一、12月份大宗农产品市场运行特点
1、粮油生产稳步推进
截止12月末，市内油菜处于抽薹期，小麦处于分蘖期，生长进度与常年基本一致，总体苗情弱于上年同期。根据万州、云阳、梁平、垫江、南川、酉阳、秀山、江津、潼南等监测点数据显示，油菜的平均绿叶数、根茎粗、最高叶片、叶面积等指标值均低于上年同期水平。
2、市场价格运行平稳
12月份，市内粮油供给充足，价格平稳。监测的六类十种单品批发价环比1跌9稳，粮油综合均价环比跌0.14%，较上月收窄0.97个百分点，同比跌4.02%。
（1）粮食价格运行平稳
普通大米、粳米、标准粉、绿豆价格延续稳定，玉米价格由跌转稳，主要是市场供给充分，需求相对稳定。
（2）食用油价格延续稳定
菜油、色拉油价格高位稳定，油菜籽下行趋势明显，价格较上月（0.15%)下降1.05个百分点。
（二）生猪产销形势
1、规模场、散养户出栏均大幅增长
据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场12月肥猪出栏量55.78万头，环比增加28.62%，同比增加10.29%。70个监测村肥猪出栏环比增加243.92%，同比减少23.66%。
2、生猪价格跌
12月我市生猪价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪、猪肉价格环比分别跌4.33%、涨0.84%，同比分别跌27.87%、27.66%（见图表3）。生猪价格及猪肉价格下跌的因素:一是市场供应相对过剩。12月我市出栏肥猪数量大幅增加，且冷冻猪肉库存还处在较高水平，生猪市场供应量较大。二是消费需求减弱。今年以来，猪肉消费整体处于弱复苏态势，旺季不旺，季节性需求弹性较往年偏弱。三是国际形势影响生猪价格。国际经济循环受阻，导致玉米、豆粕等饲料原料价格始终居于高位，养殖成本居高不下，养殖效益低下。
3、仔猪价格跌、猪粮比价升
12月我市仔猪价格、猪粮比同全国走势相同，仔猪价格均下跌，猪粮比均上升。我市仔猪均价23.01元/公斤，环比跌3.64%、同比跌32.74%（见图表3）。我市猪粮比价为5.3:1，环比升1.25%、同比降24.34%，养猪持续亏损。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜生产有序推进
12月，我市萝卜、大白菜、莲白、青菜头等秋冬蔬菜陆续采收，全市蔬菜供应充足。据市农业农村委生产调度，12月全市蔬菜收获产量247.0万吨，同比增长3.0%。萝卜产量最高，为47.2万吨，同比增长8.7%；其次为莲白，产量32.9万吨，同比增长7.0%。青菜头、大白菜产量分别超20万吨，莴笋、儿菜、花菜产量分别超10万吨。12月全市蔬菜定植面积为40.6万亩，同比基本持平。其中，菜用洋芋的定植面积超5万亩，萝卜、莲白的定植面积超4万亩，小白菜、瓢白、花菜、莴笋的定植面积均在2万亩以上。
2、蔬菜市场价格总体上涨
（1）蔬菜产地价格持平
蔬菜上市量继续保持增加，据市农信中心监测（截至12月24日）的农贸市场22个蔬菜品种产地价格3.47元/公斤，环比持平，同比略涨2.05%。
（2）蔬菜批发价格上涨
因各地气温骤降影响物流，监测的批发市场蔬菜价格环比出现小幅上涨。根据对双福国际农贸城监测，12月蔬菜交易量17.82万吨，批发量环比小幅减少3.57%；同比陡增44.17%。批发加权均价4.49元/公斤，环比小幅上涨5.89%，同比明显上涨12.11%。外调主要品种：土豆、莴笋、番茄、青椒。
（3）蔬菜零售价格下跌
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，12月重庆蔬菜零售价格环比继续下跌。
