一、1月份大宗农产品市场运行特点
（一）粮油产销形势
1、粮油生产稳步推进
1月全市小春粮油作物长势良好，目前油菜处于抽薹期，小麦处于拔节期，马铃薯处于播种期。月内全市平均气温较常年同期略偏高，总体有利于小麦、油菜等小春作物生长。同时，冬闲田蓄水、翻耕等春耕备耕正有序推进。
2、市场价格运行平稳
1月市内粮油量足价稳。监测的六类（包括稻米、玉米、小麦、土豆、食用植物油、杂粮）十种单品批发价环比1涨2跌7稳，粮油综合均价环比跌0.27%，跌幅较上月扩大0.13个百分点，同比涨4.94%。
（1）粮食价格运行平稳
1月普通大米、粳米、标准粉、绿豆价格继续保持平稳运行，玉米价格由稳转跌，主要是新玉米上市量持续增加，供给充足，需求转弱。
（2）食用油价格稳中有涨
菜油价格由稳转涨，色拉油价格延续稳定，油菜籽价格稳中趋弱，价格环比跌0.76%。
（二）生猪产销形势
1、规模场、散养户出栏均增长
据市畜牧技术推广总站监测，设计年出栏500头及以上规模场1月肥猪出栏量60.67万头，环比增加8.77%，同比增加18.31%。70个监测村肥猪出栏环比增加24.7%，同比增加36.35%。
2、生猪价格跌
1月我市生猪、猪肉价格与全国走势相同，均下跌。我市生猪、猪肉价格环比分别跌4.23%、0.94%，同比分别跌9.01%、14.56%（见图表3）。生猪价格及猪肉价格下跌的因素:一是市场供应相对过剩。1月我市生猪出栏肥猪数量增加；市外调入屠宰用生猪40.9万头，同比增长27.65%，市内调出屠宰用生猪仅0.28万头，净调入屠宰用生猪40余万头；且冷冻猪肉库存还处在较高水平。生猪市场供应量较大。二是消费能力减弱。猪肉消费市场不景气，整体消费意愿不强，购买力受到抑制。加之当下重庆冬季天气较常年偏暖，腌腊消费不及预期。
3、仔猪价格跌、猪粮比价升
1月我市仔猪价格、猪粮比同全国走势相同，均下降。我市仔猪均价22.15元/公斤，环比跌3.74%、同比跌26.14%（见图表3）。我市猪粮比价为4.8:1，环比降4.29%、同比降8.57%，养猪持续亏损。
（三）蔬菜产销形势
1、蔬菜生产有序推进
1月，我市青菜头、萝卜、莲白等秋冬蔬菜大量上市，全市蔬菜供应充足。据农技总站调度，1月全市蔬菜收获产量224.2万吨，同比增长12.9%。产量最大的青菜头产量62.1万吨，同比增长26.8%；其次为萝卜，产量40.1万吨，同比增长10.7%。莲白、大白菜、儿菜产量分别超10万吨，莴笋、棒菜、花菜、瓢白、小白菜产量分别超5万吨。12月全市蔬菜定植面积为48.1万亩，同比减少3.3%。其中，菜用洋芋的定植面积超20万亩，萝卜、莲白的定植面积超3万亩，小白菜、莴笋的定植面积均在2万亩以上。
2、蔬菜市场价格总体上涨
（1）蔬菜产地价格持平
1月降温明显，但蔬菜上市量继续保持增加，据市农信中心监测（截止到1月28日）的22个蔬菜产地价格3.46元/公斤，环比持平，同比明显下跌11.73%。
（2）蔬菜批发价格上涨
因全国大范围降温降雪影响蔬菜生长和物流，监测的批发市场蔬菜价格环比继续上涨。根据对双福国际农贸城监测，1月蔬菜交易量17.24万吨，批发量环比略减3.26%；同比增加6.87%。批发加权均价4.64元/公斤，环比略涨3.34%，同比明显下跌10.25%。外调主要品种：土豆、番茄、青椒、茄子。
（3）蔬菜零售价格持平
据重庆市38个区县农贸市场22个蔬菜品种监测，1月重庆蔬菜零售价格环比持平。
（四）水产产销形势
1、重庆本地水产品产量增加、批发交易量减少
