。三是屠宰企业冻品入库需求减少。屠宰企业库存充足，生猪采购需求量有一定减少。四是生猪市场供应量充足。生猪市场仍处于供大于求的局面。
3.仔猪价格、猪粮比价降
5月我市仔猪价格同全国走势相同，均下跌。我市仔猪均价29.89元/公斤，环比跌0.74%、同比涨9.62%（见图表3）。我市猪粮比价为4.67:1，环比降2.18%、同比降5.87%，养猪继续亏损。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜产区上市量环比陡增，同比增长，产地价格稳中略跌
据市农业农村委生产调度，5月全市蔬菜收获产量159.13万吨，环比陡增53.50%，同比增长7.8%。菜用洋芋、黄瓜、藤菜、辣椒、茄子产量超10万吨。番茄、四季豆、莲白、莴笋、南瓜、小白菜、西葫瓜、萝卜、瓢白、丝瓜、菜用玉米、大蒜、豇豆、大白菜的产量均超过2万吨，5月监测的22种重点蔬菜产地均价3.66元/公斤，环比略跌2.58%，同比下滑1.20%、表现平稳（图表4）。
2、蔬菜批发量环比大幅减少，价格环比稳中略涨
前段时间阴雨天气，交通受阻，加上本地蔬菜大量上市，部分企业从基地采购蔬菜，批发交易量大幅减少。根据对双福国际农贸城监测，5月蔬菜批发交易量19.44万吨，批发量环比大幅减少13.10%；同比大幅减少16.99%。批发加权均价5.21元/公斤，环比略涨3.60%，同比小幅上涨4.26%。白萝卜、胡萝卜、洋葱、西兰花等蔬菜外调居多，交通运输成本增加，加上“五一”节假日效应，蔬菜批发价格环比略涨。
3、零售价格总体平稳
零售环节：据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，5月重庆蔬菜零售价格7.41元/公斤，环比下滑1.98%、表现平稳、同比持平。
（四）水产产销形势
1、重庆本地水产品产量增加，批发交易量小幅增加
根据市水产总站对31家重点水产调度统计显示：2023年1-5月累计生产245.70吨，同比增加4.27%，5月当月生产53.72吨，环比增加18.47%。重庆井口市场大宗淡水鱼5月交易量11287吨，环比增加6.93%，同比持平。
2、水产产地、批发环比上涨，零售价格环比持平
5月重庆大宗水产产地均价13.17元/公斤，环比上涨5.36%，同比下降11.07%。重庆井口市场大宗淡水产品批发综合均价13.52元/公斤，环比上涨4.56%。较湖北均价高17.26%，较全国均价低2.38%。零售均价19.10元/公斤，环比持平，同比跌8.35%。
3、价格走势分析
经去冬今春水产行情长期低迷，地产水产品价格已跌至成本价边缘。5月份，水产品产地和批发价开始有回暖现象，环比略有上涨。大宗淡水鱼市场供应依然充足，供销两旺。从重庆井口市场交易量看，大宗淡水鱼市场需求旺盛，环比出现量增价升态势。
（五）水果产销形势
5月，我市地产柑橘销售基本结束，仅少量沃柑、W·默科特、夏橙供应，时令鲜果枇杷大量上市。开州等地的沃柑、W·默科特基本售完，地产均价分别为6.10元/公斤、5.00元/公斤，同比分别下跌6.15%、上涨47.05%；忠县夏橙地产均价3.20元/公斤，同比上涨20.30%。合川、大足、云阳等地枇杷应季上市，通过积极科学的高温干旱灾后恢复措施，我市枇杷减灾增收效果明显，品质、效益突出，上市量约14万吨，地产均价18.25元/公斤，同比增长8.40%。
零售市场，全市水果零售市场均价11.20元/公斤，环比下跌2.70%，同比下跌2.16%。其中，柑橘零售均价9.09元/公斤，环比下跌9.24%，同比上涨5.09%；苹果13.83元/公斤，与上月持平，同比上涨4.92%。
二、6月产销形势预测
（一）粮油市场平稳运行
市内粮油市场处于传统淡季，整体将延续“供足需弱”格局，价格将保持平稳运行。其中，稻米供大于求，价格将继续保持稳定。由于北方持续降雨，新麦质量下降助推陈麦价格走高，进而将支撑玉米价格止跌回升。由于国内以色拉油、菜油为主的油脂库存高于上年同期，供给相对宽松，叠加需求减弱，价格将呈稳中偏弱态势。