（四）水产产销形势
1、重庆本地水产品产量增加、批发交易量减少
全年预计产量58.9万吨，同比增3.99%，其中池塘50.15万吨、水库5.57万吨、稻渔2.35万吨、其他0.81万吨，同比分別增4.41%、2.77%、23.04%、-35.71%。从重庆井口批发市场交易量来看，大宗淡水鱼12月交易量8614吨，环比下降5.26%，同比增加51.92%，全月呈量缩价跌走势。涪陵新大兴国际渔业批发市场12月交易成交量742.10吨，环比增加7.10%。
2、大宗水产产地、批发、零售价环比全线下跌
12月份，大宗淡水鱼大量集中上市，市场供应充足，池边价下跌；另外气温水温下降，活鱼运输成本降低，活鱼总成本降低。12月监测的大宗淡水产品除重庆零售价外，全国、湖北及重庆其余价格，环比、同比继续全线下跌。12月重庆井口市场大宗淡水产鱼批发综合均价11.60元/公斤，较湖北均价高4.22%，比全国均价低11.79%。
3、名特优水产产地、批发、零售均价全线下跌
名优水产钳鱼、鲈鱼产地均价20.47元/公斤，环比下跌10.48%，批发均价21.44元/公斤，环比下跌8.23%，零售均价35.24元/公斤，环比下跌6.28%。
4、饲料价格上涨
12月监测的鱼饲料均价9943.40元/吨，环比上涨3.29%。其中，黄颡鱼专用鱼饲料下滑0.39%、表现平稳，鲈鱼专用鱼饲料上涨3.20%，普通鱼饲料价格小幅下跌2.27%。
（五）水果产销形势
1、地产中熟柑橘上市，价格同比下降
12月，我市柑橘销售以脐橙、红橘、椪柑等中熟品种为主，早熟地方柚、红美人、柠檬等销售进入后期，外省的温州蜜柑、赣南脐橙等柑橘品种也大量供应我市市场。长寿沙田柚等地方柚地产价格8.5元/个，与去年基本持平；忠县、开州等地红美人地产价格5.16元/公斤左右，同比下跌22.87%；潼南等地柠檬2.20元/公斤，同比下跌75.56%；奉节、云阳等地的纽荷尔，地产价格在3.33元/公斤，同比下跌40.53%，奉节72-1脐橙地产价格3.00元/公斤，同比下跌31.82%；万州等地的红橘地产价格2.30元/公斤，同比下跌34.28%。
2、水果零售价格下跌
零售市场，12月全市水果均价9.11元/公斤，环比下跌10.36%，同比下跌2.98%。其中苹果市场价格13.63元/公斤，同比上涨3.27%；柑橘市场价格8.50元/公斤，同比下跌7.41%。
二、1月产销形势预测
（一）粮油：粮油消费刚性需求将明显增加，价格将稳中略涨
进入1月份，临近新春佳节，外出求学务工人员陆续返乡，粮油消费刚性需求将明显增加，优质粮油品种倍受青睐，价格将稳中略涨。其中，大米终端需求增加，但供给宽松，价格仍将保持平稳运行。国家临储小麦拍卖有序进行，市场供需平衡，节日效应对面粉价格的提振有限，“旺季不旺”现象明显。在新玉米上市量持续增加和玉米饲料消费量继续下降综合作用下，玉米价格将以稳为主。由于国内豆油、菜油、棕榈油三大植物油库存仍居高位，市场消费相对稳定，价格将延续稳定
（二）生猪：猪价将小幅下跌，养猪亏损收窄
1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少
据市畜牧技术推广总站监测，70个监测村能繁母猪存栏量环比减少6.07%、同比减少10.15%；设计年出栏500头及以上规模场能繁母猪存栏量环比减少0.05%、同比增长0.85%。预计明1月能繁母猪存栏量将继续小幅减少。
2、预计生猪出栏量将减少
12月生猪规模场、散养户出栏量较大。预计1月份生猪出栏量将减少。
3、猪价、肉价预计小幅下跌，养猪继续亏损
1月生猪市场供应充足，市场消费需求较弱，预计猪价、肉价将小幅下跌，养猪继续亏损。