据水产总站监测，1月产量为54966吨，同比增加2.98%。从重庆井口批发市场交易情况来看，大宗淡水产鱼批发综合均价11.87元/公斤，较湖北均价高14.69%，比全国均价低9.94%。该市场1月交易量8101吨，环比下降5.96%，同比减少14.72%。涪陵新大兴国际渔业批发市场1月交易成交量726.1吨，环比下跌2.16%，同比跌19.87%。
2、大宗水产产地、批发、零售价环比全线下跌
1月监测的大宗淡水产品除井口市场批发价环比略有上涨外，其余监测类型环比、同比全线下跌。主要原因如下：一是1月份大宗淡水产品继续大量上市，湖北等主产区鱼价下跌，影响重庆鱼价；二是春节在2月，节日效应推迟；三是冬季活鱼运输成本下降，活鱼总成本降低，鱼价下跌。另外，1月重庆井口市场大宗淡水产鱼批发综合均价11.87元/公斤，较湖北均价高14.69%，比全国均价低9.94%。该市场1月交易量8101吨，环比下降5.96%，同比减少14.72%，显示1月份水产品消费量有所回落。
3、名特优水产产地、批发、零售均价全线下跌
名优优水产钳鱼、鲈鱼产地均价20.36元/公斤，环比下跌0.50%，批发均价21.43元/公斤，环比下跌0.07%，零售均价34.72元/公斤，环比下跌1.48%。
4、饲料价格上涨
1月监测的鱼饲料均价10150.20元/吨，环比上涨2.08%。黄颡鱼专用鱼饲料上浮0.33%、表现平稳，鲈鱼专用鱼饲料上涨3.28%，普通鱼饲料价格小幅上涨2.86%。
（五）水果产销形势
1、地产中熟柑橘大量供应，价格同比下降
本月我市进入柑橘销售旺季，脐橙、红橘、锦橙等中熟品种的大量上市，少量血橙、沃柑等晚熟柑橘品种开始上市，市场供应充足。由于全国柑橘丰产，市场供应过剩，加之南方主产区受低温冻害天气影响，低价竞争，导致我市柑橘销售压力加大。目前，全市柑橘销售进度不到四成，同比减缓30%左右，地产价格同比下降40%。奉节、巫山等地脐橙地产均价3.71元/公斤，同比下跌21.14%，环比上涨6.71%；开州等地椪柑地产均价1.57元/公斤，同比下跌52.8%，环比下跌25.4%；开州等地锦橙地产均价1.65元/公斤，同比下跌38.51%；万州等地红橘地产均价1.62元/公斤，同比下跌49.08%；万州、长寿等地血橙地产均价2.22元/公斤，同比下跌42.99%；开州等地沃柑开始上市，地产均价1.40元/公斤，同比下跌73.08%。
2、水果零售价格下跌
零售市场，本月全市水果均价8.94元/公斤，环比下跌1.83%，同比下跌7.47%。其中苹果零售均价13.56元/公斤，与去年同期持平；柑橘零售均价8.07元/公斤，同比下跌13.54%。
二、2月产销形势预测
（一）粮油：优质粮油产品需求有所增加，价格将稳中有涨
2月份正值春节假期，粮油市场消费特别是小包装优质粮油产品需求有所增加，价格将稳中有涨。其中米供给充足，价格将延续稳定。在进口小麦增加和地方储备小麦增储等因素综合作用下，麦面价格将稳中略涨。由于2023年度玉米进口量大幅增长，加之新玉米持续上市，供增需稳格局下，价格将延续弱势。据国家粮油信息中心预测，2023/24年度全国食用植物油供需结余72万吨，供需相对宽松，价格将以稳为主。
（二）生猪：猪价将小幅上涨，养猪仍有亏损
1、预计能繁母猪存栏量将小幅减少
据市畜牧技术推广总站监测，70个监测村能繁母猪存栏量环比减少3.80%、同比减少15.44%；设计年出栏500头及以上规模场能繁母猪存栏量环比减少2.52%、同比减少1.60%。预计2月能繁母猪存栏量将继续小幅减少。
2、预计生猪出栏量将减少
连续两月生猪规模场、散养户出栏量较大。预计2月份生猪出栏量将减少。
3、猪价、肉价预计小幅上涨，养猪仍有亏损
2月气温骤降，加之春节来临，猪肉市场消费有望回暖，预计猪价、肉价将小幅上涨，养猪仍有亏损。
（三）蔬菜：下一阶段地产秋冬蔬菜上市量稳定，预计产地、批发价格或因节日效应稳中有涨