（二）生猪：猪价将小幅下跌，养猪继续亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅增长
据市畜牧技术推广总站监测，5月设计年出栏500头及以上规模场能繁母猪存栏量环比增长0.37%、同比增长15.81%，70个监测村能繁母猪存栏量环比增长1.52%、同比增长6.83%。预计6月能繁母猪存栏量将继续小幅增长。
2、预计生猪规模场出栏量将小幅减少
据市畜牧技术推广总站监测，5月设计年出栏500头及以上规模场5月龄以上商品育肥猪存栏量环比减少0.69%。预计6月份生猪规模场出栏量将小幅减少。
3、猪价、肉价预计小幅下跌，养猪将持续亏损
6月生猪市场供应充足，且猪肉消费处于季节性消费淡季，猪价难以提振。预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪持续亏损。
（三）地产菜上市量增加，预计产地、批发价格或进入季节性下行区间
6月全市蔬菜收获产量预计231.7万吨，同比增长2.3%。其中，菜用洋芋的产量预计超过20万吨，番茄、黄瓜、藤菜、茄子、辣椒、四季豆、南瓜、豇豆、菜用玉米、丝瓜、苦瓜的产量预计超过5万吨，冬瓜、莲白、莴笋、萝卜、大白菜、小白菜、西葫瓜的产量预计超过2万吨。随着供应量增加，预计产地价格将进入季节性下降区间。批发市场方面，地产蔬菜交易量占比增加，预计下月蔬菜批发价格会呈现下降。
（四）大宗淡水鱼价格总体保持稳定
6月份气温回升，鱼类进入生长期，大宗淡水鱼存塘量下降，供应减少。另外，气温上升，活鱼运输成本上升，到货成本增加。因此，预计大宗淡水鱼价格继续稳中有升。
（五）枇杷等时令水果应季上市，市民果盘子丰富
6月，随着气温上升，夏季水果供应品种增加。宁夏、云南、四川等地西瓜、桃等时令水果大量进驻本地市场，我市巫山、渝北等地低海拔的早熟李子，璧山、大足等地葡萄也将开始上市，迎来夏季鲜果消费季。今年花期天气状况良好，加之科学有效的病虫害防控措施、花果管理技术，桃、李等时令水果目前挂果情况良好，预计今年产量增加，水果市场供应充足。但成熟期水果易受到异常天气影响，如成熟期遇到连阴雨天气，易导致褐腐病、流胶病、锈病、灰霉病等病虫害爆发，桃和李落果、裂果严重，葡萄腐果增加，采收和贮运过程中腐烂加重，影响农民增收，优质高价、劣质低价两极化明显。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，6月全市平均气温25℃，较上年同期偏低0.5℃；平均降水量较常年明显偏多，整体有利于粮食作物生长。建议有序推进水稻、玉米的水肥管理，加强草地贪夜蛾、稻飞虱等病虫害的监测防治，同时做好夏季农业用水储备。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，应将提高生猪养殖效率、豆粕减量替代、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：6月降雨较多，时刻关注天气预报，增强安全和风险防范意识，做好大风暴雨灾害应对准备工作，提早防灾；充分发挥蔬菜设施作用，及时疏通沟渠、排涝降渍，对茄果类、瓜类等病虫害严重的蔬菜加强防治，保证植株正常生长，保障蔬菜稳定供应；组织生产，强化保供，保障全市蔬菜产销形势持续稳定。
水产：6月份气温、水温持续升高，高温、低压的闷热天气较多，气候多变降雨量充足，日照时间明显变长。此期，鱼类摄食旺盛，生长快，但水质易变、病害易爆发和流行。养殖中应强化水质管理，根据天气情况，适时启动增氧设备；加强巡塘，随时关注天气情况，防范暴雨和洪灾。
水果：应加强连阴雨寡照季果园管理。及时清理排水沟，强化果园排水、病虫害防控等田间管理，近成熟期，采取收折式避雨棚、透气布、避雨伞等避雨措施，防止果实裂果、落果。月底，柑橘二次生理落果后，应及时施壮果肥，具体施用量依树体挂果等情况而定，建议施用硫酸钾型复合肥。