（三）蔬菜：随着地产秋冬蔬菜陆续上市，预计产地价格或继续下跌，月底或因春节将至，价格或出现小幅上涨
1月，地产蔬菜供应仍以青菜头、莲白、萝卜、大白菜等冬季菜为主。据预测，1月全市蔬菜收获产量预计203.9万吨，同比增长2.6%。其中，青菜头的产量预计超过49万吨，萝卜的产量预计超过36万吨，莲白、大白菜、儿菜的产量预计超过10万吨，莴笋、棒菜、花菜、瓢白的产量预计超过5万吨。
地产环节：根据当前蔬菜生产及在田情况，预计下一阶段地产秋冬蔬菜上市稳定，供应充足。主要上市品种为白萝卜、甘蓝、莴笋、花菜、大白菜、小白菜、青菜头、儿菜、速生叶菜等。价格方面，随着地产秋冬蔬菜陆续上市，预计产地价格或继续下跌，月底或因春节将至，蔬菜消费走强，产地价格或出现小幅上涨。
批发环节：批发市场方面，地产秋冬根菜类交易量增加，茄、瓜、豆类以外调为主。批发价格方面，地产蔬菜交易量增加，预计批发价格或随着产地价格走高，个别品种继续小幅上涨。
（四）大宗淡水鱼价格稳中略涨
1月份大宗淡水产品处于捕捞上市期，市场供应充足，气温下降利于活鱼运输，运输成本下降，鱼价不会明显上涨，但目前大宗淡水鱼价处于低位，加上春节临近，市场需求有所增加，预计1月份大宗淡水产品稳中略涨。
（五）地产中熟柑橘大量上市，销售压力增加
1月，我市地产柑橘供应以锦橙、脐橙、红橘等中熟柑橘为主，少量血橙、春见等中晚熟柑橘品种开始上市，市场供应充足。今年是全国柑橘产量“大年”，又遇全国消费动力不足，国际市场不稳定，柑橘销售进展缓慢，加之，广西、江西等主产区县柑橘价格持续下跌，对我市柑橘销售产生较大压力。但受近期低温天气影响，迫使江西、湖南等地脐橙必须采收，有利于我市后期中、晚熟脐橙价格恢复。同时，随着我市“三峡柑橘”公用品牌宣传推介的持续深入，机场、红旗河沟、高铁站等重要交通枢纽的广告宣推全面铺开，各类推介会的举办，都将有利于我市柑橘促销。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，1月全市以阴雨天气为主，多数地区土壤墒情适宜，总体有利于在土粮油作物生长。建议加强油菜、小麦等作物田间管理，积极开展秸秆覆盖、追施肥料、中耕除草等工作，改善土壤透气条件，增强作物抗寒能力，加强病虫害监测与防治，确保在土作物茁壮生长。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控、防雨、防寒工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、豆粕减量替代、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，1月全市平均气温7.3℃，较常年同期偏高0.5℃；全市平均降水量17毫米，较常年同期偏少1成。月内有4次较明显的降温降雨天气过程（大约出现在1—2日、14—15日、21—23日、29—30日），海拔800米以上地区可能出现低温雨雪天气。各区县应密切关注天气变化，注意蓄水保墒，加强蔬菜病虫害防控及在地蔬菜和菜苗管护，保证蔬菜产销形势持续稳定。
水产：由于1月份气温、水温较低，对养殖的鱼类进行分类起捕、暂养出售时规范操作，避免鱼受伤后感染鱼病；此期要对养殖过的塘进行修整和消毒，铲除塘底淤泥，加固塘埂，用生石灰、漂白粉等消毒药物杀灭致病菌和有害的原生动物。另外，要根据天气情况，坚持投喂，确保水产品安全越冬；晴天中午、大雾天气，以及夜间，开动增氧机，避免鱼类局部缺氧和低溶解氧综合征。
水果：针对本产季柑橘销售面临的严峻形势，果农要合理预期销售价格，顺应销售形势，落袋为安。同时，时刻注意天气变化，及时采取晚熟柑橘和留树贮藏的中熟柑橘保果防落、防枯水工作，保证果实安全越冬。