2月，地产蔬菜供应仍以青菜头、莲白、萝卜等冬季菜为主，本地优势地产蔬菜青菜头将大量上市。据调度，预计2月蔬菜收获产量307.0万吨，同比增长1.7%。据此预测，2月全市蔬菜收获产量预计421.7万吨，同比增长1.6%。其中，青菜头的产量预计超过278万吨，萝卜的产量预计超过31万吨，莲白、棒菜、儿菜的产量预计超过10万吨，大白菜、莴笋、花菜的产量预计超过5万吨。
地产环节：根据当前蔬菜生产及在田情况，主要上市品种有青菜头、儿菜、小白菜、大白菜、甘蓝、萝卜、花菜、莴笋等。价格方面，随着春节来临，学校放假，大量人员返乡过年，主城区消费量预计在中旬有所下降，蔬菜产地价格或因物流减少有所上涨。
批发环节：批发市场方面，茄、瓜、豆类仍以外调为主。批发价格方面，预计批发价格或因春节期间物流、人工减少继续上涨。
（四）大宗淡水鱼价格小幅波动
2月份大宗淡水产品依然处于上市期，市场供应充足，气温下降利于活鱼运输，鱼价不会明显上涨，春节期间市场需求有所增加，鱼价或小幅上涨，但节后鱼价或小幅回落。预测：预计2024年2月份大宗淡水产品小幅波动。
（五）地产中熟柑橘大量供应，价格同比下降
2月，我市地产柑橘供应主要以锦橙、脐橙等中熟柑橘为主，W·默科特、血橙、沃柑等晚熟柑橘品种也将迎来上市盛期，晚熟柑橘预计供应量196万吨。由于全国柑橘丰产，广西、四川和云南等主产区新发展晚熟品种逐步丰产，柑橘产量再创新高，我市中、晚熟柑橘品种销售带来较大压力。但随着春节的来临，消费市场活跃，对我市柑橘销售具有一定的刺激作用。受一月低温冻害影响，南方柑橘主产区集中采收销售，预计节后竞争减少，我市柑橘销售压力有所缓解。同时，随着我市“三峡柑橘”公用品牌宣传推介的持续深入，机场、红旗河沟、高铁站等重要交通枢纽的广告宣推全面铺开，各类推介会的举办，都将有利于我市柑橘促销。
三、政策与技术建议
粮油：据气象部门预测，2月全市以阴天和多云天气为主，土壤墒情整体适宜，总体有利于粮油作物生长和播种。建议加强田间管理，做好清沟排水工作，确保油菜、小麦关键时期稳健生长；同时做好春耕春播物资准备，有序推进马铃薯播种。
生猪：猪场应继续严格做好疫病防控、防雨、防寒工作，有条件的养殖场户应尽量改善基础设施配备条件，提升生物安全水平，做好饲养管理工作，做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，切勿二次育肥，应将提高生猪养殖效率、豆粕减量替代、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。
蔬菜：据重庆市气候中心预测，2024年2月全市平均气温9.5℃，较常年同期偏高0.4℃。全市平均降水量25毫米，较常年同期偏多1成。月内有4次较明显的降温降雨天气过程（大约出现在2—4日、15—16日、21—22日、27—28日）。主要灾害性天气有强降温、大风、霜冻和高海拔地区的冰冻雨雪天气。各区县应密切关注天气变化，做好防灾减灾措施，加强在地蔬菜和菜苗管护，保证蔬菜产销形势持续稳定。
水产：捕捞时要规范操作，避免鱼体受伤，以防感染水霉病；池塘养殖尽可能加养殖水位，有条件者应加深到2.5～3米，稻渔综合种养水位加深到0.5米以上。检修养殖基地保温、充氧设施和备用发电机等设施设备，防止雨雪恶劣天气造成断电和断氧状况发生。达到商品规格的鱼根据市场行情抓紧起捕上市，避免因冰雪灾害造成水产品压塘损失。
水果：本产季柑橘销售面临的严峻形势，果农保持合理心里预期，随行就市，落袋为安。当前，我市面临新一轮降温潮，各区县技术部门要密切关注天气变化情况，做好灾害天气预警工作，积极采取熏烟、树冠覆膜、树盘覆盖等措施，保证延迟采收和晚熟果实安全越冬。
